Capelin - bir balıq bahalı olsa da, lakin garnitür üçün tamamlayıcı olaraq və öz şəklində çox dadlıdır. Kiçik balıq bir neçə yolla hazırlana bilər və kürüdən pancake etmək və ya suflyə əlavə etmək olar. Təzə kələm hazırlamaq üçün necə danışacağıq.
Qızardılmış qızılgül bişirmək üçün necə?
Qovrulmuş capelin ən yaxşı şəkildə xidmət edilir, günəbaxan toxumları kimi asanlıqla yeyilir və turşu və qara çörək ilə qəlyanaltı ola bilərsiniz.
Tərkibi:
- təzə balzam - 250 q;
- un - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Capelini qabartma qabına hazırlamadan əvvəl, balıq kəsilməlidir və açılmalıdır. Qarın boşluğunun içərisindən tamamilə təmizlənməlidir və sonra soyuq su ilə yuyulmalıdır. Yuyulmuş və təmizlənmiş balıq dərhal duz və bibər ilə qarışdırılmış unun çörəklərindən yoğrulmalıdır (unu çörəklərlə əvəz edə bilərsiniz). Fry balıq hər iki tərəfdə qızılı qədər isti bitki yağı üzərində olmalıdır. Hazır qapaq bir kağız peçetə yayılır, belə ki, çox yağ yuyulur və yeməkdən dərhal sonra masaya xidmət edir.
Capelin-də dadlı capelin bişirmək üçün necə?
Çörək içində Capelin, adi çörək bişirilmiş balıqdan daha az gevrek olur.
Tərkibi:
- capelin - 500 g;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, bibər - dadmaq;
- un - 1 ədəd;
- yüngül pivə - bir əsrin 1/3 hissəsi;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Biz capelin qovurma, başını kəsmə və qarın boşluğunun viskara təmizlənməsi üçün hazırlayırıq. Təmizlənmiş balıq soyuq suyun altında yuyulmalı və sonra kağız dəsmallarla qurudulmalıdır.
Biz unun üstünə atırıq və onu pivə və yumurta ilə qarışdırırıq. Hazır xəmir xama qaynağının konsentrasiyasına bənzəyir.
Bir qızartma qabda, biz bitki yağı qızdırırıq. Balıqları meyvəyə atırıq, hər iki tərəfdə də qızıl rəngə qədər çox axım və qızartma edin. Preheated və təzə bitki mənşəli yağların bolluğu, möhkəm bir qızıl qabığı ilə örtülmüş bir dadlı, tender balığın əsas təminatıdır.
Kızartma balıqları üçün, dərin qişa və ya fritöz istifadə etmək yaxşıdır, ancaq onu multibar ilə əvəz edə bilərsiniz. Bir çox değişkenli capelin bişirmək üçün necə? Çox sadədir! Qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq və kağızı dəsmalların üzərinə qoyun, bişirən balıqları qızartmaq üçün "Qızartma" rejimini istifadə edərək cihazın qabına çox miqdarda bitki yağı əlavə edin. Kapelinə müstəqil bir şəkildə xidmət edirik.
Capelin kürü bişirmək üçün necə?
Hər hansı bir balıq kürü yemək üçün klassik resept onun tuzlanması, sonra özünüz yeyin, və ya çörək və yağ ilə şirkət, lakin biz daha da irəliyə və bir isti yeməyi hazırlamaq üçün kürü istifadə və daha dəqiq - britches.
Tərkibi:
- capelin roe - 500 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Havyar qarışığı hər cür film və arakəsmədən təmizlənir və yuyulur. Təmizlənmiş yumurta drenaja buraxılır, daha sonra hamur üçün xəmir yoğurmağa davam edin. Yumurtalar çox miqdarda duz və bibərlə döydülər, ondan sonra biz onlara kürü əlavə edirik və kiçik yumurtaya zərər verməmək üçün yumşaq bir spatula yoğururuq. Gələcək testin ümumi kütləsinə un əlavə edin ki, bu maye xama qaynaqının uyğunluğudır. Əlavə pancake bitki ilə ətirli ola bilər.
Qızartma qabda, biz qızdırmaq və qızıl bir rəng hər iki tərəfdə kürü qızartmaq. Pancake qovurma qabına qalmazsa, xəmirə daha çox un əlavə edin və əksinə çox sıx olsalar, bir az su əlavə edin. Xama xidmət etmək, xama ilə isti olmalıdır.