Dəniz balığı ən faydalı məhsullardan biridir. Zülal və yağ turşularının yüksək tərkibi, yağ tərkibinin az olması, iz elementlərinin belə bir təbii formada alınması imkanı - bu, dəniz balıqlarının olduqca populyar olmasını təmin edir. Ən çox satışda pollock var. Bu, minimum sümüyə malik ucuz bir balıqdır və bişirmək çox asandır. Balıqların maksimum faydalı xüsusiyyətlərini saxlamaq üçün soğan və yerkökü ilə bişmiş çörəkçiyi hazırlayın. Balıq yağı, sadə püresi, kartof və makaron və tərəvəz salatı kimi bir yemək yeməyi.
Yumru balıq - çox sadədir
Tərkibi:
- karkas pollock - 4 ədəd. təxminən 1,2 kq ağırlığında;
- soğan böyük - 3-4 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- Qaymaqlı yağ, qoxusuz - 50-70 ml + 30 ml;
- qara bibər təzə yer - dadmaq;
- yodlaşdırılmış duz - 1 osh qaşıq. roller coaster olmadan qaşıq;
- konservasiya olmadan tomat pastası - 3 tbsp. qaşıqlar (isteğe bağlı).
Hazırlıq
Soğanları və yerkökü təmizlədik, soğanızı kük kublar və ya nazik çubuqlara (daha çox kimi) kəsdik və yerkökü böyük bir yaymağa sürün. Balıqları tərəzilərdən təmizləyirik (dondurulmuşsa, soyuq duzlu suda buzdan və ya buzdolabının alt şelfindəki defrostdan) qarın içərisindən içəri və qara film çıxarın. Yaxşı qarışdırılmış karkaslar və təxminən 3 barmaq bir addım ilə balıq arasında parçaları kəsilir. 30 ml kərə yağı sıxın və pollak parçalarını maksimum istiliklə qızardın. Sonra bir balıq hissəsi parçalanmır ki, bir qabığının formalaşması lazımdır.
Balıq qızardıldıqdan sonra, bişmiş polloku multivarkda bişirin. Kafedə soğan və yerkökü qoyur, qalan yağı tökür və "isti" rejimdə tərəvəzləri 12 dəqiqə hazırlayırıq. Bundan sonra bir balıq qoyur və bir stəkan su tökürük. Pomidor əlavə edərək qabağın dadını daha sıx edə bilərsiniz. Hamurunu su ilə yaydıq və qaba endiririk. Biz hər şeyi qarışdırırıq və "Quenching" rejimində hazırıq, yarım saat hazırıq. Solim, bibər və dəmləndirək.
Sümükləri olmayan pişiklər
Heç bir multivarka olmadığı təqdirdə, bir qaynaqda tərəvəz ilə bişmiş pollock bişirmək olar - resept əsaslı deyil, amma yemək zamanı daha az olacaq, xüsusilə də əvvəlki sümükləri çıxararsan. Taxta, şirin bibər, pomidor və soğan ilə bişmiş pollock filesi necə bişirirsiniz?
Tərkibi:
- soğan - 3 ədəd;
- buğda unu - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- orta boy havuç - 2 ədəd;
- şirin bibər (bibər) - 3-4 ədəd;
- pollock filesi - 0,7 kq;
- yodlaşdırılmış duz - 2/3 tbsp. qaşıqlar;
- Ayçiçəyi yağı təmizlənməmiş - 50 ml;
- təzə yerə qara bibər və ətirli - 8-10 noxud üçün;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- tomat pastası - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Fileto tapılmadıqda, onu hazırlayın. Biz balıqları və bağırsaqları təmizləyirik: içəri çıxarırıq, qara filmləri təmizləyirik. Mina və ətini silsilədən çıxarın, kiçik parçalara kəsin. Biz unun içindəki sümbülün filosunu bişiririk, kiçik bir miqdarda qızartmaq, balığın suyunu qalıb qaldırmaq üçün bir qabığa bağlayırıq. Soğan çubuqları və yerköküləri üçbucağı kəsdi. Qalan neftdə biz bəzən qarışdırmaqla 10 dəqiqə soğan və yerkökü keçiririk, lazım olduqda, bir az su tökün.
Zərif şəkildə alınmış və polad, mayonez soğan və yerkökü ilə bişmiş, yalnız mayonez endirilməlidir ki, yeməyi artıq soyudu.