Bal bişirənləri sevənlər üçün, evdə bal keksini necə etmək üçün bu gün sizə xəbər verəcəyik. Prosesin özü çox mürəkkəb deyil və çox vaxt tələb etmir və hazırlanmış desertin dadı və aroması sadəcə təəccüblüdür.
Homemade bal tort - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un - təxminən dörd gözlük;
- yumurta - 3 ədəd;
- bal - 0,5 fincan;
- şəkərli şəkər - 1 şüşə;
- soda - 12 g;
- yağ və ya marqarin - 150 g;
- duz - bir çimdik;
- süd - 60 ml;
Krem üçün:
- 25% -dən az yağ tərkibli qaymaqlı krem - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 1 şüşə;
- Vanil şəkəri - 1 paket.
Hazırlıq
Bal, süd, şəkər və duz bir tencereye qoyulur, bir qaynağa qızdırılır və təxminən bir yarım bişirilir. Marqarini əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın. Qarışıqlığı dayandırmayın, soda dökün və yanğına iki dəqiqə qalın. Plitə söndürülür, amma biz növbəti beş dəqiqə sürüşməyə davam edirik.
Bir az soyudulmuş kütlədə, yumurta daxil edin, qarışdırın və tədricən süzülmüş unu tökün, yumşaq elastik xəmir yoğurun. Yirmi dəqiqəlik bir filmlə örtülür və altı ya da sekiz hissəyə bölünürük. Onların hər biri təxminən 28-30 santimetr diametrdə pergament üzərində nazik bir hadisə ilə yayılmışdır. Zəruri hallarda asan yuvarlanmaq üçün kiçik bir un tökmək olar.
Hər tortda şişməməyi qarşısını almaq üçün bir çəngəl ilə bir neçə punktur edin və onları 200 dərəcə qızdırılan sobada bir pişiricidən keçirin. Təxminən on dəqiqə tortlar yeyirik. Onlar cəlbedici qızıl rəng aldıqda, hər hansı bir dəyirmi formanı istifadə edərək, sobadan çıxır və kəsilir. Keklər isti olsa yaxşıdır, çünki soyuduqdan sonra olduqca kövrək olurlar.
Şəkər şəkər və vanil şəkər və yağla səmərəli şəkildə krem ilə tortlar ilə qarışdırılır.
Son mərhələdə, tortların kəsilmiş parçalarını kəsdik və onları üst və üst qat ilə səpdik.
Bu tort iyirmi dörd saat üçün idealdır, soyuducu üçün buraxılmalıdır.
Kondensant südlü klassik bal tort
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 600 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- bal - 5 tbsp. qaşıqlar;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- soda - 1 çay qaşığı;
- yağ və ya marqarin - 50 g;
- süd - 60 ml;
Krem üçün:
- 25% -dən az olmayan yağ tərkibli qalın qaynaq kremi - 350 g;
- şəkərli şəkər - 100 g;
- Yoğrulmuş süd yoğrulmuş süd - 1 kavanoz;
- Yağı - 200 q.
Hazırlıq
Hamur hazırlamaq üçün müxtəlif çaplarda iki dərin konteynerə ehtiyacımız var. Böyük bir su tökün və oduna qoyun. Kiçik bir qabda yumurtaları tüklü qədər şəkərlə döyün. Biz bal, yumşaq kərə yağı və soda əlavə edirik, qarışdırın və böyük bir qabda su banyosuna qoyun, biz artıq atəşə atdıq. Daim qarışdırırıq, həcm təxminən iki dəfə artdıqca və qaranlığın artmasına qədər kütlələri atəşə tuturuq. Bunun üçün on beş dəqiqə kifayətdir. Sonra bir stəkan unu tökürük və daim qarışdırırıq, yanğına iki dəqiqə qalırıq. Sonra istidən çıxarın və unun qalan hissəsini tökün, yumşaq xəmir yeyin. Səkkiz bərabər hissəyə bölündük və otuz dəqiqə soyuducuda onu bir filmlə əhatə edirik.
Sonra perqament kağızının bir təbəqəsinə gedin, hər bir parça çox incə, bir çəngəl ilə pozulmuş və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 185 dərəcə bişmişdir. Kabuklar çox tez pişirilir. Fırın ehtimalına görə
Digər bir isti tortlar, bir qapaq, bir boşqab və ya başqa bir forma bərkidilmiş və kəskin bıçaqla kənarları kəsən dəyirmi bir forma veririk. Bir yivli pinlə bükülür, daha sonra onlara ehtiyacımız olacaq.
Kremi hazırlamaq üçün xama şəkər ilə qarışdırın, yumşaq yağı əlavə edin, qaynadılmış qatılaşdırılmış südü əlavə edin və qarışdırıcı və ya çırpma ilə uniforma ayırın.
Nəticədə kremli bol tortlar yağı yağdırın, qırıntıları qırışdır və bir neçə saat nəmləndirmək üçün tort buraxın.