Pişmiş patlıcan - çox sadə, faydalı və çox iştahaaçan. Onlar salat və kürü üçün əsas kimi istifadə olunur. Və mavi digər tərəvəz və pendir ilə bişirilir, və sonra özünü kifayət qədər dadlı və qənaətbəxş olacaq.
Bişmiş patlıcan yeməkləri
Bişmiş balqabaq - resept sadə və hər kəs üçün əlçatandır. Məhsulu bir çörəkçilik tepsisine qoymaqdan daha asan ola bilər, temperaturu təyin edin və bir qədər gözləyin. Amma son nəticə dəqiq razı olduğundan əmin olmaq üçün bəzi xüsusiyyətlər var.
- Patlıcanların acı dadı var. Onu qurtarmaq üçün, məhsul yarım saat tərk edilmiş, duzlanmış parçalara kəsilir və sonra yuyulur.
- Fırında bişmiş zaman, baqlayanlar soyulmalıdır, dərhal soba sonra bir torba qoyulur və ya sadəcə örtülmüş və 10 dəqiqə buraxdıqdan sonra dərinin çıxarılması daha asan olacaq.
- Pişirmə zamanı bütün mavi yanmaz və bir neçə yerdə bir çəngəl ilə itmək təmin etmək.
Fırında bütün patlıcanları necə yandırmaq olar?
Bir çox insanlar bunu sevirlər, ancaq qızardırlarsa, çox miqdarda neft yuyur, buna görə də yeməkləri çox yağlıdır. Bir yol var - mavi bişmiş ola bilər! Fırında bişirilmiş patlıcan hər aşbaz edə biləcək, bu çətin deyil və nəticədə siz dadlı və sağlam bir məhsul alacaqsınız.
Tərkibi:
- badımcan - 3 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
- Tepsisi folqa ilə örtülmüşdür.
- Tərəvəzləri bir təbəqəyə yerləşdirin və 40 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.
Pomidor və pendir ilə bişmiş patlıcan
Pendir ilə pişmiş mavi inanılmaz aromatik, ağız-suvarma və tender çıxır. Onlar müstəqil yemək kimi istifadə edilə bilər və ya bir qarnir ilə birlikdə xidmət edə bilərlər. Müəyyən edilmiş miqdarda məhsuldan 6-7 hissəyə bir qidalandırıcı incəlik çıxarılıb, hazırlanması isə yarım saatdan çox olmayacaq. Fırında patlıcan yandırmaq necə dadlıdır, bu reseptdən öyrənin.
Tərkibi:
- badımcan - 500 q;
- pendir - 100 qr;
- pomidor - 350 g;
- sarımsaq - 3 dişli.
Hazırlıq
- Sinenky 1 sm qalınlığında parça və pomidor kəsdi - kupalar.
- Sarımsağlıdır.
- Pendir kəsici üzərində grated.
- Patlıcan bir kalıpda yerləşdirilir, hər dilim sarımsaqla ovlanır, pomidor üstə qoyulur, az duzlu, pendirlə səpilir.
- Fırında pomidor və pendir ilə bişmiş 190 dərəcə baqlayanlar yarım saatda hazır olacaqlar.
Fırında bişmiş sobada bişirilir
Xırda ət ilə Sinenkie - nahar və ya yemək üçün tam zövqlü yemək. Doldurma bitki qaşıqlarının üstünə qoyula bilər. Həm də balqabağın barelye 3 sm yüksəkliyinə kəsib ortadan kəsib onu ətli ətlə doldurun. Doymadan, dadına baxdığınızda, pomidor və ya xama əlavə edə bilərsiniz, bu da yaxşı dadacaqdır.
Tərkibi:
- badımcan - 3 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- Donuz əti - 200 g;
- düyü - 100 g;
- tomat pastası, xama - 40 g;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- su - 200 ml;
- lampa - 1 ədəd;
- yeşilliklər;
- neft.
Hazırlıq
- Patlıcan 15 mm qalınlığı olan dairələrə kəsilir.
- Yerdə doğranmış soğan, yumurta qoyun, yarım hazır düyü, sarımsaq, duz və yoğurmaq qədər bişirilir.
- Patlıcan bir dairəsində ətli ət qoydu, ikinci bir kubok ilə əhatə edir və bir kalıp qoydu.
- Bütün göyü kıyılmış ət qoyun.
- Suya tökmək üçün pomidor, xama, duz qoyun.
- Nəticədə qarışıq kalıbın tərkibinə dökülür və sobaya göndərilir.
- Et ilə bişmiş 200 dərəcə baqlayanlar təxminən 35 dəqiqə hazır olacaqlar.
Fırında bişmiş toyuq göbələkli patlıcan
Fırında bişmiş ətli bişirilmiş süfrələr - yalnız dadlı deyil, həm də gözəl bir yeməkdir. Tərəvəzin yarısından, ət ən rahat bir qaşıq ilə çıxarılıb. Dana əti istifadəyə verilə bilər - mal əti, donuz əti, toyuq və ya müxtəlif növ. Baharatlar da şəxsi üstünlüklərə görə dəyişdirilə bilər.
Tərkibi:
- patlıcan, soğan, konservləşdirilmiş pomidor - 4 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- pendir - 50 g;
- oregano - 1 çay qaşığı;
- Toyuq göbələyindən hazırlanmış ət - 500 q.
Hazırlıq
- Qızını yavaş-yavaş hazırlayıncaya qədər.
- Soğan və sarımsaq qırmızı qədər qırılır və qəhvəyi olunur.
- Patlıcan yarımda kəsilir, pulpanı çıxarın, kublar halına salın və sarımsaq və soğan ilə qovurma qabına əlavə edin, oregano, duz və qarışdırın.
- Nəticədə kütləni yer əti ilə qarışdırın, 10 dəqiqə çırpılmış konservləşdirilmiş pomidor və stew əlavə edin.
- Mavi dəniz yarımları ətli ətlə doldurulur, pendirlə tutuşun.
- 180 dərəcəlik bişirilmiş patlıcan 40 dəqiqə hazır olacaq.
Fırında bişmiş patlıcan fan
Sinenki ən dadlı və ədviyyəli tərəvəzlərdən biridir. Lakin ragout və sote zövqləndikdə və kürü darıxdırıcı olduqda, bir fan şəklində sobada bişmiş dolmalarda bişmiş bişirənlər hazırlaya bilərsiniz. Yemək qeyri-adi, gözəl və çox dadlı çıxır. Mükəmməl bir seçim, qonaqlar xüsusi bir şey ilə təəccübləndirməlidir.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- duzlu donuz hamamı - 200 g;
- mozzarella - 300 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- neft.
Hazırlıq
- Patlıcan yarıya qədər kəsilir, lakin tamamilə kəsilmir.
- Sonra hər yarım başqa 3-4 qat üçün kəsilir.
- Pomidor nazik plitələrlə kəsilir.
- Yalnız cücə və pendir kəsin.
- Sarımsaq yağı, duz və bibər ilə qarışdırılır.
- Hazırlanmış qidalardan 2-3 ədədə qoyulmuş mavi qatın hər qatında bir qaba qoyulur və sarımsaq qarışığı tökülür.
- 180 dərəcə, bişirilmiş patlıcan 40 dəqiqə hazır olacaq.
Qış üçün bişirilmiş patlıcan
Fırında bişirilən yeməklər həmişə sobada bişənlərdən daha dadlıdır. Çörək bişmiş bibərlərdən edilən kürü istisna deyil. Qışda bu cür hazırlıqlar çox faydalı olacaq və yazınızı xatırlatacaqdır. Havyarını sərin yerdə saxlayın. Bu mümkün deyilsə, sonda etibarlılıq üçün 30 ml sirkə əlavə etmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- pomidor - 1,5 kq;
- isti bibər - 1 ədəd;
- mavi - 2 kq;
- şirin bibər, soğan, havuç - 500 g;
- duz - 30 g ;;
- neft - 100 ml;
- şəkər - 70 q.
Hazırlıq
- Balqabaq və bibər bir təbəqəyə yerləşdirilir və 200 dərəcə 45 dəqiqə yandırır.
- Sonra onlar tərəvəz əhatə edir, və 15 dəqiqə sonra onlar dəri çıxarın.
- Pomidor bir qarışdırıcı ilə yerə bişirilir.
- Soğan və yerkökü torpaqdır, qızardılır və pomidor göndərilir.
- Peeled bişmiş bibər və mavi olanlar kublar şəklində kəsilir və qalan maddələrə göndərilir.
- İsti bibər əlavə edin və 15-20 dəqiqə bişirin.
- Hazır kürü qarışdırıcı ilə yerləşmişdir, duz və şəkər əlavə edilir və 10 dəqiqə qaynadılır.
- Bankalarda yumurta qoyun, təxminən 10 dəqiqə sterilize edin və onları yuvarla.
Bir çox meyvədə bişmiş patlıcan
Pendir ilə bişmiş bişmişlər həmişə çox dadlıdır. Yazda isti olduğunda sobanı yandırmaq istəmirsiniz, ancaq bu özünüzü sevimli bir müalicəni inkar etmək üçün bir bəhanə deyil. Vəzifə dəstini multivarka ilə başa çatdırmaq üçün kömək edəcək. İçindəki zəriflik daha pis olmayacaq və isti plastinkada olmur.
Tərkibi:
- badımcan böyük, soğan - 3 ədəd;
- pomidor - 4 ədəd;
- pendir - 200 qr;
- duz.
Hazırlıq
- Soğan, doğranmış üzüklər, qabda altına qoyun.
- Sonra patlıcan kupalar, pomidor qoyun.
- Hər bir qat bir qədər podsolit ola bilər.
- Hamısını pendirlə əhatə edin.
- "Pişirmə" rejimində bişirilmiş patlıcan 40 dəqiqə hazır olacaq.
Qril ilə bişmiş patlıcan
İsti kömürlər üzərində bişmiş tərəvəzlər yalnız çox dadlı deyil, həm də faydalıdır. İstilik müalicəsi üsulu ilə vitaminlər və digər faydalı maddələr saxlanılır. Bundan əlavə, qida yüksək kalorili deyil. Kömürlər üzərindəki soğanda patlıcan yemək necə, aşağıda verilən reseptdən öyrənin.
Tərkibi:
- badımcan - 4 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
- Patlıcan incə zolaqlarla kəsilir.
- Bir qabda qoyun, yağ, duz, əzilmiş sarımsı əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə marinatlayın.
- Boşqabları tavanın üzərinə qoyun və hər tərəfdən 5 dəqiqə kömür bişirin.
Bişmiş badımcandan salat
Çörək bişirən , pomidor və bibərdən hazırlanmış salat, ənənəvi olaraq Ermənistanda pişirilmiş sadə və son dərəcə iştahaaçan yeməkdir. Bizə görə resept əlavə və dəyişikliklər ilə müxtəlif dəyişikliklərə gəldi, lakin ətirlərin əsasını - mavi, pomidor və istiot dəyişməz qalır. Salantro və cəfəri yeşilliyi xüsusi bir incəlik verir.
Tərkibi:
- patlıcan, pomidor - 4 ədəd;
- zeytun yağı - 70 ml;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- əzilmiş qozlar;
- cəfəri, koridor.
Hazırlıq
- Patlıcan və bibər 20 dəqiqə 170 dərəcədə bişirir və dəriləri təmizləyir və kəsir.
- Soyulmuş pomidorlar dilimlərə kəsilir.
- Doldurmaq üçün limon suyu, yağ, bibər və sarımsağı birləşdirin.
- İstəsəyəm, əzilmiş qoz-fındıq əlavə olunur.
- Tərəvəz qarışıq, göyərti əlavə edin, bir sarğı tökün və qarışdırın.