Turşu ilə qaraciyər salatası - dadlı, olduqca incə və eyni zamanda yeməyi hazırlamaq üçün kifayət qədər asandır. Masada yalnız maraqlı bir qəlyanaltı deyil, həm də müstəqil tam hüquqlu yemək kimi xidmət edilə bilər. Bizim reseptlərimizdən sonra bu yeməyi bişirin və qonaqlarınızı təəccübləndirin.
Qarışıqlı xiyar ilə qaraciyər qatlı salat
Tərkibi:
- kartof - 2 ədəd;
- toyuq qaraciyəri - 250 g;
- mayonez zeytun yağı - 70 ml;
- soğan - 40 g;
- bitki yağı - 30 ml;
- duzlu xiyar - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
Qarışıq qaraciyər salatını turşu ilə hazırlamaq üçün ilk növbədə bütün maddələr hazırlayırıq. Lampa və yerkökü yuyulur, təmizlənir və incə nəvəsi üzərində sürtülür. Sonra tərəvəzləri yumurta yuyulana qədər qarışdırmaq üçün bitki yağı və güveç ilə qovurdular. Kartof bir forma ilə qaynatılmış, təmizlənmiş, bir qatranın üzərinə kəsilmiş və birinci qatı qoymuşdur. Mayonez ilə yüngül yayılır və qaynadılmış və incə doğranmış toyuq qaraciyərini yayırlar. Bundan sonra, tərəvəz qovurmaq və xırtıldayan narıncı xiyar ilə tutam. Yumurta təxminən 10 dəqiqə qaynadılır, biz təmizliyik, saqqalları sarıdan ayrırıq və nəvəmdə ilkini incərik. Biz onu mayonez ilə yaydıq və son qat ilə birlikdə çəngəl ilə püresi ilə sarısı yaydıq. Hamısı budur ki, tuzlu xiyar olan qaraciyər salatı hazırdır.
Tuzlu xiyar və yerkökü ilə qaraciyər salatı
Tərkibi:
- qaraciyər xammalı mal əti - 490 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- havuç - 125 g;
- lampa - 1 ədəd;
- xiyar duzlu xiyar - 3 ədəd;
- albalı pomidor - 4 ədəd;
- ədviyyat;
- mayonez.
Hazırlıq
Qaraciyər filmdən sərbəst buraxılır, yuyulur və hazır olmağa qədər qaynadılır, dadına dökür. Sonra ət soğutulur və incə çubuqlarla parçalanır. Yerkökü və yumurta ayrı-ayrı bişirilir, sonra təmizlənir və tərpənir. Soğanlar mümkün qədər az miqdarda işlənir və dilimlənir, yarım halkalarla parçalanır. Bundan sonra, bir qabda bütün maddələr qarışdırın, mayonez dökün, salat qabına qoyun və xiyar salatı ilə xiyar kiraz pomidorlarını bəzəyin.
Xiyar salatı ilə qaraciyər salatı üçün resept
Tərkibi:
- qaraciyər xam mal - 500 g;
- duzlu evlənmiş xiyar - 3 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- inək südü - 0,5;
- pendir - 50 g;
- zeytun yağı - 50 g;
- mayonez - 35 ml;
- havuç - 1 ədəd;
- təzə dibə.
Hazırlıq
Qaraciyər yuyulur, filmdən süzülür, plitələrə kəsilir və 20 dəqiqə südlə dökülür. Zaman israf etmədən, çiyələkləri, duzlu xiyarlarını, soyulmuş təzə yerkökü və soğanı parçalayın. Bundan sonra, bişirilmiş tərəvəzlər fərdi olaraq zeytun yağı ilə qəhvəyi və salat qabına qoyulur. 10 dəqiqə aşağı istilik üzərində qarğıdalı qızartmaq, əsas maddələr əlavə, doğranmış otlar ilə tutam və mayonez ilə sulandı. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və pomidorla bəzədin.