Özünüzü və ailənizi bütün qış üçün vitaminlərlə təmin etmək üçün, əvvəllər narahat olmaq və yaz və payızda bu vitaminləri hazırlamaq lazımdır. Və tərəvəzlərin faydalı maddələrindən çox faydalı və zənglərindən biri yerköküdür. Lakin maksimum vitaminlərdə saxlamaq üçün, qışda yerkökü saxlamaq üçün necə yaxşı bilmək lazımdır.
Yerkökünün müvəffəqiyyətlə saxlanılması üçün əsas məhsul düzgün biçilmiş məhsuldur. Bəlkə də bununla başlayacağıq.
Havuç yığmaq necədir?
- Kök toplamağa hazırlıq əvvəlcədən başlayın. Məhsulun gözlənilən tarixindən təxminən bir həftə əvvəl, bol bol yerkökü suyuna başlamaq lazımdır. Bu, kök bitkilərinin susuzluğunu təmin edəcəkdir.
- Məhsul yığılmasından bir və ya iki gün əvvəl yataqları yığın (bu məhsul yığımı daha asan olacaq) və yerin üstündəki quyruğun təxminən 5 santimetrini tərk edən havuçların üstlərini kəsdirin. Belə ki, yerkökü üstündən nəmlənməyəcək.
- Yerdən qazılmaq (çıxarmaq).
- Kökləri çöpə yaydıq və 2-3 gün qaldıqlarını və qurumasını təmin edək.
Saxlanmaya hazırlaşır
Qışda bütün kök çubuqların pisləşdiyini öyrənmək üçün kök tərəvəzləri diqqətlə seçməlisiniz. Qalıcı zərər çəkmiş yerkökü saxlamağa nə qədər sərf etsəniz, sadəcə mənada deyil.
Buna görə də, məhsulunuz yaxşı quruyandan sonra, bulkheaddə oturun. Hər kökni mexaniki zərər (məsələn, kürək), heyvanlar və ya həşəratlar, rot və s. Həm də qeyd etmək lazımdır ki, iki və ya üç gün ərzində havaların qurudulması, qışda saxlanılması üçün az salıverici olan meyvələr uyğun deyil. Belə yerkökü yaxşı bir paketdə alınır və qış üçün gözləmək deyil, məqsədi dərhal istifadə olunur. Əks təqdirdə, bu cür tərəvəz çürüməyə başlayacaq və bütün məhsulların məhv edilməsi riskini daşıyırsınız.
Bundan əlavə, qışda saxlamaq istəyirsinizsə, yerkökü yuyun. Hər iki kök, çuğundur, kartof və başqa kök tərəvəz istehlakdan əvvəl yuyulur!
Qışda yerkökü saxlamaq üçün necə?
- Ən sadə, lakin ən etibarlı üsul deyil. Yerkökü polietilen torbalarda və ya karton qutularda doludur. Və sonra onları zirzəmiyə saldılar. Zirzəmədəki temperatur sıfır dərəcə olmalıdır, rütubət yüksək olmalıdır, lakin divarlar küflü və mantar olmamalıdır. Bu üsulun dezavantajı tərəvəzlərin bu şəkildə nəfəs almamasıdır və məhsullara ziyan ehtimalı yüksəkdir. Ancaq bu üsulu bir az inkişaf etdirə bilərsiniz. Məsələn, çantada və ya qutuda boşluqlar kəsə bilərsiniz. Və ya havanı qum ilə doldurun.
- Aşağıdakı üsul da qumun olmasını nəzərdə tutur. Bir slayd ilə yerə tökmək və içərisində yerkökü dəfn edə bilərsiniz. Ya bir taxta qutu qurmaq və yerkökü qum ilə tökmək layları qoymaq.
- Qutularda (taxta və kartonda) yerkökü saxlamaq başqa bir dəyişiklik. Kök tərəvəzləri bir qutuya yerləşdirə bilərsiniz, bir-birinə toxunmamaq üçün qəzetlərdə onları dəyişə bilərsiniz.
- Rəflərdə yerkökü saxlaya bilərsiniz. Amma bu bir çoxları tələb edir. Bu vəziyyətdə yerkökü bir-birindən bir neçə məsafədə parçalanır.
- Qışda buzdolabında yerkökü saxlamaq üçün necə merak edərsənsə, onda növbəti tip faydalıdır. Bunu bir qida filmində saxlaya və tərəvəz bölməsinə qoyun. Dezavantaj tərəvəz bölməsinin məhdud məkanıdır və əslində yalnız havuçları deyil, digər tərəvəzlər də yalançı olacaqdır. Buna görə də, bu üsul yalnız az miqdarda kök saxlamaq üçün sizə kömək edəcəkdir.
Qışda yerkökü saxlamaq üçün sizə bir sıra tövsiyələr verdik. Seçmək üçün hansı yol sizə bağlıdır. Lakin unutmayın ki, zaman zaman qışda səhmlərinizi yenidən nəzərdən keçirin və bütün məhsula ziyan vurmayana qədər tərli tərəvəzləri atın.