Pişmiş şarlotta həmişə gur və dadlıdır, bu tort ilə bir çox kulinariya insanı ev pişirən şirniyyatlara sevgidir. Tərəvəz üçün resept sadədir və bir neçə varyasyona malikdir, lakin nəticə həmişə eynidır - meyvə və ya meyvə yeyinti ilə əla şirniyyat evdə bir fincan çayla sevindirir.
Fırında charlotte bişirmək üçün necə?
Fırında şarlotto üçün klassik resept yalnız üç maddədən ibarətdir - şəkər, yumurta və un (çörək pudrası / soda ilə). Tərkibinin düzgün vuruşu ilə şəkər qabığı və gözenekli ağ qırıntıları olan uzun boylu bir tort.
- Qabarıqlığın şəkərə çevrilməsi üçün, yumurta, yüngül bir ağ kremə daxilində döyülür, şəkər yoğurduqdan sonra hamur yoğurun. Pişirmə prosesində, kristallar eyni şəkər təsirini meydana gətirərək səthində yüksəlir.
- Daha müasir versiyalarda sobada sadə şarlotta fermentləşdirilmiş süd tərkibli maddələr əlavə edilir: kefir, xama, yoğurt, süd pendir.
- Klassik pasta alma ilə bişirilir, lakin onları digər meyvələrlə əvəz etməklə, daha çox təzə və orijinal çörək zövqünü əldə edə bilərsiniz.
- Pişirmə prosesində heç bir halda sobanın qapının açılmaması üçün ilk yarım saatda açılmalıdır. Hazırlıqda bir anda charlotte almaq mümkün deyil, bişirmə bir az isti soyumaq lazımdır.
Fırında alma ilə bir charlotte bişirmək necə?
Fırında almalar olan charlottes üçün ən dadlı resept klassikdir. Ev yapımı kekləri sevən hər kəs bununla razılaşacaq, buna baxmayaraq, belə bir tort üçün resept çox sadə və ucuzdur. Elmalar, istənilən halda, darçın ilə doldurulma kompozisiyasını əlavə, şirin, ideal yaşıl və qış növlərini seçir. Çörəkçilik üçün forma 25 sm lazım.
Tərkibi:
- şəkər - 200 g;
- un - 250 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- çörəkçilik pudrası;
- alma - 3 ədəd.
Hazırlıq
- Yumurta döydü, şəkər və çörək pudrası əlavə etdi.
- Un unu spatula yayır.
- Yağlı şəklində, alma dilimlərini dağıtın, hamuru tökün.
- Charlotte fırında 45-50 dəqiqə 190'da bişirilir.
Fırında sobada pendir və alma ilə Charlotte
Tərkibində təzə təzə alma şarlottı çox sadə bir şəkildə hazırlanır, əgər testin tərkibi süzgəc əlavə edərsə. Taxıl olmadan orta yağ olmalıdır, əlavə olaraq blenderlə fırçalayabilir və ya bir ələkdən keçə bilərsiniz. Hazır kərə yağı kütləsindən istifadə etmək lazım deyil, bir qayda olaraq, nişasta, çörəkçilikə mənfi təsir göstərəcək.
Tərkibi:
- şəkər - 150 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 300 qr;
- pendir - 100 g;
- bişirmə tozu, vanil;
- alma - 3 ədəd.
Hazırlıq
- Beat yumurta, şəkər gətirin.
- Çörək püresi, çörəkçilik tozu və vanil əlavə edin.
- Unə qarışdırın.
- Almaların parçalanması şəklində xəmir tökün.
- Fast charlotte fırında 35-40 dəqiqə 190-da bişirilir.
Fırında portağaldan Charlotte
Fırındakı qeyri-adi dadlı, şirəli və parlaq narıncı şarlotta orijinal çörəkçilərin bütün pərəstişkarlarına müraciət edəcək. Hamurda təzə portağal suyu əlavə edin, parlaq rəngli qırıq verir və bunun dadı çox qeyri-adi olur. Prosesdə belə bir tort buraxa bilər, bu formanın qarşısını almaq üçün yağla yağlanmaq və çörək ilə çiləmə səpin.
Tərkibi:
- narıncı - ½ ədəd;
- şəkər - 150 g;
- un - 300 qr;
- portağal suyu - ½ maddə;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağı + kalıbın yağlanması üçün bişirmə;
- çörək pudrası.
Hazırlıq
- Şəkərli yumurta yumur, şirəni əlavə edin.
- Çörək pudrası, un əlavə edin.
- Neft yağı ilə qurun, çörək ilə çiləmə atın, hamuru tökün.
- Portağalların kuboklarını yuxarı çəkin.
- Portağal ilə şarlotta fırında 190 dəqiqə 45 dəqiqə bişirilir.
Fırında banan ilə Charlotte - resept
Fırındakı qeyri-adi banan charlotte ailəni dadlı bir qidalandırmaq üçün sadə və sürətli bir yoldur. Meyvə istifadə edilməməli, hamurda ağır, yumşaq yayılıb və parça hiss olunmayacaqdır. Bu resepti həyata keçirmək üçün 25 sm şəklində ehtiyac duyarsınız, daha kiçik bir ölçü istifadə edirsinizsə, pişirmə vaxtı 10-15 dəqiqə artacaq.
Tərkibi:
- şəkər - 150 g;
- un - 250 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- yumşaq yağı - 100 g;
- banan - 2 ədəd;
- çörək pudrası.
Hazırlıq
- Şəkərli yumurta yandırın, yumşaq yağı və çörək pudrası əlavə edin.
- Un qoyun, qarışdırın, bişmiş bananlardan çıxın.
- Xamuru yağlı bir formana dökün, 40 da 40 dəqiqə pişirin.
Armudlu Charlotte - sobada resept
Klassik "alma" reseptinə uyğun olaraq sobada armudlu bol şarlotta bişirin . Şirəli və möhkəm seçmək, meyvənin altındakı dilimləri yaymaq, şəkərlə tutuşmaq və pişirmədən sonra, pasta isti qədər, bir qaba və armudun üzərinə salınması vacibdir - çox gözəl və şirəli bir müalicə yaradır.
Tərkibi:
- armut - 3 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- un - 250 qr;
- neft - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörəkçilik pudrası;
- qəhvəyi şəkər - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Yağları əlavə etmək üçün mikserin dayandırılmadan şəkərlə yumurta vurun.
- Çörək pudrası, un əlavə edin.
- Yağlı şəklində, armud dilimlərini yayaraq, şəkər qamışı ilə tutam, xammalı tökün.
- Armudlu bir şarlotta fırında 40 dəqiqə 190-da bişirilir.
Charlotte, sobada əriklərdən
Fırında çox qeyri-adi və dadlı Charlotte - ərik ilə . Doldurma şirniyyat şirin və dadlı aromatik, turş dilimlərini şirin və şirin pişirmə zövqünü balanslaşdırır. Eriklər darçın və qamış şəkəri ilə yaxşı birləşir, belə ki, onları təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz. Çox şirəli, yumşaq və ya olgun meyvələrdən istifadə etməyin - onlar tez yandırırlar.
Tərkibi:
- gavalı - 10 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- un - 200 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- neft - 100 g;
- xama - 3 tbsp. l.
- çörəkçilik pudrası;
- darçın - 1 tk;
- qamış şəkəri - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Şəkərli yumurtaları yandırın, kərə yağı əlavə edin, xama ilə izləyin.
- Çörəkçilik tozunu və ununu əlavə edin.
- Yağlı şəkildə şəkəri və darçın bir qarışığı ilə çiləmə, dilim dilimləri yayaraq, xəmir tökün.
- Charlotte fırında 35 dəqiqə 190 da bişirilir.
Fırında dondurulmuş giləmeyvə ilə Charlotte
Fırındakı albalı ilə charlottes üçün bu çox qeyri-adi resept şirəli və parlaq çörəkçilik bütün sevənlər üçün müraciət edəcək. Meyvəli siyahı digər meyvələrin əlavə edilməsi və hazır dondurulmuş qarışıqdan istifadə edərək əmin-amanlıqla genişləndirilə bilər. Kirazlar eritilməlidir, suyu qurudulur və yalnız xəmir əlavə bu forma. Pişirmə forması 22 sm-dir.
Tərkibi:
- şəkər - 200 g;
- un - 250 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- yoğurt - 3 tbsp. l.
- çörəkçilik pudrası;
- dondurulmuş giləmeyvə - 200 q.
Hazırlıq
- Şəkərli yumurtaları yoğurun və çörək pudrası əlavə edin.
- Uni qarışdırın.
- Berries defrost, suyu gərginləşdirmək, xəmir qoymaq.
- Xamuru yağlı bir formana dökün, 40 da 40 dəqiqə pişirin.
Fırında karam ilə şarlotta üçün resept
Səmimi bir yemək üçün yaxşı bir seçim fırında bir kələm şarlottıdır, belə bir tort, adi çörəyin əvəzinə, ilk yeməyinizə təqdim edərsə. Bu halda xəmir mayonezdə bişirilir, bu məhsul sayəsində qırıntı yumşaq, gözenekli olacaq. Kələm bir cavan olmadıqda, köhnə yığın kəsilməkdə və qabıqda yumşalana qədər qızardılmışdır, uzun müddət deyil - 10 dəqiqə kifayətdir.
Tərkibi:
- un - 250 qr;
- mayonez - 3 tbsp. l.
- yumurta - 3 ədəd;
- çörəkçilik pudrası;
- duz;
- gənc kələm - 400 g;
- soğan - ½ ədəd;
- Təzə xəmir - 20 q.
Hazırlıq
- Kələm kəsdir, şüyüd və soğan ilə qarışdırın, əlavə edin.
- Beat yumurta, mayonez, duz, çörəkçilik tozu, un təqdim.
- Yağlı formada xəmir və kələm qoyun.
- 190 dərəcə 40 dəqiqə bişirin.
Fırında kıyılmış ət ilə Charlotte
Fırında şarlotların hazırlanması uzun sürməyib, doldurulma qabaqcadan hazırlanmalıdır - ətin əlavə maddələr əlavə olunduğu qabda qovurulur: soğan, yerkökü, bibər. Xəmir kefir və ya xama əlavə edilməklə daha yaxşıdır, beləliklə, qırıntılar daha gürlü və gözenekli olacaqdır. Təmiz süd üzərində baza hazırlamır, pasta bir az "kauçuk" əldə edə bilər.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- xama - 4 tbsp. l.
- un - 250 qr;
- çörəkçilik pudrası;
- forcemeat - 400 g;
- duz, qara bibər;
- soğan, havuç, rattunda - ½ ədəd.
Hazırlıq
- Narıncı doğranmış soğan və bibər, qızardılmış yerkökü ilə sürtmək.
- Duz və mövsüm ədviyyat ilə.
- Yumurtanı yandırın, xama əlavə edin, çörək pudrası, duz və unun çuxurunu əlavə edin.
- Yağlı formada xəmir qatını qoyduqdan sonra doldurulması və qalan xamməni bağlayın.
- 190 dərəcə 50 dəqiqə bişirin.