Et ilə zəngin bir kartof şorbası həmişə yemək gündəlik masa xoş bir qonaq olacaq. Bunu badə şəkildə bişirmək və ya yeməyi fərqli maddələrlə dəyişmək, unikal və orijinal hala gətirə bilərsiniz.
Ət ilə kartof şorbası üçün resept
Tərkibi:
- mal əti - 485 g;
- suyun filtri - 2 l;
- havuç - 345 g;
- soğan - 345 g;
- təmizlənmiş yağ - 50 ml;
- yağ - 35 g;
- sarımsaq - dadmaq;
- ədviyyat;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Biz ət yuyub, emal edək, onu kiçik parçalara ayırdıq və bir qayla suya qoyduq. Yüksək temperaturda qaynatmaq üçün hazırlayın, sonra alovu azaldır, təxminən 1,5 saat duz əlavə edin və suyu bişirin. Bundan sonra yumşaq yumanı pandan çıxarın və suyu süzgəcdən keçirin. Kartof təmizlənir, nazik çubuqlara kəsilir və qaynar suda atılır. Soğan və yerkökü təmizlənir və krem yağı ilə qəhvəyi olunur. Biz şorba içərisində qovurduq, sarımsağın bir nişanını sıxaraq, doğranmış ət əlavə edirik. Bir neçə dəqiqə bişirin və ən sonunda uclu yeşillikləri əlavə edin. Şorbanı əhatə etməyə 20 dəqiqə israrlıdır.
Ətli kartof şorbası
Tərkibi:
- sümükdə donuz - 525 q;
- su 515 ml;
- kartof - 155 q;
- havuç - 95 g;
- soğan - 95 g;
- krem 15% - 205 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Kartof şorbasını bişirmədən əvvəl ətlə müalicə edin və duzlu suda 2 saat qaynatın. Kızartma hazırlayırıq: isti bir bitki yağı üzərinə kiçik bir soğan və yerkökü keçiririk. 45 dəqiqədən sonra qaynar suyu içərisində kartofu kəsib zolaqlara atırıq və yumşaqlıq üçün zəifləyirik. Əti diqqətlə çıxarın və sümüyündən çıxarın. Nəticədə yaranan liflər qapağa qoyulur. Hazırlanmış tərəvəzləri, incə doğranmış yaşıl soğanları, yeşillikləri əlavə edin və bütün qarışdırıcıyı sürüşdürün. Az yağda dondurulmuş qarışığı doyurun, qarışdırın və təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə şorba qaynatın.
Ət və kolbasa ilə kartof şorbası
Tərkibi:
- mal əti pulpası - 315 qr;
- yarım siqaret çəkən kolbasa - 5 ədəd;
- qara kələm - 215 g;
- Bolqar bibəri - 105 q;
- havuç - 35 g;
- kartof - 185 qr;
- konservləşdirilmiş pomidor - 215 g;
- sarımsaq - dadmaq;
- qoxu olmadan ayçiçəyi toxumu yağı;
- ədviyyat və təzə otlar - dadı ilə.
Hazırlıq
Ət emal edilir, yuyulur, kiçik parçalara kəsilir və atılır