Biz aşağıda təsvir olunan tariflərə görə pomidorla pirsinqsiz kürü hazırlamaq təklif edirik və bu sayədə tez və şirniyyatlı olaraq bu qəlyanaltı edəcəksiniz.
Pomidor və mayonez ilə birlikdə kələm kürü, ət dəyirmanı vasitəsi ilə
Tərkibi:
- gənc zucchini - 3,5 kq;
- soğan - 500 g;
- pomidor - 1,9 kq;
- kardam (torpaq) - 0.5 tbsp. qaşıqlar;
- yağlı mayonez - 270 ml;
- günəbaxan yağı - 160 ml;
- mətbəx duzu - 3 çay qaşığı;
- Tərəvəz şəkəri - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə (9%) - 40 ml.
Hazırlıq
- Yuyulmuş gənc qovun təsadüfi deyil, böyük parçaları kəsilmiş və böyük bir qayçı şəbəkəsi vasitəsilə buraxılmalıdır.
- Bir konteynerdə zucchini sonra, soyulmuş soğanı hərəkət edin.
- Pomidorlar artıq qaynar su ilə dərin bir konteynerə yerləşdirilir və hər yerdə 2-3 dəqiqə biz onları bişiririk. Biz tərəvəzləri bir süzgəcə köçürür və ondan soyuduqdan ayırırıq. İndi, bu meyvələrin pulpa bir ət grinder vasitəsilə ezilmiş, yalnız soğan ilə zucchini ayrı-ayrılıqda.
- Kalın dibli yüksək qabda lazımi həcmdə günəbaxan yağını tökərək sobaya basdırdıq.
- Biz pan soğanına soğan ilə yayıldıq və təxminən 6-8 dəqiqə qızartdıq.
- Sonra pomidor meyvə suyunu əlavə edin və onunla birlikdə kürü içərisinə şəkər duzu və yer kürəsini daxil edin.
- Sonra bir pan yağlı mayonez qoyun, qəlyanaltı qarışdırın və ən az minimum yanğın 2.5-3 saat bişirilir.
- Yanğını söndürmədən 15 dəqiqə əvvəl kürü sirkə tökün.
- Tamanın hazır tərkibləri sobada qabıqda qızardılmış şüşə qablara görə bölünür, dərhal qovurulmuş kalay qapaqları ilə örtülür.
Pomidor, yerkökü və biber bibər ilə xiyar havyar
Tərkibi:
- zucchini - 1,7 kq;
- Bolqar bibəri - 400 g;
- havuç - 400 g;
- pomidor - 650 q;
- şəkər, duz - 1 tatlı qaşıq;
- günəbaxan yağı - 130 ml;
- masa sirkəsi - 5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Bütün tərəvəzləri yuyub təmizləyirik. Bundan başqa, hər biri 1 santimetrdən çox olmayan kublar ilə ezilmişdir.
- Qırmızı isti yağı ilə böyük bir hündürlüyü olan sote qabda ilk növbədə soğan qoyulur və tam olaraq 3-4 dəqiqə içində Bolqarıstan biberi ilə yerkökü gətiririk.
- Bütün bunlardan sonra biz kürü üçün əsas tərəvəzlərin (qovrayı, pomidor) bişirilməsinə 4-5 dəqiqə qızartırıq. Güclü bir atəşə 2-3 dəqiqə qızartdıqdan sonra alovu minimuma endir və şəkərlə birlikdə kürü içərisinə şəkər gətirin.
- Sote pananı qapaqla əhatə edirik və bu anda qəlyanaltıları 1 saat 45 dəqiqə yeyirik.
- İndi sirkə tökün və 15 dəqiqə daha pişirmək kürəyi davam edin.
- Banklara qaynar qaynar su ilə üç dəfə bir qəlyanaltı qoyduq və onları qatılıqla emal etdik.
Qış üçün sarımsaq və pomidor ilə xiyar havyar
Tərkibi:
- squash (gənc) - 2 kq;
- soğan - 450 g;
- pomidor - 750 qr;
- sarımsaq - 100 g;
- duz - 2/3 tbsp. qaşıqlar;
- bibər qarışığı - dadmaq;
- ayçiçəyi yağı - 120 ml;
- sirkə - 60 ml.
Hazırlıq
- Yumaq, qurudulmuş pomidor və gənc balqabaq kublara kəsilmiş kəskin bıçaqla. Həm də soğanı soyun və soyun.
- Tencere, istənilən yağın hər tərəfini isti dərəcədə istiləşdirin və hazır olanda (şəffaf) qədər bütün soğanı qızartın.
- Hər şeyi geniş bir qabda qoyduqdan və qazanın qalanını tencerenin üzərinə tökdükdən sonra istilənməyə qoyduq.
- Neft qatılıb qısa müddətdə pomidorla dərhal kabakuzu yaydıq və təxminən 8 dəqiqə orta alovda qovurduq. Bundan sonra tərəvəzlərin çoxu bir qaba köçürülür.
- Arındırılmış sarımsağın bütün miqdarı xüsusi bir mətbuat vasitəsi ilə keçirilir, biz onu gözəl bir duz, sirkə, bibər qarışığı ilə birləşdirir və həmçinin bir qaynağa qoyulur.
- Karıştırın, kürüyi düzgün hazırlanmış qutularda pomidor və xəmir sarımsağı ilə hazırlayın.
- Biz bu konteynerləri sterilizasiya etmək üçün plitələrə göndəririk və 45 dəqiqədən sonra biz onları bağlayırıq və soyuduğumuz qədər isti örtük altında saxlayırıq.