Et və süd məhsulları, lobya və baklagillerden zülal istisna olmaqla, ən zəngin protein mənbələrindən biri adlandırıla bilər. Bundan əlavə, neytral zövqü sayəsində ağ, hər hansı digər fasulye kimi, istənilən yemək üçün tamamlayıcı ola bilər: qəlyanaltı, ilk və ya əsas. Bunu sübut etmək üçün hər kəsin bir şey tapa biləcəyi bir sıra sadə reseptlər qəbul edilər.
Ağ lobya ilə salat - resept
Tərkibi:
- konservləşdirilmiş qara lobya - 420 g;
- öz şirəsində orkinos - 230 qr;
- salat və ya şard - 4-7 yaprak;
- qırmızı soğan - 45 g;
- dadlı göyərti;
- albalı pomidor - 130 g;
- zeytun yağı - 60 ml;
- qırmızı şərab sirkəsi - 30 ml.
Hazırlıq
Bu salatın ağ lobya ilə hazırlanmasında yalnız yuxarıda göstərilən maddələrin hamısını bir-birinə qarışdırmaq üçün azaldılır. Fasulyanları boşaltın və lobya yuyun, əllərinizlə salatı yuyun, dibini doğrayın, yarımda albalı kəsdirin və incə yarım üzüklərdən soğan parçaları çox böyük olduqda çəngəl çəngəl ilə hafifçe çəngəl vurun. Yağ və sirkə qarışığı, qarışıq və dadı ilə bir salat kağızı, mövsüm bütün maddələr qoyun.
Ağ lobya ilə Lobi Recipe
Ağ paxlalıların dadlı yeməklərini necə bişirirsinizsə, onda bütün yemək yeyənləri qazandıra, sonra pomidor soslu lobya gürcü yeməyi - lobya etmək üçün cəhd edin.
Tərkibi:
- ağ lobya - 390 g;
- ağ soğan - 110 g;
- qoz - 90 q;
- bir dəstə silantro;
- qurudulmuş kələm - 3 g;
- hops-suneli - 3 g;
- pomidor - 340 g;
- sirkə - 15 ml;
- zəfəran çimdik;
- garnet taxıl.
Hazırlıq
Ağ lobya yeməkdən əvvəl 8-12 saat soyuq suda şişmək üçün buraxılmalıdır. Şişirilmiş fasulye qaynadılır, pişirildikdən sonra sıvı tərk edin.
Kiçik bir yağda ədviyyatlı ağ soğan keçiririk. 2 dəqiqədən sonra biz soğanlara pomidor dilimləri qoyduqda, qalın sousa çevriləcəyi qədər gözləyin və sonra paxla və doğranmış qoz ilə yuxuya girin. Tava ilə bişirilən mayenin bişirildiyi mayenin içərisinə tökülməyə başlamalıyıq ki, yeməyin ardıcıllığı qalın sous kimi olmuşdur. Pomidor sousunda olan ağ lobya xidmət etməzdən əvvəl təzə cilantro ilə çiləyin.
Ağ lobya şorbası - resept
Ağ lobya və qəlyanaltılardan isti yeməkləri müzakirə etdikdən sonra, bu əlverişli lobya əsasında hazırlanmış gözəl qidalandırıcı şorba üzərində qaçırmayın.
Tərkibi:
- ağ kələm başı (kiçik);
- ağ soğan - 110 g;
- yerkökü - 140 qr;
- sarımsaq dişləri - 4-5 ədəd;
- zeytun yağı - 15 ml;
- coriander və oregano qurudulmuş - hər 4 qram;
- bibər - 4 g;
- öz şirəsində pomidor - 410 g;
- pomidor sousu - 240 g;
- tərəvəz suyu - 1.2 litr;
- konservləşdirilmiş lobya - 400 q.
Hazırlıq
5 dəqiqə soğan və yerkökü edin, sarımsaq və ədviyyat əlavə edin və bir dəqiqə sonra kəsilmiş kələm və qarışığı yatırın. Pomidor sousu qarışığı, pomidor öz şirəsi və bulyon özləri ilə pan məzmunu duz. Maye qaynadarkən, konteynerin qapağı ilə örtülməsi və yeməyi minimum 20 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın. Fasulyeler əlavə edin, artıq mayeləri boşaltın.
Konservləşdirilmiş ağ lobya şorbasından təzə çörək və çoxlu göyərti ilə xidmət edin.
Ağ lobya ilə çuğundur çorba
Tərkibi:
- yağ - 40 g;
- arılar - 60 g;
- qaynadılmış fasulye - 400 g;
- toyuq çörəyi - 1 l;
- adaçayı - 4 yaprak;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- krem - 60 ml.
Hazırlıq
Arılar və sarımsağın adaçayı yarpaqları ilə saxlanılsın və dəqiqləşdikdə paxla əlavə edin və başqa 3-4 dəqiqə gözləyin. Tərkibləri bulyon ilə duz, qarışığı bir qaynadək gətirin və hamar qədər bir qarışdırıcı ilə ağ lobya şorba qamçı. Krem əlavə edin, yenidən istiliyin və xidmət edin.