Biskvitlə şokoladdan hazırlanan kolbasa parçalarımız italyan zərifliyi, bu qədər uzun müddət bizim tərəfindən çox sevilən bir çox italyan zərifliyi, çoxlu sayda yerli mətbəxin mülkiyyətidir. Təqdim edilən reseptlərdən olduğu kimi, italyan reseptlərinə görə sosislər əvvəlcə özlərinə xas olan bir neçə maddələrə, misal üçün, qoz-fındıq və quru meyvələr yerinə biskvit parçaları əldə etmişdir. Məşhur salama di cioccolata'nın bu dəyişikliyi ilə əlaqədar aşağıdakı tariflərdə daha ətraflı danışacağıq.
Çərəzlərdən krem sosis üçün resept
Tərkibi:
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 65 q;
- yağ - 145 qr;
- kakao tozu 20 g;
- badam yağı - 35 g;
- şokolad qırıntıları - 160 g;
- biskvit biskvitləri - 240 g;
- çiçəklənmə üçün toz şəkər.
Hazırlıq
Kremsiz krem olmadan kakao və bir neçə yumurta sarısı şəkərini qarışdırın. Kərə yağı, şokolad fişləri ilə birlikdə eritin, yüngül sərinləyin və sonra şokolad qarışığına tökün. Biskvit biskvitlərinin badam və qırıntılarını da tökülür. Bitmiş kütlələr hələ də bir kolbasa çubuğuna daxil olmaq üçün kifayət qədər yapışqan və maye olacaq və buna görə də əvvəllər dondurucuya tam 15 dəqiqə yerləşdirilir.
Bir parşömenə baxın və səmərəli şəkərlə səpin. Dondurulmuş çikolatalı kütləni kolbasa ilə kənarlardan birinə bölün, sonra bir kağızı düzəldin və hər iki kənardan bağlayın. 3 saat sonra biskvitli qaymaqlı sucuk cəhd edə bilərsiniz.
Çiyələklərdən və ağ şokoladdan krem sosis etmək üçün necə?
Tərkibi:
- ağ şokolad - 65 g;
- qatılaşdırılmış süd - 70 ml;
- yağı - 45 g;
- rum - 5 ml;
- biskvit biskvitləri - 100 g;
- şokolad biskvitləri - 50 g;
- hər hansı bir fındıq.
Hazırlıq
Konteynerə su vannağına şokolad və yağ qoyun. Şokolad tamamilə əriyincə, buxardan çıxarıldıqdan sonra qatılaşdırılmış süd və bir damla rum ilə qarışdırın. Bütün biskvitin 2/3 hissəsi qırıntılara çevrilir və şokolad kütləsi ilə qarışdırılır və qalanları böyük parçalara bölünür və həmçinin qoz-fındıqlarla birlikdə qarışıqa göndərilir. Sosisni qida filmi ilə hazırlayın, kənarları düzəlt və bir saat dondurucuda sərinləmək üçün buraxın.
Çərəzlərdən və kakaosdan olan krem sosis üçün resept
Tərkibi:
- qaşıq bişmiş çərəzlər - 190 qr;
- yağ - 85 g;
- krem - 180 ml;
- qara şokolad - 90 qr;
- qoz - 90 q;
- şəkərli şəkər - 25 g;
- kakao tozu - 15 q.
Hazırlıq
Raskroshit çörəkləri, amma onu toz halına gətirməyin, parçaların hazırlanmış yeməkdə palpe edilməsi mümkün olsun. Tencere, yağı və kremni sobaya qoyun. Qarışıq qaynadıqda, şokoladını özünə atın və əriyənə qədər gözləyin. Şəkər və kakao qoyun. Şokolad bazası bir az sərin və çorba və qoz-fındıq bir qırıntı ilə birləşdirir. Qarışıq bir folqa və ya qida filminin bir kənarından yayılması, bir kolbasa buraxın və soyuducuda bir neçə saat çəkin.
Konservləşdirilmiş süd ilə biskvitdən kremli kolbasa
Tərkibi:
- qara şokolad - 280 g;
- Buxarlanan süd 420 ml;
- biskvit biskvitlərinin qırıntıları - 3 ədəd;
- "Amaretto" mayası - 5 ml;
- Bir ovuc fındıq (hər hansı bir).
Hazırlıq
Ağralı qara şokolad çökdü və su banyosuna qoydu. Ərinmiş şokolad üçün qatılaşdırılmış süd tökülür və qarışığın homojenliyinə nail olursunuz, odundan çıxarmazsınız. Qarışıqları bir qədər sərinləyin və ona bir damla ətirli içki və çərəzlərin qırıqlığını əlavə edin. Sevimli qoz-fındıq bir ovuc cut və cookies sonra göndərin. Nəticədə yaranan kütlələr perqamentin kənarına, film və ya folqa təbəqəsinə qoyulur, toz şəkərlə səpilir, kolbasa yığılar və soyuqda bir neçə saat dondurulur.