Doldurulmuş xiyar - bu bayram bayramı üçün deyil, büfe masa üçün gözəl və qeyri-adi bir fikirdir. Onlar çox asanlıqla hazırlanır, onlar xoş ətirli və həssasdır. Doldurulmuş xiyar yemək üçün bir neçə reseptə nəzər salaq.
Təzə xiyar dolu
Tərkibi:
- təzə xiyar - 400 g;
- çəhrayı somon - 200 q;
- üzümçülük - 50 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- yağ - dadmaq;
- krem - 50 ml;
- sirkə, horseradish - dadmaq.
Hazırlıq
Balıq filesi bişirilir, bir ətli qayçı ilə bükülür, yağ əlavə edin, kremi tökün və düzəldənə qədər yaxşıca qarışdırın. Marinated süzgəc dəridən və sümüklərdən sərbəst buraxılır, filizləri kəsib, incə doğranmış kubları kəsirik və ezilmiş qaynar yumurta ilə qarışdırırıq. Sonra onu hazırlanmış balıq kütləsi ilə birləşdirir və sirkə ilə doldururuq. Təzə xiyar dəridən təmizlənir, bir neçə hissəyə bölünür, toxumları çıxarır və hazırlanmış dolumu doldurur. Xidmət edərkən qabıqlı horseradish ilə yeməyi çiləsin.
Tüklü xiyar dolu
Tərkibi:
- duzlu xiyar - 4 ədəd;
- Pike perch - 200 g;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Beləliklə, ilk növbədə, sizinlə doldurulması hazırlayaq. Bunun üçün, çay ağacı bir qədər duzlu suda qaynadılır, soyudulur, sümüklərdən təmizlənir və ətlənmə maşını vasitəsilə bükülür. Biz duza bibər, bibər duz əlavə, bir az bitki yağı tökmək və yaxşı qarışdırmaq.
İndi xəmir taxıllarını götürün, sonra yarımda kəsin, toxumları diqqətlə çıxarın və balığın doldurulması ilə doldurun. İndi bir yarpaqları birləşdirərək, bütün xiyar görünüşünü verin. Xidmətdən əvvəl, təzə doğranmış göyərti bir çörək tutam.