Çörək bizim stolumuzda vazgeçilmez bir məhsuldur və indi çörək çörəklərini çörək bişirmək üçün tarifləri sizə söyləyəcəyik. Evdə pişirilmiş, xarakterik, yalnız bu cür çörək, qaynar dad üçün dadlı, ətirli olur. İndi mağaza rəflər müxtəlif növ çörəklərlə doldurulmasına baxmayaraq, zövqünüzə görə hər hansı birini seçə bilərsiniz, çörək bişiricilərində özünüzü hazırlamaq məsləhətdir.
Çörək bişirən çörək çörəyi
Tərkibi:
- isti su - 250 q;
- Buğda unu - 250 g;
- çovdar unu - 150 g;
- bitki yağı - 20 ml;
- duz - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- Quru maya - 1 tsp.
Hazırlıq
Çörəkçinin qabiliyyətinə görə məhsulları bu qaydada yaydıq: isti su, şəkər, duz, bitki yağı, çovdar, quru maya ilə qarışıq buğda unu. Biz konteynerə çörək içərisinə yükləyirik, "Fransız çörəyi" proqramını seçirik, çörəyin çəkisini - 750 qq və qabığını - orta hesablayırıq. "Başlat" düyməsini basın. Hazır məhsulun çəkisi kiçik olduğundan, prosesdə xəmir çıxdıqda əmələ gəlməsi lazımdır, buna görə də çörək daha hamar bir şəkildə çıxır, xəmir əllərlə kəsilə bilər. Hamurun istiləşməsi və artırılması prosesi gedirsə, çörək örtüyünün açılmaması yaxşıdır. Çörək çörəyinin dadlı çörəkləri hazır olduqda, diqqətlə çıxarın və onu soyuducuya sürüşdürün.
Çörək istehsalçısı Bezdorozhevoy çovdar çörək
Tərkibi:
- su;
- süd tozu - 1,5 qaşıq. qaşıqlar;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- çovdar unu - 1.4 fincan;
- buğda unu - 2 fincan;
- şirin bibər - 1 çay qaşığı;
- kimyon - 1 tbsp. qaşıq;
- maya - 9 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Çörək içərisində bütün maddələri yaydıq, burada istehsalçıya verdiyi məhsulların favoritləşdirilməsi sifarişinə dair tövsiyələrə diqqət yetirməliyik. Biz "Çovdar çörək bişirmək" proqramını qurduq, çəkisini - 900 g, qabığının rəngini seçin. Çovdar çörəyi yavaş-yavaş yüksəlir, bəzən isə pişirmə prosesinin başında.
Bip səsindən sonra yemək prosesinin sona çatması barədə məlumat verərkən, çörəyinizdə az miqdarda səylə bişirilmiş, ətirli ev yapımı buğda çovdar çörəyini alacaqsınız.
Panasonic çörək istehsalçısı çovdar çörək dəmir
Tərkibi:
- çovdar unu - 0,5 kq;
- çovdar fermentləşdirilmiş quru malt - 40 g;
- ferment (oksidant) - 35 ml;
- şəkər - 50 g;
- duz - 15 q;
- quru maya - 8 g;
- isti qaynadılmış su - 400 g;
- qaynar su - 100 ml.
Hazırlıq
Panasonic SD-2500 (01, 02) "Əsas Tez" rejimi varsa Panasonic SD-253 çörək istehsalçısı (252, 254, 255) varsa, "No Gluten" rejimini təyin edin. Yoğurma üçün bıçaq hər hansı bir qoymaq olar, lakin çovdar çörək bıçağı batching prosesini asanlaşdırır. Qarışıq qaynar su ilə malt qaynaqlanır və təxminən 5 dəqiqə gözləyin. İndi çörəkləri qabda bu şəkildə düzəldirik: çəyirtkə unu soyudulmuş un, qarğıdalı, şəkər, duz, quru maya. İndi maltaya qayıdırıq: ona qaynar qaynar su əlavə edin, qarışdırın və yaranan qarışığı çörək bişiricisinin qabına endir. Biz konteynerə fırında quraşdırırıq və "Gluten Free" proqramını yandırırıq. Dərhal xəmir yoğurmağa başlayır, 15 dəqiqə davam edəcək.
Kokulu qaranlıq çörəyin sevgilisi Borodino çörək reseptini çörək istehsalçisində sınamaq məsləhət görülür.