Səhərimizi bir az daha şən və bişmiş həssas, gıcırtılı, havlı kruvasandan hazırlayaq, əlbəttə ki, bu materialdakı reseptlərdən necə istifadə edəcəyinizi öyrənək.
Kəsmik süd ilə kruvasandan hazırlanmış pasta üçün resept
Tərkibi:
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 1 ədəd (380 qr);
- yüksək qazlı su - 0,5 l;
- un (ən yüksək dərəcəli) - 750 qr;
- duz - 2/3 tsp.
- yağ (82,5% yağ) - 65 qr.
Hazırlıq
Ağ unu yandırın, sonra gözəl duzu əlavə edin və onu qarışdırın. Bu qabda bir qazana, 0.5 litr qazlı suyu açın və huniyi boşaltın. Baloncuklar çıxıncaya qədər xəmir yoğurun və nəticədə çıxarılan yumurtanı stolunuzun səthinə qoyun, ağ unla səpin. Hamurun ritmik hərəkətlərini yoğurduqda, səthi elastik olur və yapışdırmaz.
İndi hamuru yaxşı çıxardırıq. Bütün bu böyük yerüstü bir mikrodalğalı yağı ilə əriyib diqqətlə yağlanır.
Sonra xəmir meyvələrinə kəsilmiş xamır və kağız yığını kimi əlavə edin. Bu dəstəyi əllərimizlə sıxca basdırırıq, onu əvvəlcə yandırılmış və yenidən tətbiq edəcəyi qalınlığa aparırıq. Beləliklə, neftə iki dəfə qatlama prosesini təkrarlayın və sonra hər şeyi sıx bağladıq və ən azı 45 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Artıq soyudulmuş xəmirdən çıxarırıq və bir dairə ortaya çıxacaq, sonra da uzun üçbucaqları kəsdik. Testin hər bir geniş hissəsi üçün yuxarıdan aşağıya qədər laxta xəmirə sarılan 1.5 qəlyan qaynadılmış qatılaşdırılmış süd hazırlayın. Kruczanları pişirən plitənin üzərindəki perqament yayıma yaydırın və fırında onları 185 dərəcə maksimum 25 dəqiqə yandırın.
Hazır maya xəmirli pendirli kruizlər
Tərkibi:
- Hazır hazır olmayan maya qabığı - 800 g;
- Sərin pendir ("Rus") - 180 qr;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Hamur masanın üzərindəki dondurucudan uzanır və yumşaqlaşana qədər gözləyin.
Pendir biz böyük bir yumurta əlavə və birlikdə birləşdirdikdən sonra, ən böyük deşik ilə grater grind.
Masanın səthində un bərabər paylanır və onda artıq əriyibmiş xəmir qatını qoyur. Bir az sürüşdürməli, sonra isə kəsik bıçaqla üçbucaqlı parçalara kəsik, bir tort kəsdiririk. Hər bir üçbucağın kənarında pendir doldurmaq və xəmirlə bağlayın, rulonlarda bükün.
Biz çörəkçilik tepsisini çörək qaşığı ilə əhatə edirik və üzərinə kruisanları yaydıq. Onların səthi sarımsı ilə örtülmüşdür və hamısını sobaya göndəririk, 170 santigrat qədər qızdırılır. Yandırmaq üçün yalnız 28 dəqiqə çəkilir.