Erkən yazda satılmaqda olan kəklikin (bu cənub kvassında adlanır) incə gənc yarpaqları görünür. Və, əgər siz müntəzəm olaraq bu bitkiyi dietə daxil edərsinizsə, yaz üçün vitamin C-yə qədər hazırlaya bilərsiniz. Lakin vitaminləri maksimum səviyyədə saxlamaq istəyirsən, buna görə şorba soyuq bir şorba hazırlamaq yaxşıdır. Bu yeməyi okroshka kimi görünür, amma yemək prinsipi bir qədər fərqlidir və xoş bir qaynaq dadı istiliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək. Saqqızdan bir soyuq hazırlamaq üçün necə danışın.
Seçim sadədir
Ən əzəmətli dadlı soyuq soğuqları toplamaq üçün çox vaxt və ucuz, ucuz məhsullar alacaq.
Tərkibi:
- toyuq yumurtası - 4-5 ədəd;
- xiyar xiyarları böyük deyil - 4 ədəd;
- göbələk gəncdir - 200 g;
- toyuq və ya mal ətinin aşağı yağı - 2 litr;
- soğan yaşıl lələklər (yaşıl hissələr) - 1 kiçik dəstə;
- dodaq, maydanoz, fesleğen, nanə - hər 2-3 sprigs;
- evdə hazırlanmış xama (və ya ən azı 25% yağ tərkibi) - 1 şüşə.
Hazırlıq
Qatı qaynadılmış yumurta qaynadın, soyuq suya bir saatda bir qoyun, qabığını çıxarın. Biz böyük kublara və ya kiçik kük zəncirli sinciklərə kəsib kəsdik və qabağa qoyduq. Bir qayçı üzərində üçcəki qaymaqlı xama ilə qarışdırılır və soyunma homojenliyə gətirilir. Dilimlənmiş sincik üçün soyulmuş və bənzəri dilimlənmiş xiyar, yaxşı yuyulur və incə doğranmış göyərti göndəririk. Hər şey qarışdırılır - bu soyuq ətimizin doldurulmasıdır. Sorrel mina və nazik uzun lentlər ilə kəsilmiş, qaynar suda salınmış və bir dəqiqədən sonra biz odunu söndürürük. Sakin olaq. Şorbalı fincanlarda və ya dərin plitələrdə dolğunluq qoyulur, sarğı əlavə edin və oxalik qarışığı ilə doldurun. Sorbentdən soyuq hazırdır, gördüyünüz kimi resept çox sadə və ucuzdur.
Kefir ilə soyuq
Şorabının asidik zövqü, xırman, yoğurt və ya kefir kimi fermentasiya edilmiş süd məhsullarının dadı ilə mükəmməl birləşdirir. Yüngül bir yemək üçün olduqca cəlbedici bir seçim kefirdə qarğıdalı olan soyuq bir şorba.
Tərkibi:
- az yağlı (1%) kefir - 1 l;
- qırmızı turp, kiçik - 1 kiçik bundle;
- qaynadılmış toyuq göğsü - 200 q;
- göbək bişirilmiş suyu - 2 fincan;
- təzə xiyar - 3 ədəd;
- yumurta tavuğu böyük - 4 ədəd;
- göbələk - 2 böyük paket;
- duz - 1 çay qaşığı;
- hər hansı bir yeşillik - dadmaq.
Hazırlıq
Yaşıl tərəvəz və kök tərəvəzləri tez-tez dəri içində qeyri-qida maddələrini topladığı üçün təravətli və xiyarla diqqətlə yuyulmalı və dəri kəsilməlidir. Kublara kəsilmiş və bir qaba köçürün. Orada parçalanmış ət və incə doğranmış göyərti qoyduq. Pişmiş yumurta təmizlənir, zülal kəsilir və qaba əlavə edilir və sarımsağını duz ilə ovuşdurur. Çörəyi qızdırın və 3 dəqiqə kəsilmiş mayonezə daldırın (yaxşı yuyunmanı unutmayın). Bizim suyunu soyuduğumuzda kefirə tökün, yumurtanı əlavə edin. Dilimlənmiş məhsulları doldurun və təxminən yarım saat çəkin. Kreftlər və ya sarımsaq çörəkləri ilə xidmət edilir.
Qırmızı təzəlik
Ən adi ənənəvi şorba və çuğundurdan olan soyuq şorba, resept klassik, sadə və çox sərfəlidir.
Tərkibi:
- qaynadılmış çuğunduru oblong orta - 2 ədəd;
- toyuq yumurtası 1 dərəcəli - 4-6 ədəd;
- pimples olmadan yer xiyar - 4 ədəd;
- ətin güclü əti - 1 l;
- xama 25% -dən az olmayan yağ tərkibi - 150 g;
- qarağat - 2 böyük hovuzu;
- istənilən göyərti (dibə, reyhan, nanə, cəfəri, soğan) - dadmaq.
Hazırlıq
Çuğundur, haşlanmış yumurta və xiyar eyni ölçüdə kublar şəklində kəsilir, incə doğranmış otlar, xama ilə qarışdırılır. Biz qaynar çörək ilə qaynatmaq və sərinləmək. Mix və xidmət edin.
Belorussiyalı soğuq əti qarağandan hazırlamaq üçün, qaynadılmış kartofu əlavə edin - kişi başına 1 yumru. Gördüyünüz kimi, pancardan və soğandan bir soyuqluq etmək asandır. Bir faydalı və dadlı yeməyi ilə özünüzü əmin olun.