Bütün ətirli və şirəli qovunlar üçün kifayət qədər dolu olduqda, onlardan birini bişirmək üçün dəvət etmək vaxtıdır. Bu reseptlərdən bir qovundan ən gözəl sümüyü hazırlamaq və hətta bir ətirli pasta və ya pies ilə bişirmək mümkündür.
Sadə qovun cem
Tərkibi:
- yetişmə qovun - 2 kq;
- incə şəkər - 1,4 kq;
- limon (böyük) - 1 ədəd;
- Vanil şəkər - 2/3 desert qaşığı.
Hazırlıq
Qovuzu kəsib, ehtiyacımız olmayan toxumları təmizləyin və daha sonra nazik bir təbəqə ilə sıx cildinizi kəsin. Bu şəkildə əldə edilən qovun xammalı bıçaqla 3 santimetr kub şəklində çırpılır və biz onları bərabər bir qaba yaydıq. Bütün qoxuları incə şəkərlə yatırıq və kətanı uyğun bir qapaq ilə örtməyi unutmamaqla 6-7 saat ərzində bir kənara qoyduq. Sonra, qovun, yaxşı şirəsi qoyun, soba qoyun. Burada bütün bir limonu gözəl bir ələkdən irəli sürülür və şəkər şərbətində bir qovun bişirir, bəzən bir spatula ilə qarışdıraraq 10 dəqiqə xoş sourness ilə. Yenə də, sərin bir yerdə 6-7 saata quruduq. Sonra biz plastinka daxil yemək plitə hərəkət, ətirli vanil şəkər əlavə və yenidən 10 dəqiqə cake bişirmək. Biz proseduru üçüncü dəfə soyuduq və pişirməklə təkrarlayırıq, sonra onu tökərək steril , şüşə qablarda möhürləyirik.
Qovunlu kürd tortu
Tərkibi:
- qovun - 250 q;
- az yağlı kəsmik - 200 q;
- toyuq yumurtaları - 3 ədəd;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 350 g;
- buğda unu - 470 g;
- Vanillin - 1 paket.
Hazırlıq
Kiçik bir qabda duzlu yağları daşıya bilərik, böyük bir toyuq yumurtasının yeni bir sarısı və 100 qram incə xırdalanmış şəkər gətiririk. Kalın, sarı soyuqdan və qovun pulpunun iç toxumlarından soyulur, santimetrik kublara kəsilir. Biz bir qabda qovun qoyduq və bütün məzmununu qarışdırdıq.
Bir qabda biz sarımları ayırır və bir qaşıqla və qalan şəkər yarısı ilə ovuşdururuq, digərində 8-10 dəqiqə buzdolabına qoyduğumuz zülalları boşaltırıq. Daha sonra, soyuq zülalları bir neçə viski ilə köpük şəklində köklənənə qədər qalan şəkərlə sürüşdürün. Yağları bu köpükə köçürür və hər şeyi silikon spatula ilə qarışdırırıq. Düzgün miqdarda un, vanilinlə doldurun və yenidən qarışdırın.
Hər hansı bir yağ formasını yağlayırıq və yarısını sınağa qoyuruq. Sonra, üzərinə doldurun və biskvit xəmir qalan ilə bağlayın. Biz tortu sobaya göndərdik, yarım saat üçün 180 dərəcə qızdırdıq.
Qovun ilə Pies
Tərkibi:
- təzə süd - 250 ml;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- İncə şəkər - 230 q;
- bişirmə üçün marqarin - 75 g;
- buğda unu - 500 g;
- Vanillin - 1 paket;
- quru maya - 1,5 tsp.
- Melon qovun - 400-450 qr.
Hazırlıq
İsti, təzə süddə quru maya miqdarını tökün və bu kase 8-10 dəqiqə kənara qoyun. Qabıq yumurtalarından incə qaşığı şəkərlə döyülmüş, ondan içərisində doldurulması üçün 2-3 qaşıq seçirik. Qapaq ilə qaldırılmış süddə, mikrodalğalı marqarində əriyib yaxşı döyülmüş yumurtaya döyün, vanil əlavə edin və buğda ununu yaxşı keyfiyyətlə səp. Əllərin köməyi ilə maya xəmirini yoğrur və 20-25 dəqiqə isti yerdə qoyuruq. Sonra biz yaxşı yoğurmaq və istilik üçün yüksəlmək üçün eyni zamanda qurmaq. Yoğurma prosesini təkrarladıqdan və xəmirdən qalın bir kolbasa meydana gətirdikdən sonra onu düz kekslərə kəsdirin. Hər bir belə tort küncünün mərkəzində bir neçə çay qaşığı incə doğranmış qovun pulpası qoyur, şəkərlə bir az səp və xəmirin kənarlarını yırğalayırıq. Bir az yastı xurma yığın və yağlı perqament ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Hər şeyi fırın mərkəzinə qoyduq və 20 dərəcə 195 dərəcə eşsiz pies yandırdıq.