Hindistanda çox meyvə və tərəvəz ilə mükəmməl birləşir. Aşağıda təsvir edilən reseptlərə görə portağal ilə bir hindi hazırlamaq və hazırlamaq təklif edirik.
Portağal ilə Milad turkey
Tərkibi:
- Türkiyə - 4,5 kq;
- rozmarin - 60 g;
- narıncı - 2 ədəd;
- yağ - 50 g;
- donuz - 400 g;
- dəniz duzu - dadmaq;
- broth toyuq - 600 ml;
- ağ quru şərab - 300 ml;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Dijon xardal - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Hindeya xaricində və içərisində yaxşıca yuyulur və sonra qəfəs kağızı dəsmal ilə təmizləyin. Bir narıncı dörddəbəyə bölünür və bəbir ağacları ilə birlikdə onları türkiyəyə qoyduq. Bundan sonra, yağla pişirmək üçün hazırlanmış formanı yağlayır və karkasın üzərinə köçürürük.
Qalan kremli yağı ayrı olaraq eritirdik, yarımda daha bir portağal kəsdik və şireyi bir yarıya endirdikdən sonra Türkiyəyə sıxdıq. İkinci yarı eritilmiş yağda yerləşdirilir, sonra əti əldən veririk. İndi folqa ilə quş əhatə və fırın təxminən 2,5 saat üçün, hər saat ətirli narıncı yağı tökmək. Hazırlıqdan 30 dəqiqə əvvəl, folqa qıvrımlı bir qabığa çevrilməsi üçün diqqətlə çıxarın. Portağal ilə bişmiş bir hazırlanmış Milad hindi, gözəl bir qaba köçürüləcək və iradəsi bibər büroları ilə bəzədilmişdir.
Türkiyə multivarkda apelsin ilə
Tərkibi:
- Dana şəkilləri - 1 kq;
- xama - 250 ml;
- narıncı - 2 ədəd;
- bitki yağı - 50 ml;
- limon duzu;
- fındıq;
- Zəncəfil, toyuq üçün ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Narıncılığı götürün, yarımda kəsin və kiçik bir şirə meyvəsi içindən sıxın. Daha sonra ədviyyatlara əlavə edin, qarışdırın və işlənmiş turkey şankını təxminən 2,5 saat ərzində yaranan marinada əlavə edin. Ət ətləndikdən sonra onu çıxarın və bolca hər tərəfdən xama çəkin. Bir fincan multivarkada bitki yağı tökün və yivləri yay. Proqramı "Pişirmə" və təxminən 1 saat üçün təyin etdik. Multivark söndürüldükdən sonra, Türkiyəni devirmək və eyni rejimi yenidən qurun. Təxminən 20-25 dəqiqə sonra ətə şoraba əlavə olun və hazır siqnalı gözləyin.
Türkiyənin portağal ilə filesi
Tərkibi:
- narıncı - 2 ədəd;
- Hind filizi - 500 g;
- ədviyyat;
- nişasta - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Türkiyənin filesi yuyulur, kağız peçetelerle qurudulur, qida filmi ilə örtülüdür və çəkiclə diqqətlə döyülür. Sonra ətini duz və qurudulmuş otlar ilə çiləməlisiniz. Portakallar, qızardılmış yağı çıxarın və acı ağ qatını bıçaqla yumşaq bir şəkildə kəsdirin. Bir portağal qalın dairələrdə parçalanır, ikinci meyvədən isə yalnız ətini kəsib kiçik kublar içərisində parçalayırıq, bütün sümükləri zəruri hallarda çıxarırıq. Hər döyülmüş ət ətəyinin mərkəzində portağal kuboka qoyduq və kənarları düzəltdik ki, biz düzgün bir "zərf" alırıq.
Sonra hər parça folqa ilə bükülür və fırında təxminən 20-25 dəqiqə 180 dərəcə bişirilir. İndi portağal sousu hazırlayırıq. Bunun üçün, qalan narıncı sellüloz narın qabığı ilə qarışdırılmış və duzlu, təzyiqli bir ələklə silinir. Narıncı qarışığı tencereye dökün və zəif bir yanğına qoyun. Nişasta, az miqdarda su ilə seyrək, daim qarışdıraraq, tencereye incə bir damla tökün. Sosu qatılaşana qədər saxlayırıq. Hindistana hazırlanmış fileto, apelsin ilə bişmiş, bir qaba qoyulmuş, isti sousu tökülmüş və masaya xidmət etmişdir.
Türkiyə portağal ilə salat
Tərkibi:
- turkey ət - 300 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- portağal - 1 ədəd;
- yarpaq salatı;
- xama və mayonez - hər biri 50 ml;
- yer bibər.
Hazırlıq
Pişmiş turkey ət, qaynadılmış qaynadılmış yumurta və narıncı parçalanmış kublar. Bolqar bibəri emal edilir, şeritler halında kəsilir və bütün maddələri bir salat qabda birləşdirir. Biz yeməyi xama və ev mayonezlə doldururuq, şərab şüşələrinə qoyuruq və bibər ilə çiləyirik.