Təbii ev marmeladası uşaqlara və böyüklərə xeyir verə biləcək inanılmaz dadlı və faydalı bir müalicədir. Təzə və ətirli balqabağın ehtiyatları var və evdə balqabaqdan marmelad hazırlayırıq.
Balqabaqdan marmelad üçün resept
Tərkibi:
- xam balqabaq - 250 q;
- şəkər - 100 g;
- limon suyu - 1 ½ tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Kobud balqabağı folqa ilə hazırlanmış bişirmə qabına qoyduqda, sobanı 180 dərəcə 1,5-2 saat, yaxud hazır olduqdan (yəni yumşaq) göndəririk. Hazırda hazırlanmış bir balqabaq, peel olmadan, əllə çəkilmişdir və ya bir blenderin köməyi ilə hazır püresi dəfələrlə bir ələkdən süründürülür. Balqabaq püresi şəkərinə, limon suyuna əlavə edin və sobaya göndərin. Biz marmelad üçün təməl qoyduqdan sonra, qələm tıqqıltı olmadan kütlədən ayrılmayacaq qədər qalınlaşır.
Yağlı şəklində qalın balqabaq püresi duz və bir gün buraxın. Hazır marmelanı kublar halına gətirin və şəkər şəklində dağılın.
Balqabaq və alma ağacları
Tərkibi:
- alma - 150 g;
- balqabaq - 150 g;
- portağal - 1 ədəd;
- şəkər - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- gelatin - 20 q.
Hazırlıq
Balqabaq və alma, dəridən və toxumdan soyulmuş, kük kublara kəsilmiş və bir qaba göndərilmişdir. Bir portağal şəkər, meyvə şirəsi əlavə edin və kiçik bir atəşə bişirin. Balqabaq və alma yumşaldıqca və maye buxarlanarkən, pan içindəki tərkibini qarışdırıcı ilə bir püre halına gətirin. Pudralı kartofları bir ələkdən təmizləyin, əvvəlcədən nəmləndirilmiş jelatin əlavə edin və qalınadək az istilikdə bişirin. Jelly gələcək 2 sm təbəqəyə dökülür və bir gün soyuducuya buraxılır. Hazır marmelad kublar halında kəsilir və toz şəkərdə parçalanır.
Belə bir balqabaq qarışığı yalnız bir alma ilə deyil, püresi bişirilmiş armud, doğranmış ananas və ya şaftalı ilə birlikdə edilə bilər.