Qonaqlar artıq ərəfəsində deyildilər və çay üçün dadlı bir şey yox idi. Bu gün biz sizinlə bölüşəcəyik və necə yumşaq və dadlı çörəkləri pendir ilə hazırlayacaqsınız.
Qatıqlı kəsmiklə çörəklər
Tərkibi:
Test üçün:
- marqarin - 200 g;
- buğda unu - 3 məhsul;
- çörəkçilik tozu - 0,5 tsp;
- kefir - 1 tbsp.
Doldurma üçün:
- kəsmik - 500 g;
- şəkər - 0,5 maddə;
- Vanil - 1 çay qaşığı;
- yumurta ağ - 1 pc.
Hazırlıq
Çörəkləri sobada pendirdən etmək üçün unu bir çörək pudrası ilə qarışdırın və incə bıçaqla doğranmış marqarinə döyün. Sonra isti ev kefir tökülür, yumşaq xəmir yoğurmaq və soyuducu 1 saat çıxarın. Şirniyyat və vanilinlə yabanı ot pendir . Zülalları möhkəm bir köpük halına gətirdik və diqqətlə çörək kütlələrinə daxil etdik.
Sonra xəmirləri dikdörtgələrə endiririk, yuxarıdan çörək kütlələrini yayırıq, möhkəm bir rulonda gəzir və çapraz şəkildə plitələrə kəsdik. Bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır, sarımsaq ilə yağ və 180 dərəcə 35 dəqiqə yandırmaq.
Çörək püresi ilə şişkin pasta
Tərkibi:
- hamur yağı bezdozhzhevoe - 400 g;
- vanilin - 3 g;
- yüngül maye - 20 g;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kəsmik pendir - 200 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- susam ağ;
- susam qara - arzu edir;
- toz şəkər - 40 q.
Hazırlıq
Üzümlər qaynar suya tökülür və ona bir az şişməyə imkan verin. Və bu dəfə dolumu hazırlayaq. Bunu etmək üçün, kaşığı şəkərlə kaşığı peyniri ovlamaq, vanilin atmaq və xama qoyduq. Sonra yumurtanı kəsin və üzümləri yaydırın. Hər şeyi uniforma qədər qarışdırın. Hamur əriyir, bir düzbucaqlı düzəldilir, bir dırmaşan kütləsi ilə bərabər yağlanmış, lakin kənara çatmır. Sonra rulonları gəzdirir, kənarları sıxlaşdırır və dikişi aşağı salırıq.
İş parçasını eyni çörəklərə ayırdıq, diqqətlə çörəkçilik tepsisinin üzərinə sürüşərək yağı ilə yağdıq. Hər çörəyi bir döyülmüş yumurta ilə örtdük və arzu etdikdə qara susam ilə çiləyirik. Qızıl qəhvəyi qədər təxminən 15-20 dəqiqə 200 dərəcə bişirin. Çörək püresi və quru üzümlü çörək bitkiləri diqqətlə çörəkçilik qabından çıxarın, üstündə şəkər tozunu serpin və serpin.
Qara püresi ilə güllər
Tərkibi:
Əcnəbilər üçün:
- süd - 250 ml;
- quru maya - 2 çay qaşığı;
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- un - 1 tbsp.
Test üçün:
- yağ - 100 g;
- un - 500 qr;
- şəkər - 200 g;
- duz - 1 çay qaşığı;
- vanilin - 2 sachets;
- qaymaqlı krem - iradədə;
- yumurta - 3 ədəd.
Doldurma üçün:
- kəsmik - 500 g;
- Üzüm - 150 q;
- limon qabığı - istənilən halda.
Hazırlıq
Üzüm yuyar, qaynar su tökün və buxarla buraxın. Bu zamana qədər mübahisə edirik. Bunu etmək üçün, isti süd, maya, şəkər, un, serpin və isti bir yerdə qoyun. Test üçün, yağı eritin, bir az soyudun, yumurta, duz, şəkər və vanilin atın. Şəkər tamamilə ləğv edildikdən sonra kütləni sürüşdürün, qaşığa və qarışdırıb bütün qalan unu tökün. Xəmirin isti yerə qaldırılmasına və doldurulmasına hazırlaşmağa davam etdik.
Bunu etmək üçün mayalı və yumurtasını kəsmik pendirinə əlavə edin və xama qoyun. Yaxınlaşan testdən, biz eyni topları təşkil edirik və getmək üçün bir az buraxırıq. Sonra hər bir top silinir, biz 3 yarıq, ortasında doldurulması qoymaq və bir hissəsi kəsmik pendir ətrafında. Bundan əlavə, biz bütün güllər düzəltmək və formalaşdırmaq, bütün "yaprakları" ilə eyni.
Çörəkləri çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və bir az qalxsınlar. Hazırda sobanı yandırın və 180 dərəcə qızdırın. Çörəkləri çiyələk ilə sarımsaq ilə yandırırıq və təxminən 30 dəqiqə bişiririk. Bundan sonra, onları bir peçete qoyun, toz şəkərlə çiləmə və çay üçün xidmət edin.