Müsadirə çörək ilə uyğundur, çəyirtkə üzüklərindən yalnız ətirlərini donuz ətinə verməklə deyil, həm də payda qızartdıqdan sonra yumşaq və şirin olurlar. Tariflərdə, soğan ilə yanaşı, limon şirəsi də şoraba əlavə olunacaq və yumşaqlıq və sulu meyvə ilə hazır ət təqdim edəcəkdir.
Limon, soya sousu və soğan ilə Shashlik tərifi
Tərkibi:
- donuz - 750 g;
- soya sousu - 60 ml;
- limon suyu - 120 ml;
- bitki yağı - 55 ml;
- su 370 ml;
- soğan - 160 q.
Hazırlıq
Limon suyu, soya sousu, su və yağın qarışığı olun. Biz onu atəşə qoyduq və qaynadıqdan sonra soğan üzüklərimizi çıxarır və qoyuruq. İkincisi qalın kəsilməlidir, onlardan maksimum zövqü çıxarmaq üçün hətta sıxmaq olar. Nəticədə dəniz suyu ətdən əvvəl soyudulmalıdır. Qarışığın dadı qaynaqlı və duzluğun kənarında balans verəcək, lakin soya sosundan gələn duz kifayət etməyəcəkdirsə, hətta qaynar dənizkənarı zamanı bir az düz dəniz tuzu əlavə edin.
Donuzunuz, vaxtınızdan asılı olaraq, 3 ilə 8 saat arasında marinad edilməli, ancaq, daha çox, daha yaxşıdır.
Limon və soğan ilə şiş kababı üçün ədviyyə
Bu şoraba çox sadədir: hazırlanmış yeməkdə soğan, quru otlar və çarpıcı Aralıq dənizi motifləri ilə bir az limon suyu verilir.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- limon suyu - 120 ml;
- Qurudulmuş kekik - 2 tsp.
- rozmarin bir filialı;
- soğan - 70 g;
- sarımsaq cilası - 1 ədəd.
Hazırlıq
Hamurda stupa istifadə dəniz duz, quru oregano və rozmarin bir çimdik ilə sarımsaq sürün. Nəticədə hazırlanmış pasta limon suyu ilə hazırlanır. Biz qarışıq bir qarışdırıcı ilə soğan məğlub, duza yayılmış, şirəsi sıxmaq və əsas dənizkənarı ilə qarışdırmaq. Nəticədə qarışıq donuza dökülür və əti ən az yarım saatdan bəri marinatır.
Bir şiş kababı limon və soğan ilə bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- donuz - 1,3 kq;
- qamış şəkəri - 10 g;
- köri tozu - 1 tbsp. qaşıq;
- coriander toxumu - 2 çay qaşığı;
- quru kayısı - 2 məhsul;
- portağal qabığı - 4 zolaq;
- soğan - 210 g;
- quru qırmızı şərab - 360 ml;
- xama - 60 ml;
- limon suyu - 60 ml.
Hazırlıq
Donuz kublara kəsilmiş və emal edilmiş qabda qoyulmalıdır. Biz qamçı şəkəri ilə köri və coriander birləşdirir, quru qarışığı ətlə tutaraq soğan üzükləriylə birlikdə hər şeyi qarışdırın. Nəhayət quru ərikləri kəsib portağal qabığı ilə birlikdə donuz ətinə göndərin. Ətin yağlı və şirəli olmasını təmin etmək üçün xama ilə qarışdırın, sonra isə yüngül qaynar və nefes ətri üçün limon şirəsi ilə şərab bir qarışıq tökün. Əti yeməkdən əvvəl 4 saat sərinləyin.
Asiya stilində soğan və limonlara qarışan şiş kababı
Asiyalılar donuz əti, xüsusilə alt donuz ətindən çox sevinirlər. Bu yoğurt üçün resept də bu xüsusi karkas cut istifadə etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin yağlı ət sevgi fərqlənmir, sonra cəsarətlə substitute bir yüngül parça ilə əvəz, hələ də dadlı olacaq.
Tərkibi:
- soya sousu - 150 ml;
- su 100 ml;
- sarımsaq - 3 diş;
- bal - 35 ml;
- susam yağı - 30 ml;
- zəncənin kökü 4 sm uzunluqda olan bir parça;
- limon - 1 ədəd;
- bənövşəyi soğan - 80 g;
- limon sapı;
- donuz - 900 q.
Hazırlıq
Şiş kebabının limon və soğan ilə donuzdan hazırlanmasından əvvəl gecə üçün ət və yerin dərin şüşə və ya emal əşyalarına kəsilməlidir. Ətə, əvvəlcədən əlləri ilə uzanan, mor rəngli soğan üzüklər qoydu.
Sarımsağı bir pasta ilə yudumlayın, su, soya, bal, yağ, limon suyu və zeytun və qızartılmış zəncəfil ilə qarışdırın. Nəticədə qarışığı ilə əti tökün və bütün gecə soyuqda buraxın.