Real karides sevənlər bilirlər ki, onları düzgün bişirmək üçün kifayət deyil, hələ hazırlanmış yeməyin zövqünü qazanmaq üçün yaxşı sous hazırlamaq lazımdır. Düzgün seçilmiş sousu yalnız dəniz məhsulları dadına baxmayaraq, bəzən hətta tamamilə dəyişir.
Karides sousu tarifi
Tərkibi:
- ketçup - 100 ml;
- horseradish kök - 50 q.
Hazırlıq
Beləliklə, at-turp kökündən götürün, təmizləyin və kiçik bir qayçı üzərində sürün. Nəticədə kütləvi ev kətançası ilə qarışdırılır və piala köçürülür. Bu sous yalnız karidesə deyil, praktik olaraq hər cür dəniz məhsulları üçün uyğun gəlir.
Karpuz ilə spagetti sousu
Tərkibi:
- kiçik karides - 600 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yağ kremi - 250 ml;
- yağ - 50 g;
- cəfəri;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Sarımsağın qabığından təmizlənir, mətbuat vasitəsi ilə sıxılır və kremli yağı ilə bir skillədə bir qədər qızdırır. 5 dəqiqədən sonra kremə tökün, qarışdırın və bir qaynağa gətirin. Bu müddət ərzində biz karides qabığını təmizləyirik, onları qovurma qabına qoyur və qarışdırırıq. Solim, sousu dadmaq və onu 15 dəqiqə bişirin. Cəfəri yuyulur, qurudulur və əzilir. Sousu sulayın, yaxşıca qarışdırın və 3 dəqiqə süründürün. Sonra səs-küylü bir şəkildə istifadə edərək karidesə bir plaka qoyun və sous qalın qədər zəif bir odda pişirilir. Nəticədə bizim sosumuzun ardıcıllığı yağlı xama ilə olduğu kimi çıxmalıdır. Sonra kərəyimizi yenidən quşlara qoyduq, qarışdırdıq və yenidən tətbiq edirik. Hazır sousu ilə biz spagetti suyu və hər hansı bir kəsilmiş təzə otlar ilə yeməyi bəzəyəcək.
Karides ilə salat üçün sous
Tərkibi:
- bitki yağı - 150 ml;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qara qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Sarımsaq təmiz və kiçik doğranmışdır. Sonra biz onu blender çanağına yaydıq, soya sousunda , limon şirəsi və bitki yağı tökdük. Hamar qədər sürətlə sürətlə sürüşmək. Salim, bibər dadmaq və karides ilə hər hansı bir salat bu tökmək.
Sezar üçün karideslə sous
Tərkibi:
- Parmesan pendir - 60 g;
- hamsi - 40 g;
- toyuq sarısı - 2 ədəd;
- qızardılmış xardal - 20 g;
- ədviyyat, ədviyyat - dadmaq;
- zeytun yağı - 100 ml.
Hazırlıq
Kiçik kublara kəsilən pendir və balıq. Daha sonra bu məhsulları blender qabına köçürün, zeytun yağı, duz, ədviyyatlar, toyuq sarısı və xardal əlavə edin. Cihazı açın və diqqətlə bütün maddələri qarışdırın. Sos 15 dəqiqə dayanacaq və sonra cəsarətlə Sezar salatı ilə doldurun. Yeməyi təzə otlarla bəzəyirik və hər kəsə masaya çağırırıq.
Karides ilə makaron üçün sous
Tərkibi:
- soyulmuş karides - 100 g;
- albalı pomidor - 5 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- krem 33% - 150 ml;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- krem pendir - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Parmesan pendir - 20 g;
- emal olunmuş pendir - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Sarımsaq təmizlənir, 30 saniyə lövhə və qızartmaq olar. Sonra diqqətlə onu çıxarın və sarımsaq yağı yayılır
Karides sousu
Tərkibi:
- mayonez - 250 ml;
- ketçup - 80 ml;
- portağal suyu - 20 ml.
Hazırlıq
Belə ki, mayonez və ketçupu vahid pink vəziyyətə qarışdırın. Sonra portağal suyu tökün, soyuducu 15 dəqiqə soyuducuda hazır sousu qarışdırın və çıxarın. Bu sousu qaynadılmış və ya bişmiş karides üçün idealdır.