Cyanocobalamin ya da vitamin B12 insan bədənində sintez edilmir və hələ də hər gün bu maddənin çox kiçik olsa da (yalnız 0.0003 mq) müəyyən bir istehlak etməliyik. Bu maddələr mübadiləsində çox əhəmiyyətli bir elementdir, beynin və sinir sisteminin işindən məsuldur, stress və digər mənfi emosional vəziyyətlərdən qoruyur, qan təzyiqi tənzimləyir, yağ ehtiyatlarını optimallaşdırır. Yeməkdən əldə edə biləcək maddə miqdarı kifayətdir, ancaq buna görə düzgün şəkildə pəhriz qurmaq üçün B12 vitamininin nə olduğunu bilmək lazımdır.
Ən çox B12 vitamini nədir?
Siyanokobalamin məzmununa görə ən yüksək göstəriciyə malik məhsul qaraciyərdir, lakin donuz ətindən deyil, mal-qara və ya dana ətidir. Bu yeməyin yalnız 20 qramı gündəlik vitamin almağı təmin edir. Mütəxəssislər həftədə iki dəfə vitamin B12 artan doza ehtiyacı olan gələcək analar üçün qaraciyərin olmasına baxmayaraq, o da uşaqlar tərəfindən yeyilməlidir.
Svanokobalaminin başqa bir zəngin qaynağı balıqdır, xüsusilə siding, sardina və somon, həmçinin digər dəniz məhsulları, ilk növbədə crabs. Vitamin çatışmazlığını əhatə etmək üçün kiçik 100 qram porsiyon üçün kifayətdir.
B12 vitamini hansı heyvan mənşəli qidalardan ibarətdir?
Qiymətli bioloji aktiv elementin təqdim olunduğu digər məhsullar arasında süd, pendir, qaymaq, kefir və pendirdən danışmaq lazımdır. Bu elementin adi südündə çox deyil, sütlü süd məhsullarında bir az daha var. Ona görə də, müntəzəm olaraq onları gündəlik olaraq, gündəlik olaraq yeyirsinizsə, B12 vitamini çatışmazlığı bədəninizə tam təhlükə törətməyəcəkdir. Pendir mütəxəssislərinin istehlakı həftədə üç dəfə məhdudlaşdırılmalıdır, istisnalar yalnız duzlu pendir və aşağı kalorili pendir pendir üçün edilə bilər.
Hansı bitki qidaları B12 vitamini ehtiva edir?
Sianocobalaminin bitki mənşəli qidası çox azdır, buna görə də onun çatışmazlığı vegetarianlar tərəfindən tez-tez yaşanır. Halbuki bu məhsullar endirilməməlidir. Onlar gündəlik dietini mükəmməl şəkildə balans edə bilərlər. B12 vitamini qaynağı bütöv buğdanın bütün buğda çörəkləri və taxıl ola bilər. Həm də yaxşı kömək ediləcək yarpaqlı göyərti əlavə ilə yeməklər olacaq: ispanaq, marul, yaşıl soğan - onlar da müəyyən bir miqdarda cyanocobalamin toplamaq.