Şirin bibər ət və quşçuluq ilə mükəmməl birləşməsi ilə tanınır. Buna görə tez-tez dilimlənmiş formada əlavə və ya doldurmaq üçün konteyner kimi istifadə edərək, qablara universal bir bitki tədarükü kimi istifadə olunur.
Çanaq bibər və pomidor ilə qızardılmış toyuq
Tərkibi:
- toyuq filesi və ya boneless ət - 600 g;
- bitki yağı - 30 ml;
- şirin bibər - 90 qr;
- pomidor - 100 g;
- pırasa - 90 qr;
- Feta peyniri - 50 g;
- sarımsaq cilalı - 2 ədəd;
- şərab - 120 ml;
- yağı - 30 q.
Hazırlıq
Yaptığımız ilk şey, orta təbəqənin çubuqları ilə kəsmək, toyuq hazırlamaqdır. Hər iki növü qızdırdıqdan sonra, onları sarımsaq ilə qovurmaq üçün istifadə edirik. Bir neçə dəqiqə sonra şirin bibər və pomidorların soğan dilimlərini əlavə edin. Tərəvəzlər yarı hazırlığa gətirilməlidir və yalnız sonra onlara toyuq qoymaq və yüksək istilik qəhvəyi tərk etmək lazımdır. Ət ətirli bir qızartı ilə örtülmüşdə, şərabla doldurun və mayenin tamamilə buxarlanmasına icazə verin. Bolqarıb bibər ilə toyuq filesi xidmət, feta ilə səpilir.
Xəmir bibəri qaynadılmış qaymaqlı qaymaqlı
Tərkibi:
- yağ - 30 g;
- şirin bibər - 80 g;
- şampignonlar - 200 q;
- toyuq çörəyi - 200 ml;
- un - 20 g;
- xama - 250 ml;
- toyuq - 400 g;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- ağ şərab - 60 ml.
Hazırlıq
Kərə yağı əridib, bibər və göbələk dilimləri ilə qızardırıq. Bibər yumşaldıqda, unun məzmununu unla qarışdırın və qarışdırın. Hər şeyi bulyon ilə doldurun və sous üçün əsas bərkidilir qədər gözləyin. Doğranmış toyuqları tərəvəzə qoyduq, o isə bişirərkən yumurta sarısı və şərab ilə qaymaqlı qarışığı qarışdırırıq. Sosu xama ilə doldurur və 7-10 dəqiqəlik bolqar bibəri və xama ilə toyuq filesi bişiririk.
Fırında bibər ilə bir toyuq bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- şirin bibər (böyük) - 3 ədəd;
- qaynadılmış pişenka - 1 ədəd;
- toyuq yağı - 500 q;
- cəfəri və soğan göyərti ;
- protein 2 yumurta;
- kimyon, qurudulmuş sarımsaq, cayenne bibər - bir çimdik üzərində;
- haşlanmış pendir - 60 g;
- pomidor sousu - 120 ml.
Hazırlıq
Fırın 160 dərəcə qızdırır. Toyuqdan hazırlanmış əti buğda və yumurta ilə qarışdırın. Qarışıqları otlar və ədviyyatlarla doldurun, pomidor sousunu əlavə edin. Bibərləri yarımda kəsdik və toxum qutularını çıxarırıq. Nəticədə boşluq pişenka ilə qarışıqda kıyılmış ət ilə doldurulur və bişirmə qablarını bir çörəkçilik təbəqəsinə yayır. Biz 170 dərəcə soba ilə təxminən 40-45 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılmış toyuq ilə doldurulmuş bolqar bibər yandırmaq.