Kələm rulonlarını sevirsinizsə, amma kələm yarpaqları ilə qarışdırmaq üçün vaxt yoxdur, tariflerimizi istifadə edin və düyü və ətli ət ilə tənbəl kələm rulonlarını hazırlayın. Bu yeməyi, sadəliyi və bənzərliyinə baxmayaraq ənənəvi kələm rulonlarının dadından daha aşağı deyil və buna görə də siz onu sevirsiniz.
Dadlı ət, düyü və kələm ilə tənbəl kələm rulonlarını bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- ağ kələm - 350 g;
- ətli ət (donuz və mal əti) - 550 q;
- taxıl düyü - 100 g;
- soğan - 150 g;
- havuç - 75 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- tomat pastası - 45 g;
- su - 500 ml;
- duz - dadına;
- qara qara bibər - dadmaq;
- dəhşətin yarpaqları - 2 ədəd;
- ətirli bibər noxud - 3-5 ədəd;
- seçmək üçün hər hansı ədviyyat - dadına;
- zərif bitki yağı;
- xama.
Hazırlıq
Təməl kələm rulonlarının hazırlanmasını hazırlamaq üçün ilk addım düyü krupunu "al dente" vəziyyətinə bişirmək və dəmlənmə zamanı qalan maddələr hazırlamaqdır. Çox zərif kəsilmiş və ya kəsilməyən kələm, əvvəlcədən soyulmuş soğan kubları ilə kəsilmiş, zəruri olduqda ətini kəsdirin və həmçinin təmizlənin və köpükdən gələn kökləri buraxın.
Kıyılmış ətini soğutulmuş düyü, kələm və yarım norma ilə qarışdırın, yumurta, yerə qara bibər əlavə edin və istənilən halda ədviyyatlara qarışdırın və ənənəvi doldurulmuş kələmə mümkün qədər yaxınlaşdıqda tənbəl kələm rulonlarını düzəldin. Hər iki tərəfdən qırmızı qaynaq yağında tənbəl kələm rulonlarını qarışdırırıq və onu yağlı bir çörək qabına və ya dərin pişirmə qabına köçürürük.
Qalan soğanları yumruğa qədər yerkökü ilə buraxın, sonra bir stəkan isti suda həll edilən pomidor pastasını əlavə edin və bir az buraxın. Sonra qalan su tökün, sousu duza, yerə və ətirli bibər və ədviyyatlara əlavə etməklə dadı gətirsin, dəmir yarpağı atın, iki dəqiqə bişirin və doldurulmuş kələm rulonlarına tökün. Ən az yarısı sous ilə örtülmüş olmalıdır.
Formanı tənəffüslü kələm rulonları ilə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 190 dərəcə yerləşdiririk və iyirmi dəqiqə bişiririk.
Toyuq və düyü ilə tənbəl kələm rulolar üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- ağ kələm - 450 g;
- toyuq göbələk filesi - 350 g;
- düyü taxıl - 250 g;
- soğan - 100 g;
- havuç - 100 g;
- təzə pomidor - 250 g;
- şirin bibər - 120 g;
- duz - dadına;
- qara qara bibər - dadmaq;
- dəhşətli leaflar - 1-2 ədəd;
- seçmək üçün hər hansı ədviyyat - dadına;
- zərif bitki yağı;
- cəfəri və şüyüd təzə yeşilliklər.
Hazırlıq
Əvvəlki reseptdə olduğumuz kimi, əvvəlcə düyü kroketini hazırlamaq üçün hazırlayırıq, yaxşı yuyulmağa hazırıq və qalan tərkibləri hazırlamağa başlamışıq. Kələmə çırpın, əvvəlcədən yuyulmuş toyuq filetini hər hansı bir şəkildə rahatlıqla təmizləyin və kublar soğanını kəsin və böyük bir qabırcırğın əvvəlcədən təmizlənmiş havuçlarından sürün. Yuyulmuş balqabağını pedunkullardan və seminaldən çıxarırıq
Hazırlanmış soğan və yerkökü yeddi dəqiqə zərif bitki yağı üzərinə keçirik, sonra tərəvəz ilə birlikdə toyuq filesi və qızartmaq əlavə edin. İndi kələm, pomidor və bolqar bibəri qoyun, qarışdırın və bir neçə dəqiqə qapaq altında qoyun. Kələm yumşaldıqda, düyü yaydıq, kələm və düyü hazır olana qədər duzuzu duz, duz, bibər, ədviyyat və şirniyyat ilə dadırıq. Sonda, təzə göyərti və qarışığı əlavə edin.