Xəmir sousunda bir toyuq məmə hazırlayarkən, yeməyi quru və dadsız dönəcəyindən qorxmaq olmaz. Əksinə, bu aşpazlıq kompozisiyası, dadını müxtəlif və ya digər məhsullar, ədviyyat və ədviyyat ilə tamamlayan ən həssas toyuq ətini əldə etməyə imkan verir.
Aşağıdakı reseptlərdə sizə qaymaqlı sousunda toyuq göbəyini bişirmək və bu inanılmaz dadlı yemək üçün bir neçə variant təklif etmək istərdik.
Xəmir sousunda göbələk ilə toyuq göbələk
Tərkibi:
- toyuq göbələk filesi - 520 q;
- şampinonlar - 380 qr;
- soğan - 130 qr;
- 20% - 520 g yağ tərkibi olan xama;
- zərif bitki yağı - 60 ml;
- un - 60 g;
- quru ədviyyəli bitkilərin qarışığı - dadmaq;
- bibər qarışığı - dadmaq;
- təzə göyərti seçmək;
- duz.
Hazırlıq
Bu yeməyi hazırlayarkən, suyun altında tavuk göbələk qablarını yuyun, quru və kifayət qədər uzunlamasına zolaqlara kəsin. Etin dilimlərini duzlu, bibər və ədviyyatlı quru otların qarışığı ilə bitirərək unu əlavə edin və bütün qarışdırmalarını yaxşılaşdırın. Daha sonra rafine yağı qabda və qızartma ilə qızdırılan bu şəkildə hazırlanmış toyuq filesi hazırlayın, qarışdırın, gözəl bir parıltı və hazırlıq.
İndi bir plitə üzərinə toyuq çıxarırıq və qalan yağda əvvəllər təmizlənmiş və doğranmış soğanı qoyduq, beş dəqiqə sonra isə şampinonlar yuyulur və yarıya və ya dörddə birinə kəsilir. Təzənin məzmununu yeddi səkkiz dəqiqə qarışdıraraq orta istilikdə saxlayırıq. Sonra qoz-fındıq tavuk balığına qayıdır, qaymaq əlavə edir, kütlələri duz, bibər və otlar ilə dadmaq, bir qapaq ilə örtmək və on beş dəqiqə aşağı sıxlıqlı odda əymək. Hazır olduqda, qovurma qabına gözəl atılmış taze yeşillikləri atırıq və çanağı beş dəqiqə dəmləndiririk.
Xəmir sousu ilə toyuq döş - soba resept
Tərkibi:
- toyuq göbələk filesi - 500-600 g;
- qırmızı şirin bibər - 0,5 ədəd;
- quşçuluq üçün ədviyyat - 5 q;
- sərt pendir - 60 g;
- yağ - 30 g;
- 20% -dən az olmayan yağ tərkibi olan qaymaqlı krem - 250 qr;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- limon suyu - 20 ml;
- quru ədviyyəli bitkilərin qarışığı - dadmaq;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- təzə göyərti seçmək;
- duz.
Hazırlıq
Yemək hazırlamaq üçün, biz soyuq suyun altında və yaxşı quruduqdan sonra yuyulduğumuz iki hissədən ibarət toyuq filesi lazımdır. Sonra hər bir damda bir neçə uzunlamasına kəsiklər çıxarırıq, əti duzla, torpağın bibəri qarışığı və quşçuluq üçün zövqlə yudumlayırıq və kefli yağda qızartma üçün kiçik bir forma qoyuruq.
Sos üçün mətbuat vasitəsi ilə sarımsağı təmizləyin və sıxırıq, xama ilə əlavə edin, bibər və ədviyyatlı quru otlar qarışığı ilə duzlu torpaq, mövsüm əlavə edin, limon suyunu döyün,
Şirin Balqabaq yuyulur, kuruyan, kök və toxum qutusundan qurtarılır və kiçik çubuqlara kəsilir. Bibər dilimlərini toyuq filesinin kəsilməsinə qoyduq və bişmiş sousu duzlu şəkildə ətə qoyduq. Arzu edilməklə, bolqar bibəri təzə pomidor ilə əvəz edilə bilər.
Təmiz göbələkləri quş sarımsağı sousu ilə qızdırılıb, 185 dərəcə qızdırılıb qırx dəqiqə yandırırıq. Yemək bitməsindən on beş dəqiqə əvvəl, pişirilmiş pendir ilə yeməyi ovlayırıq.