Konin qeyri-adi bir dadı olan faydalı və çox dadlı ətdir. Qazaxıstan və Monqolustan, bir çox Asiya xalqının bəslənməsinin bir hissəsidir. Ölkəmizdə at əti çox məşhurdur və pəhriz növünə aiddir. Onun yağ tərkibi bir neçə faizlə ölçülür, lakin protein tərkibi 25% -ə çata bilər. Et tender və şirəli etmək üçün, çox uzun müddət bişirilməlidir. Onun hazırlanması, əlbəttə, sizə bir çox problem verəcəkdir, amma inan, buna dəyər. At əti ətini düzgün hazırlamaq üçün bu gün sizə xəbər verəcəyik.
At əti bişirmək necə düzgündür?
Belə ki, bu ət yumşaltmaq üçün, əvvəlcə marinadlanır və sonra təxminən 2 saat dəmlənir. Sizə yemək yolunu görmə qabiliyyətinə görə at ət şorbası reseptini təqdim edirik.
Tərkibi:
- At əti - 1 kq;
- ev yapımı əriştə - dadmaq;
- ampul - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Ət yuyulur, emal edilir, isti su tökülür, sobaya qoyulur və qaynar suya gətirir. Sonra səs-küyün yaratdığı köpüyü çıxarır, yanğını azaldır, qapağı bağlayır və 2 saat bişirir. Bundan sonra əti sümükdən çıxarırıq, eləcə lifləri kəsib yenidən suyu atırıq. Duz, bibər, doğranmış soğan və qızartılmış havuç əlavə edin. Şorba təxminən 35 dəqiqə qədər ət hazır olana qədər bişirilir. Sonra ev yapımı əriştə atırıq , başqa 5 dəqiqə aşpaz və doğranmış göyərti ilə bəzəyən plitələr onları dağıdılır.
Atlısızlıkdan bir kazylyk bişirmək üçün nə qədərdir?
Tərkibi:
- at atı - 700 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- sığır bağırsaqları;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Coninu işlənir, incə bıçaqla kəsilir, yaxşı duz, yer bibəri, mix və