Cilantro şemsiyeli ailənin illik ot bitkisidir. Bu ədviyyəli-aromatik bitki əsasən şərq mətbəxində, əsasən yay mövsümü kimi tanınır. Yeməkdə, zavodun özü də istifadə olunur, bu da silantro, həmçinin toxum (coriander) adlanır. Təzə yaşıl cilantro salatlara, şorba və ət yemələrinə əlavə edilir və toxumlar ət, balıq, turşu, şoraba və hətta çörək üçün əla zövqdür.
Silantroun faydalı xüsusiyyətləri
Kinza 5000 ildən çox insanlara məlumdur. Əvvəlcə, bu dərman vasitələrində istifadə edilmişdi və bir çeşid daha sonra istifadə edilməyə başlandı. Cilantro tərkibində P, B1, B2, beta-karoten, rutin vitaminləri, vitamin C. Böyük miqdarda C vitamini ehtiva edir. Bitki tərkibində efir yağları, iz elementləri (xüsusən də maqnezium, dəmir, manqan), pektin, tanin vardır. Silantroun faydalı xüsusiyyətləri onun tərkibli amin turşuları: stearik, linoleik, askorbin, oleik, palmitik, izooleik, miristik mənbələrdəndir.
Kinza antioksidan, antiinflamatuar, antifungal və antimikrobik, sakitləşdirici, anti-karsinogen xüsusiyyətlərə malikdir. Mədə-bağırsaq traktının və endokrin bezlərinin işini stimullaşdırır. Bundan əlavə, coriander təbii afrodizyak sayılır və müxtəlif stimulantların bir hissəsi kimi istifadə olunur.
Silantroun terapevtik xüsusiyyətləri
Xalq təbabətində krijan bir sıra xəstəliklərin müalicəsi üçün geniş istifadə olunur:
- Cilantro həzm sistemi üçün faydalıdır: mədə işlədilməsini yaxşılaşdırır, qastrit ilə ağrı azaltmağa kömək edir, ishal və nütrisyonu neytrallaşdırır.
- Toksinlərin , şlakların və parazitlərin aradan qaldırılmasını təşviq edir. Xüsusilə, təbii antibiotik - dodeksenin tərkibinə görə salmonellyozla mübarizədə korianderin faydaları sübut olunub.
- Diüretik və dezinfeksiya xüsusiyyətləri vardır. Böyrəklərin işini stimullaşdırır.
- Kardiyovasküler sistemə əlverişli təsir göstərir: qan damarlarının təmizlənməsini asanlaşdırır, oksigenlə kardiyak kasın daha yaxşı təchizatı, qan dövranını stimullaşdırır.
- Silantro infüziyaları sinir bozuklukları, obsesif qorxu, depressiya təsirli olur.
- Onun antiinflamatuar xüsusiyyətləri sayəsində yüksək tənəffüs yollarının ateş və iltihabi xəstəlikləri üçün istifadə edilə bilər.
- Gilanqonun yeməkdə istifadə edilməsi dəri xəstəliklərinə qarşı mübarizə aparır: sedef , dermatit, müxtəlif dəsmallar.
- Silantro palıd yarpaqlarından sıxaraq, erysipelas, dermatit və digər dəri xəstəliklərində təsirli olur. Belə kompressorlar iltihabı aradan qaldırmaq, qıcıqlanmanı, yanma və digər simptomları önləməyə kömək edir.
- Silantro şirəsi saqqızı möhkəmləndirir, qanaxmalarını aradan qaldırır, stomatiti düzəldir.
- Silantro konsentratı ilə yuyulması dəri üçün daha əlverişli və məxmər halına gətirir.
Silantro istifadəsinə müdaxilə
Korianderin çoxsaylı faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, kontrendikasyonlar var. Doğuşdan hazırlanan preparatlar, hamilə qadınlar üçün və ana südü zamanı, tromboflebitdən əziyyət çəkən, infarkt keçirən və ya vuruşan insanlar üçün tövsiyə edilmir. Xolesistit ilə koridor kontrendikedir, lakin ehtiyatla istifadə edilməlidir. Lakin hətta qida içkisində istifadə edilməsində aşkar əks göstərişlər olmadıqda, istifadəyə verilməməlidir, əksinə gözlənilən fayda yerinə bədənə zərər verə bilər. Orta hesabla, bir gün təxminən 35 qram göyərti və ya 4 qram toxum yeyə bilər. Bu dozun çoxu yuxu pozuqluğuna, adet dövrü çatışmazlığına, sinir bozukluklarına səbəb ola bilər.