Gürcüstanda olan Chashushuli milli yeməkdir, onun əsas hissəsi ətdir. Bu müalicə ət ətirli miqdarda çox miqdarda tərəvəz edildiyi zaman təsvir edilə bilməyən bir dadı əldə edir. Adı "kəskin" kimi tərcümə olunur, buna görə isti bibər miqdarına diqqət yetirin.
Chashushuli bişirmək üçün necə?
Gürcü çörək çaşüşü hazırlamaq üçün xüsusilə mürəkkəb prosesləri yerinə yetirməyə ehtiyac yoxdur, ən başlıcası zəruri tədbirləri görməkdir:
- Ət çoxlu miqdarda bitki yağı əlavə etmək istəməyən öz meyvə suyu ilə tərəvəz ilə bişirilməlidir.
- Gürcüstanda çaşushuli üçün əla qablar qazanacaq, çünki yemək çətin olmayacaq və quru olmaz.
- Chashushuli əlavə çörəksiz, yalnız çörək ilə xidmət etməyə qəbul olunur.
Çaşüşuli ketsi
Gurji yeyən yeməklərin hazırlanmasına üstünlük vermək üçün klassik reçeteyi çaşüşulyən həyata keçirmək məsləhət görülür. Bu, bir çox pomidor əlavə edir, buna görə şirəli idi və ilk yeməyi ən çox xatırladan oldu. Bu ketsi-də təqdim olunur - qidalandırmaq üçün yeməklərin aşağı divarları ilə qırmızı gildən hazırlanan, qalın divarlı bir qab.
Tərkibi:
- cilantro -100 g;
- dana - 1,5 kq;
- tomat pastası - 100 g;
- pomidor - 1 kq;
- sarımsaq - 4 diş;
- soğan - 2 ədəd;
- yağ - 100 g;
- şərab quru ağ - 200 g;
- isti qırmızı bibər, duz, hops-suneli.
Hazırlıq
- Dana kəsmək, su tökmək. Bir parçalı neft və kiçik bir atəş üzərində ət bişirilir.
- Pomidor qaynar su ilə yuyulur, soyulur və qarışdırılır.
- Soğan və sarımsaq incə doğranır, ətin üstünə qoyulur və bişilənə qədər bişirilir.
- Sonda pomidor, tomat pastası, şərab, ədviyyat və bibər əlavə edin. Xidmətə başlamadan əvvəl, Gürcüstanda çaşuşuluna doğranmış yeşillikləri əlavə edin.
Gürcüstanda donuz ətinin Chashushuli
Gurji mətbəxində müxtəlif ət yeməkləri var, bunlar arasında xüsusi diqqət donuz ətindən çaşuşuluna layiqdir. Çox qidalandırıcı və yüngül bir ada, bu seçim soyuq bir mövsüm üçün idealdır. Əlavə üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bütün məhsullar mövcuddur.
Tərkibi:
- donuz - 600 g;
- şirin bibər - 600 g;
- isti bibər - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- pomidor - 500 g;
- sarımsaq - 1 baş;
- duz, bibər, kəpək yarpağı;
- hops-suneli - 1 tsp.
Hazırlıq
- Donuzlar kublara kəsilmiş, bir qazanda qızardın.
- Tərəvəzləri kəsin və ətə əlavə edin.
- Xəmirdən tomat pastasından duz, ədviyyat və sarımsaq əlavə edin, bir saat süfrəyə. Gürcüstanda masa çaşuşuluna yeşilliklərlə xidmət edir.
Çaşushuli Gürcüdən mal ətindən
Ən məşhur və populyar variant dana şaşuşuludur . Bu qabın tutarlılığı yarı maye olması zəruridir. Gürcüstanda pide çörək və ya qarğıdalı püresi ilə xidmət etmək qəbul edilir. Hazırlamaq üçün iki yol var: birincisi, bir qədər ətlə qızardın və sonra öz meyvə şirninizə qoyun və ya soğanla pəhriz edin və sonra tamamilə söndürün.
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- soğan - 4 ədəd;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- təzə pomidor - 400 g;
- hops-suneli -0, 5 çay qaşığı;
- pomidor suyu - 3 tbsp. l.
- sarımsaq - 3 düyü;
- duz, şüyüd, cəfəri.
Hazırlıq
- Mal və soğan parçalara parçalanır, əllər köməyi ilə hər şeyi yaxşı bağlayır və sıxır.
- Neft, limon suyu duz edin, 30 dəqiqə buraxın.
- Qızdırılmış quruyan tavada əti soğan ilə qoyun, təxminən 20-30 dəqiqə qaynamaq.
- Sarımsaq və yeşilliklər istisna olmaqla, maddələrin qalan hissəsini əlavə edin. Təxminən bir saat bişirin.
- Sonda duz, sarımsaq və göyərtilər əlavə edin, Gürcüstanda 10-15 dəqiqə bişirilmiş şaşuşulağı israrla.
Chashushuli toyuq - resept
Toyuqdan inanılmaz dadlı çıxır və chashushuli çıxır, onun üstünlüyü pişirmə sürəti və bu ət növü pəhriz aiddir. Söndürmə prosesində ət çox yumşaq olacaq, asanlıqla kəskin komponentlərlə birləşdirilə bilər. Toyuq göbəsi kimi bir hissəni istifadə etmək yaxşıdır.
Tərkibi:
- döş - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- pomidor - 7-8 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- bibər noxud - 10 ədəd;
- qırmızı isti bibər - 0, 5 çay qaşığı;
- duz, otlar;
- hops-suneli, adzhika, cənnət.
Hazırlıq
- Balığı filtrləndirin.
- Çiyələk soğan, qızartmaq.
- Əti, doğranmış sarımsı və bibərini soğan əlavə edin.
- Pomidordan suyu sıxaraq, onlara ət tökün, bir qaynağa gətirin və sobada 1 saat damgadan sonra.
- Sonda duz və doğranmış göyərti əlavə edin. Yeməyi 15 dəqiqə doldurun.
Çaşushuli ətdən
Milli mətbəxin bütün ənənələrini həqiqətən yaşamaq üçün quruluşunda quzu daxil olan Gürcüstanda çaşuşulun reseptinə kömək edəcəkdir. Bu növ ət çox qidalı, ədviyyatlı orijinal ləzzət ona çoxlu ədviyyatlar tərəfindən verilir, onların çeşidi sahibin fərdi dadına uyğun seçilə bilər.
Tərkibi:
- Dana - 500 q;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 ədəd;
- cilantro - 1 saat. l.
- hops-suneli - 1 çay qaşığı;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- adzhika - 4 tbsp. l.
- dodaq, maydanoz - 50 g;
- pomidor - 300 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Əti kublar, soğanları yarım halkalara kəsin. Onları qarışdırın, duz əlavə edin, adzhika tökün və yarım saat israr edin.
- Qatıqda əti qızartın. Baharat və sarımsaq əlavə edin, 20 dəqiqə qaynamaq.
- Pomidorlardan sous etmək, bibər ilə birlikdə ət əlavə və digər yarım saat qaynamaq.
- Dereotu və yeşillikləri qızdırmaq, qazana dökün. Gürcü dilində hazırlanan Çaşüşuli, 20 dəqiqə israr edir.
Çuşushuli göbələyi və nar toxumu ilə
Kazanka içində ədviyyatlı bibər ilə ət yeməyi ilə öz doymamış tonlarını çatdırmaq üçün sınaqdan keçirmək və əlavə edə bilərsiniz. Siz hətta yüngül bir yemək bişirmək və əsas tərkib hissələri olacaq göbələk, chashushuly edə bilərsiniz. Ərzaqın əsl məqamları narın toxumu olacaqdır.
Tərkibi:
- su - 150 ml;
- şampignonlar - 200 q;
- soğan - 100 g;
- dib - 10 g;
- pomidor - 100 g;
- narın taxılları - verilməsi üçün;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Göbələk, soğan və pomidor kəsildi.
- Soğanı qızdırın, sonra göbələk, göyərti və pomidor əlavə edin.
- Nəhayət, bir neçə dəqiqə içində su, duz və istiotla tökülün.
- Nar çörəkləri ilə çiləməyə ehtiyacla çaşuşu bitkilərinin hazırlanması.
Somondan Chashushuli
Chashushuli bişirmək üçün qərar qəbul edərkən, çox orijinal bir yol tətbiq edə və bu yeməyi somonun əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edə bilərsiniz. Balıq, şefin fərdi arzusuna görə seçilən aromatik ədviyyatların istifadəsi sayəsində qeyri-adi bir zövq alacaq.
Tərkibi:
- somon filesi - 1200 g;
- şərab sirkəsi - 0,5 fincan;
- göyərti (dibə, maydanoz, cənnət);
- Baharatlar (Imeritin zəfəran, darçın, qarışıq, bibər, hops-suneli);
- soğan - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
- Fileli parçaları parçalamaq və qaynatmaq.
- Ədviyyat, doğranmış soğan və sarımsaq, yeşillik və sirkə qarışığı ilə sous etmək.
- Sousu balıqla birləşdirin və təxminən 10 dəqiqə qaynadılır.
Çaşushuli Gürcüstanda - bir çox dəyişkən reçeteyle
Yeməkləri asanlaşdırmaq və bir çox dəyişkənlikdə çaşuşulunu edə bilərsiniz. Bu yemək adi komponentlər dəsti ilə təmin edilir, onun reseptində ədviyyatlar böyük bir miqdarı istifadə edir, lakin proseslər xüsusi rejimi təyin edilərək həyata keçirilir. Stenoqram yalnız məhsullarını qurğunun qabına qoymaq üçün hazırlamaq lazımdır.
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- pomidor - 3 ədəd;
- Bolqar bibəri - 3 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- qırmızı isti bibər, duz, yer bibəri;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
- Əti kəsib yarım saat içində ədviyyatlara bəxş edin.
- Multivarkerdə ayrıca soğanları və ətləri qızardın, sonra onları birləşdirin.
- Sarımsaq, bibər, pomidor əlavə edin.
- Proqramı "Sakinləşdirmə" 2 saata çıxarmaq.
- Chashushuly yemək üçün resept xidmət əvvəl yeşilliklərin əlavə ilə başa çatır.