Rus mətbəxinin klassik ilk yeməkləri gəldikdə dərhal təzə bişmiş pies şirkətində ətirli bir rastolnikə gəlir. Həqiqətən zəngin bir ənənəvi şorba almaq istəyirsinizsə, bu kolleksiyanın istiqamətlərindən sonra multivarqada turşu bişirməyə çalışın.
Rassolnik ət ilə
Bu ilk yeməyin tarixi beş yüz ildən çoxdur! Həyatımda heç bir şorba ətin üstündə pişirilmir. İndi bildiyimiz kimi, rassolnik nəciblik masalarına xidmət edildi. Mal ətinin artması ilə, demək olar ki, hər kəs bu yeməyi ödəyə bilər və belə bir şansın itkisi bir kulinariya cinayətinə bərabərdir.
Tərkibi:
- su - 2,4 l;
- sümükdə mal əti - 560 g;
- bir neçə inci arpa;
- kartof - 730 qr;
- yerkökü - 115 g;
- duzlu xiyar - 290 g;
- soğan - 95 g;
- kələm taxılları - 2 ədəd;
- bir ovuc göyərti;
- tomat pastası - 25 g;
- dəsmal yarpaqları - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Et və inci arpa ilə bir turşu hazırlamadan əvvəl, sonuncu yaxalamaq və şorba bazasına riayət edin.
- Əti sümüyə, inci bara və dəhşətə su ilə doldurun. Duz və səthdən səs-küyün aradan qaldırılması üçün "Pişirmə" üzərinə qaynayın.
- Qaynadılmış ət sökülür və qaba qaytarılır.
- Doğranmış tərəvəzləri xilas edin və bir qazan da onları atın. Sonra doğranmış kök yumruları tomat pastası ilə birlikdə göndərin.
- Rassolnik, siqnal əvvəli "Çorba" rejimində multivar aşbazda.
Donuz ilə salam
Bu seçim ənənəvi olaraq zəng etmək çətindir, lakin bu, olduqca məqbuldur və doyurucu və yağlı şorbaların pərəstişkarları tərəfindən çox sevilir. Donuzdan maksimum dad vermək üçün, sümüyə parçaları, orta miqdarda donuz və çəhrayı əti seçmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- sümükdə donuz - 1,4 kq;
- su - 2.8 litr;
- inci arpa - 35 g;
- yağ - 10 g;
- soğan - 115 g;
- havuç - 90 g;
- çuxur xiyar - 70 q.
Hazırlıq
- Multivarquette rasolnikin bazası "Bake" içində eritilmiş yağda bişirilmiş tərəvəzlərdir.
- Onlar donuz, krup parçaları göndərilir, maye tökülür.
- Rassolnik, bir inci çubuğa sahib olan multivarkda təxminən 2 saat boyunca "Quenching" üzərində pişirilir. Çorba bitməsinin sonunda haşhaşlı xiyar qoydu.
Rassolnik mal əti ilə
Rusiya mətbəxi öz vətənindən uzaq olduğu üçün bütün dünyada istehlakçılar reseptini öz zövqlərinə uyğunlaşdırmağa başladılar. Aşağıdakı təriflər, təzəliyi ilə xoş sürprizlər olan multivarqada provent çəmən və çili ləzzətləri, qeyri-adi aşqarlar ilə qorxmayın.
Tərkibi:
- mal əti - 630 q;
- soğan - 95 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- Provencal otlar - 1 çay qaşığı;
- bir çimdik balı bitki;
- su 1,3 l;
- inci arpa - 65 q;
- cəfəri kökü - 1 ədəd;
- kələm taxılları - 2 ədəd;
- böyük ətli pomidor - 1 ədəd;
- salatalık xiyar - 95 q.
Hazırlıq
- Cihazı "Pişir" üzərinə istiləşdirdikdən sonra qabda bir az bitki yağı tökün və parçalanmış tərəvəz və ət keçmək üçün istifadə edin.
- Kassanı su ilə doldurun və krupa tutun, otlar və bibər əlavə edin. "Çorba" variantını istifadə edərək, turşuları multivarkda pişirməyə davam edin.
Rassolnik ilə çəkilmiş kaburga
Əcnəbilərlə yanaşı, bu ilk yeməyimizin sevənləri də ixtiraçılıqdan fərqlidir. Şorbada xoş ətirli notlar əldə etmək üçün, onun bazası adi xam ətdə deyil, pastırma və dumanlı qabırğaların qarışığı ilə hazırlanmır.
Tərkibi:
- su 840 ml;
- soğan - 115 g;
- havuç - 230 q;
- çəkilmiş qabırğalar - 195 q;
- duzlu xiyar (+ brin) - 115 g;
- bacon - 45 g;
- kələm kökü - 65 g;
- kartof - 370 g;
- düyü - 75 q.
Hazırlıq
- Düzgün rassolnik bişirmək əvvəl, artıq yağ yağ qızartmaq, pastırma dilim, qızartmaq. Bütün tərəvəz maddələrindən keçmək üçün istifadə edin.
- Qovraya bölünmüş qabırğa göndərin, yuyulmuş düyü tökün və kartof qoyun.
- Bütün mayeləri doldurun, "Varkaya" keçin və bir saat yarım saatda multivarqada düyü ilə rasolnik hazırlayın.
Rassolnik ətsiz
Xüsusən, vegetarian istehlakçıları üçün, ətin tərkib hissəsi istisna olmaqla, çox dəyişkənlikdə rasolnikin dəyişməsi də var. Bu vəziyyət, hətta tərəvəz tərkibində çorba olmayan şirniyyatlı yemək yeyənləri eyni qidalandırıcı və ətirli ilə bərabər ola biləcəyini sübut etməyə kömək edəcək, ən başlıcası, doğru maddələr və onların nisbətlərini seçməkdir.
Tərkibi:
- inci arpa - 65 q;
- Toxuculuq xiyar - 95 g;
- soğan - 80 g;
- dəhşətli leaf;
- noxud bibəri - 3 ədəd;
- kartof - 320 g;
- zeytundan dənli suda - 45 ml.
Hazırlıq
- Spasserovarov qurğunun qabağına yayıb, onu qızartma və doğranmış kök yumruları əlavə edin. İki litr su tökün, dəniz yosunu.
- Siqaret əvvəli "Çorba" rejimində multivarqada ət maddəsi olmadan ətirsiz tərkibli maddələr çıxarın və rasolnik hazırlayın.
Rassolnik göbələyi ilə
Rostolniki multivarquetdə hazırlamaq, onu restoran menyusundakı yerə layiq bir yeməyə çevirmək necədir? Burada sizə göbələk göbələyinin açıq bir qoxusu kömək edəcək. Mövsümdəki öz məhsulunuzu geri qazanmaq üçün şanslısanız, cəsarətlə istifadə edin, əks halda paket qurudulmuş ağ göbələk paketini supermarketdə əldə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kartof - 490 q;
- duzlu xiyar - 180 qr;
- soğan - 170 q;
- tomat pastası - 10 g;
- Qurudulmuş ağ göbələklər - 45 qr;
- laurel - 3 yaprak.
Hazırlıq
- Yarım bişirilənə qədər "Zharke" üzərindəki soğan və qızardılmış xiyar qarışığını qarışdırın. Bir qaşıq pomidor qoyun və su və ya dəniz suyu bir kağızda sulandırmaq.
- Göbələkləri yudumlayın və birbaşa qabda qalan maye ilə birlikdə əlavə edin. İki litrə qədər su gətirin və laurel atın.
- 40 dəqiqə "Çorba" seçimində rastolnik aşpazını buraxın.
Rassolnik toyuq ürəkləri ilə
Daxili rasolnik hazırlayarkən, qığılcımlardan istifadə etməkdən qorxmayın və ya hətta ət ətini əvəz edin. Belə bir hərəkət, qidadan əhəmiyyətli dərəcədə xilas etməli və eyni zamanda onun zövqünə təsir göstərməyəcəkdir. Tovuq ağaclarına alternativ bir donuz və ya mal ürək ola bilər.
Tərkibi:
- ürəklər - 640 q;
- kartof - 320 g;
- duzlu xiyar - 180 qr;
- havuç - 85 g;
- düyü - 40 g;
- bir neçə yaşıl cəfəri.
Hazırlıq
- Hər hansı bir uyğun rejimi seçərkən, yerkökü ilə birlikdə qovur.
- Yuyulmuş düyüə qoyun, qızardılmış xiyar qoyun və doğranmış kök yumruları qoyun.
- İki litr suya dökün və siqnalınadək maddələrin "Soğanma" üzərinə bişirilməsinə davam edin.
Fasulye ilə Rassolnik
Yalnız fasulye ətin protein tərkibinə qarşı mübarizə apara bilər. Buna görə, yalnız isti və qidalandırıcı deyil, faydalı bir qab kimi bişirmək qərarına gəldikdə, yüksək miqdarda karbohidratlarla xarakterizə olunan hububatların əvəzi kimi onlara üstünlük verin.
Tərkibi:
- ıslatılmış fasulye - 290 g;
- duzlu göbələklər - 320 g;
- ət bumu - 2.2 litr;
- kartof - 320 g;
- tıxanan xiyar - 190 q.
Hazırlıq
- Rassolnik, tərifi aşağıda təsvir edilmiş fasulye və salamura xiyar ilə təəccüblü sadədir.
- Komponentləri kəsdikdən sonra cihazın qabına qoyun, "Çorba" yı açın və bir yarım saatdan sonra tatmaya davam edin.