Bahar, mətbəx bağları və bazarlarda, kuzuq kimi, belə bir dadlı və faydalı ot var və yaşıl kələm şorbası bişirmək üçün vaxt var. Yemək həm sadə, həm də qənaətbəxşdir, belə ki, hər hansı bir ailənin tez bir zamanda tacına çevriləcəkdir. Onun sayəsində vitamin çatışmazlığı üçün hazırlaya bilərsiniz.
Yaşıl kələm çorbasını bişirmək üçün necə?
Yaşıl kələm çorbasını necə bişirmək üçün bir çox yol var, bir və ya bu sahibə sevdiyiniz bir resept ala bilərsiniz. Pişirərkən aşağıdakı nöqtələri nəzərdən keçirin:
- Kələm şorbasının məcburi tərkib hissəsi çətin qaynadılmış yumurta.
- Şçi tez-tez suda pişirilir, ancaq dana, ət, donuz və ya toyuq ola bilər. Balıq bişirmək və bişirmək.
- Yerkökü və soğan bir qızartma hazırlayın. Yeməyin pəhriz variantları tərəvəzlərin xam şəklində istifadə edildiyini, kartof ilə birlikdə qaynar suya atıldığını göstərir.
- Əsas tərkib hissəsi son əlavə olunur. Tətbiq edin və gənc qığılcımlar, kələm.
Şorbalı yaşıl soğan - resept
Demək olar ki, hər ev xanımının Rus mətbəxinin əsas yeməyi olan qarğıdalı ilə yaşıl kələm çorbasını necə hazırlamaq üçün bir resept var. Şorba parlaq, zəngin və xoş bir şəkildə dadlı olur. Şoraba əlavə olaraq, şüyüd və maydanı əlavə edə bilərsiniz. Suyu domuz kaburğundan bişirmək və ya başqa bir sümüyü istifadə etmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- su - 3 l;
- donuz - 400 g;
- kartof - 5 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- dana, qarğıdalı və cəfəri - 100 g;
- xama - 100 q.
Hazırlıq
- Ət çorbasını qaynadın.
- Yumurta çətin qaynadılır. Soğan və yerkökü kəsilir və qızardılır.
- Kartof bişirilənə qədər suda qaynadılır.
- Yaşıllar incə doğranır, yumurta doğranır, bütün maddələr qaba əlavə edilir.
- Yaşıl şorba bir dəqiqə dadmaq və bişirmək üçün duzlanıb, sonra porsiyalara dökülür. Hər bir plaka üçün xama əlavə edin.
Şoraba və yumurta ilə yaşıl kələm şorbası - resept
Kələm üçün vaxt aprelin ikinci yarısından gəlir. Belə bir şorbanın köməyi ilə qışdan sonra vitamin çatışmazlığından asanlıqla xilas ola bilərsiniz. Bundan əlavə, bu yolla özünüzü sağlam qidadan yeməyə alışa bilərsiniz, çünki ağzı və yumurtası olan real yaşıl lahana şorbası bir çox digər göyərti növünü ehtiva edir. Zövqü diversifikasiya etmək üçün yumurta qabağa əlavə edilir.
Tərkibi:
- göbələk - 1 paket;
- sümüklü donuz - 400 g;
- kartof - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 4 ədəd;
- su - 2,5 litr.
Hazırlıq
- Ətdən və sudan köpüyü çıxararaq, suyu təxminən bir saat qaynatır.
- Kartof kublar şəklində kəsilir. Ət çorbasına köçür.
- Yumurta qaynadılır.
- Soğan və yerkökü keçin. Sonra suyu sümüyündən çıxarılmış ət ilə birlikdə suyu əlavə edin.
- Yaşıllıqlar kiçik parçalara kəsilir. Təzəyinə yayılır və 10 dəqiqə ət ilə yaşıl şorba yeyir. Doğranmış yumurta əlavə edin.
Qələm ilə yaşıl kələm çorbası
Əgər ət istifadə etmirsinizsə Shchi də vegetarian ola bilər. Bunun əvəzinə başqa bir faydalı ot almaq - qidalandırmaq ki, yeməkdə "heç bir şey" yoxdur. Quş qişasının faydalı xüsusiyyətləri haqqında bilmək, bu vaxtdan qabaq hazırlanmışdır. Hal hazırda ağcaqanad və şüyüd ilə yaşıl kələm şorbası hazırlanır və insan ehtiyacını E, A, B vitaminlərinə çevirir.
Tərkibi:
- göbələk, ağcaqanad, yaşıl soğan - 1 ışını;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
- Dik qaynar su ilə qığılcım bişirmək, 10 dəqiqə buxara buraxın.
- Kartof kəsilir və suya göndərilir.
- Pomidorun qıvrımlı, yaşıl soğan və soğurulmuş su, suya göndərildi.
- Şorba yaşıllaşana qədər təxminən 10 dəqiqə şorbası bişirin. Bu vaxt bir tencerede, incə bir damla yumurtaya tökülür, bir kuboka süründürülür, daim qarışdırır.
Yaşıl kələm çorbası - kələmdən hazırlanmış bir resept
Şorba və digər şorba arasındakı əsas fərq - turş dadı. Qışda yemək ənənəvi olaraq ləzzətdən hazırlanır, ancaq belə bir yemək olmadığı zaman təzə və təzə olur. Yaşıl kələm şorbası gənc bir tərəvəz istifadə edərkən xüsusilə müvəffəq olur. Belə çorba bir çox növ göyərtlərin olması səbəbindən maksimum qida ehtiva edir.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- kələm - 0,5 kq;
- havuç - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- su - 2,5 litr;
- cəfəri, yaşıl soğan, soğan və soğan - 100 qr.
Hazırlıq
- Et və su bulyonunu qaynadın. Yerkökü və soğan qızartmaq.
- Çörəkdə doğranmış tərəvəz və göyərti əlavə edin.
- 40 dəqiqə yaşıl kələm şorbasını qaynadın.
Ispanaklı yaşıl şorba
Heç bir az faydalı və hazırlamaq asan ispanaqlı yaşıl kələm şorbasıdır . Tərkibi yalnız birbaşa yataqdan deyil, həm də dondurulmuş ola bilər, buna görə də yeməyin dadı heç də dəyişmir. Ispanaq qidalandırıcı tərkibində mövcudluğundan azuqə deyil və bu iki komponentin birləşməsi çanağı ən faydalı edir.
Tərkibi:
- su - 2 l;
- soğan, ispanaq - 1 çuğundur;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Soğan və yerkökü qızartması.
- Kartofu qaynar suya qoyun. Dərhal hazır olduqda soğan və yerkökü qızardır.
- Yaşıl qaynadılmış kələm çorbasına qarğıdalı və ispanaq əlavə edin, başqa 5 dəqiqə qaynatmaq.
Göbələk ilə Shchi yaşıl
Göbələk əlavə edərək kələm şorbasının dadını artırın. Çorba bu versiyası asanlıqla, dad və ətir kimi. Ətsiz yaşıl kələm çorbası bir vegetarian yeməkdir, lakin göbələk sayəsində daha qidalı olur. Bütün adi göbələklərdən, həmçinin hər hansı bir meşə göbələk növündən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- göbələklər - 300 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- kartof - 1 ədəd;
- göbələk - 1 paket;
- sarımsaq - 4 diş.
Hazırlıq
- Soğan və yerköküdən qovurmaq. Pomidoru kiçik parçalara kəsin. Sarımsağı da sıxıb çıxdıqda, qovurma qabına qoyun, tərəvəzə əlavə edin.
- Göbələklər axan suyun altında yuyulur, ayağını kəsərlər. Qalan hissə 10 dəqiqə tərəvəz ilə qovrulmuş dilimlərə kəsilir.
- Kartof parçalara kəsilmiş və sonra bir qaba yayılmış və burada qovrulmuş tərəvəzlər. Su qoyulmuş məmulatlardan bir barmaq üstünə tökülür.
- Sonda doğranmış göyərti, ədviyyat əlavə edin.
- Bir qaynağa gətirin və odunu söndürün, şorbanı dəmləndirin.
Soyuq yaşıl çorba
Yeməkdən başqa bir versiyası var - isti yayda çox populyar olan qovurmadan qızartma ilə soyuq yaşıl kələm şorbası . Şorba kəklik, kartof, soğan və yerkökü şəklində hazırlanır, bunlar ürəksiz şəkildə əlavə olunur. Yeməkdən əvvəl xidmət edilməlidir. Soğan şəklində plitələr tökülür və yumurtaların yarısı hər birində qaynadılır.
Tərkibi:
- su - 2 l;
- göbələk - 1 paket;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Nəhayət soğan doğramaq və yerkökü grate.
- Kartofu qaynar suya qoyun. Soğan və yerkökü əlavə edin. Tərəvəz yumşaq qədər bişirin.
- Ətli şorbanı yaşıl qaynadılmış kələm şorbasına əlavə edin, başqa 5 dəqiqə qaynatın.
Yaşıl balıq çorbası
Şçi yalnız ət ətində deyil, həm də balıqla bişirilir, yalnız bu halda sümüklərlə diqqətli olmaq lazımdır. Bir çay ilə balıq almaq daha yaxşıdır, sonra suyu zəngin olacaq. Əgər otağın yeməyini əsas yeməyi tərk etmisinizsə, onda siz, məsələn, baş, quyruq və ya sırqadan istifadə edə bilərsiniz. Balıq ilə yaşıl çorba şorbanın çox maraqlı bir dəyişikliyini təmsil edir.
Tərkibi:
- balıq - 400 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- su - 2,5 litr;
- qarağat - 1 dəst.
Hazırlıq
- Balıq çörək qaynatmaq. Yerkökü və soğan qızartmaq.
- Qulaqda doğranmış kartofu əlavə edin, hazır qədər bişirin.
- Dadlı yaşıl kələm şorbasından bişirin, 40 dəqiqə sonunda, kəsilmiş qarğıdalı əlavə edin.
Multivarkda yaşıl şorba
Özünüzü yerinə yetirməmək və vaxtınızı qurtarmaq üçün, donuz ilə yaşıl kələm çorbası bir çox meyvədə bişirilir. Cihazın "Quenching" xüsusi proqramı var, belə ki, yeməyi yalnız vaxtında hazır olacaq. Bundan əlavə, şorba yavaş-yavaş hazırlanır, buna görə də hər zaman ona diqqət yetirməyə ehtiyac yoxdur. Bu proseslərə vaxtında uyğunluğunu nəzarət etmək lazımdır.
Tərkibi:
- ət - 400 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- su - 2,5 litr;
- qarağat - 1 dəst.
Hazırlıq
- Əti, qurudakı yerini bitki yağı ilə birlikdə kəsin və "Pişir" rejimini 30 dəqiqə qoyun.
- Soğanları kəsib, yerkökü yuyun, ətə əlavə edin və 15 dəqiqə qaynamaq.
- Kartof əlavə edin, "Soğutma" rejimini 1,5 saat təyin edin. Sondan 15 dəqiqə əvvəl, qarışığı əlavə edin.