Türkiyədən kıyılmış ət ətirli və aşağı kalorili olur. Hazırlanması və neytral zövqün sadəliyi, müxtəlif souslar və ya ədviyyatlara görə hər yeməyi unikal hala gətirdikdə, türkiyəni yalnız aşpazlar üçün deyil, eyni zamanda sadə evdar qadınlar üçün sevindirirdi. Əlbəttə ki, daha çox tanış bir şey bişirmək olar, məsələn, kostyumlar və ya turkey püresi üçün kıyılmış ət, ancaq türkiyənin içərisindəki orijinal məkanı haqqında sizə xəbər verəcəyik.
Çörəkli turkey içkisi
Tərkibi:
- turkey mince - 500 g;
- konservləşdirilmiş lobya - 300 g;
- öz şirəsində pomidor - 300 qr;
- Qurudulmuş çili - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- kimyon - 2 teaspoons;
- duz, bibər - dadmaq;
- qatlanan sert pendir;
- sıx lavaş - 4-5 yaprak;
- xama;
- avokado - 1 pc.
Hazırlıq
Fırın 180 dərəcə istiləşdirilir. Bir qızartma qabda, biz yağı qızdırır və ətli ət qoyuruq. Qızartma qızartmaya qədər qızartmaq, çili, kimyon, duz və istiotla zövqlə doldurun. Biz öz şirəsi və lobya ilə Türkiyə pomidor əlavə, sous qalın qədər hər şeyi qızartmaq.
Çörək yeməyinin altındakı yağ yağı ilə yağlanır və pide çörəyinin iki yarpağı ilə örtülür, üstlərinə doldurulmanın bir hissəsini qoyduq və başqa bir lavaş ilə əhatə edirik. Ət doldurulana qədər dolum qatını və pide çörəyini dəyişdirin. Pendirli pəhriz. 30 dəqiqə sobada qablaşdırma hazırlayın, sonra çıxarın, 15-20 dəqiqə sərinləyin və xama və avokado parçalarına xidmət edin.
Hindistandan qaynaqlanan köftan üçün resept
Hindistanda süddən hazırlanan ətdən hazırlanan sadə resept sizi təəccübləndirməzsə, onda hələ türkiyənin doldurulması üçün nə edəcəyini anlayaq. Bizim yolumuza ənənəvi mitts, və ya köftə diqqət yetirin. Bu isti yemək bir kartof və ya makaron ilə qarışıq və bir sendviç hissəsi ilə bərabər yaxşıdır.
Tərkibi:
Köfte üçün:
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək bişirmə - 1/4;
- ketçup - 3 tbsp. qaşıqlar;
- İtaliya çiçəklərinin qarışığı - 1 çay qaşığı;
- cilalanmış "Parmesan" - 1/2 st .;
- duz, bibər - dadmaq;
- Hindistandan kıyılmış ət - 500 q.
Sos üçün:
- zeytun yağı - yarım əsr;
- öz şirəsində pomidor - 1 pot;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- kərəviz - 1 kök;
- havuç - 1 ədəd;
- duz, bibər;
- reyhan - 6 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- yağ - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Köftə üçün bütün maddələr dərin bir qabda qoyulur və qarışdırılır. Əllərimizlə ət topları təşkil edirik və onları bir qaba qoyuruq.
Tava, biz qızdırmaq və qızıl qəhvəyi qədər köftek qızartmaq. Qızardılmış köftəyin plitələrə köçürülməsi.
Köftanların bir dəfə qovurduğu yerdə doğranmış soğan və sarımsı qoyun. Bizim passekrovka yumşaq olur kimi, onlara kələm və yerkökü qırılmış sapı əlavə edirik. Tərəvəz yumşaqlaşdıqdan dərhal duz, bibər, fesleğen və bay leaf qoyun. Bütün pomidorları öz şirələrinə doldurun və sousu qalın qədər tərpənməyə buraxın. Pişirmə sonunda, yağı sousa qoyun və qarışdırın. Sos köftelerinə qoyduq və qapağın altında 30 dəqiqə bişirdik.
Hindistandan yumurta yağı
Tərkibi:
- Çörəkli turkey - 500 g;
- kələm - 1/3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- limon suyu - dadmaq;
- duz, bibər - dadmaq;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- grated zəncəfil - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Quru sarımsaq - 1 çay qaşığı;
- düyü kağızı-24 ədəd;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Kələm və yerkökü incə və limon suyu ilə mövsüm. Salatanı duz və bibərlə tutaraq diqqətlə çırpın. Bu mərhələdə bir az doğranmış cəfəri əlavə edə bilərsiniz.
Bitki yağı ilə qızardın qızardın, kələm, bir zəncəfil, soya sosu, sarımsaq və bir damla su əlavə edin. Kələm yumşaqlığına qədər hər şeyi söndürürük. Roll üçün doldurulma nəm olmur, əks halda kağız parçalanacaq, buna görə də əti ləzzətlə qızardın. Palçıqdan hazırlanmış bir kağızın mərkəzində kələm ilə bir kaşık qoyaraq kələm qoyub, sıx qat. Tencere biz böyük miqdarda neft qızdırmaq və qızıl qəhvəyi qədər rulonlarda qızartmaq. Aşırı yağ çıxartmaq üçün salfetlər üzərində yayılır.