Süzgəcdən forshmak - yəhudi mətbəxinin qastronomik incəlikləri ilə sınadığınız klassik resept. Balıq, yumurta və yağdan gələn ənənəvi kıyılmış ət, unikal dad və rəng əlavə etməkdən ötrü kartof və xiyar, alma və çörək qırıntıları ilə doludur. Mezezerin onlarla variantları var, hər biri sadə və maraqlıdır.
Forshmak bişirmək üçün necə?
Forshmak klassik sadə və əlverişli maddələrdən ibarətdir: duzlu sviter, yağ, qaynadılmış yumurta, turş alma. Hazırlanmanın mahiyyəti, bütün məhsulların qaba taxıl pate vəziyyətinə çırpıldığıdır. Kütləvi soyudulur və qəlyanaltı kimi qara çörək dilimləri ilə xidmət edilir, ana yeməklərə əla bir məzədir.
- Hazırlıq asanlığına baxmayaraq, yəhudi Forshmak yeməyi keyfiyyətli maddələr və mütənasibliklərə ciddi riayət edilməsini tələb edir.
- Keyfiyyətli meyvələr müvəffəqiyyətli yemək üçün əsasdır. Yağda hazırlanmış fileto və ya balıq parçaları istifadə etməyin. Bütün balıq təmizlənməlidir, sümükləri çıxarmış və filizlərə bölünməlidir. Çox duzlu sviter süddə nəmləndirilməlidir.
- Qəlyanaltı toxumanı hiss etməlidir, ona görə əl toxucunu istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Xam soğanın kobud dadını yağda qızartmaqla dəyişdirmək olar.
Klassik yəhudi sümüyü forsm - resept
Forshmack İbranicədir, tərifi müxtəlif versiyaları nəzərdə tutur. Klassik versiyada, meyvəni əllə kəsmək lazımdır ki, onun strukturu yaxşı şəkildə çatdırılmalıdır. Xüsusilə zərif bir dad üçün, soğan yağda qızardılır və qəlyanaltı ilə birlikdə əlavə edilir. Ənənəvi olaraq forshmak soyudulmuş masaya xidmət edilir.
Tərkibi:
- meyvələr - 3 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- alma - 2 ədəd;
- yağ - 150 g;
- soğan - 4 ədəd;
- limon suyu - 40 ml.
Hazırlıq
- Kartof və yumurta qaynar.
- Herrerize və gözəl chop.
- Yağda soğan əlavə edin.
- Patates, yumurta və alma yaxşı bir iynə üzərində grated, siding və qızardılmış soğan ilə qarışdırılır.
- Saman darağından ən dadlı çovğun limon suyu ilə qarışdırılır və soyudulur.
Odessa üçün forma - resept
Odessada forshmak - məşhur qəlyanaltı üçün ən rəngarəng və sadə reseptlərdən biridir. Odessa hostessləri bəzi məhsulların olmamasından şikayət etmədi və əlində olan hər şeyi istifadə etdi. Kursda sütlə nəmləndirildikdən sonra, susuzluq verən və sirkə və yağdan doldurulmuş xüsusi rulonlu dadlar gətirildi.
Tərkibi:
- ətin süzgəci - 500 g;
- süd - 120 ml;
- bir parça dilim - 4 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- xardal - 10 g;
- sirkə - 10 ml;
- soğan - 1 ədəd;
- neft - 60 ml.
Hazırlıq
- Süd içindəki dilimləri yuyun.
- Yumurtanı bişirin.
- Xərçəngdən zülal ayırın. Yumurta sarısını xardal və 20 ml yağ ilə yuyun.
- Çörək üzümü, soğan, sincap və diləyini yoğurmaq və sarısı ilə qarışdırın.
- Neft və sirkə ilə mövsüm.
Kartof ilə forshmack - klassik resept
Kartof ilə Forshmak ana kursun doymasını birləşdirən bir məzədir. Preparat üçün yalnız üç komponent tələb olunur: kartof, yumurta və saqqala. Kartof salatına çevrilmək üçün bu məhsullar bərabər miqdarda istifadə olunur. Onlar mükəmməl neft, xardal və sirkə ilə birləşir.
Tərkibi:
- kartof - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sirkə - 40 ml;
- neft - 50 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- xardal - 20 g;
- yaşıl soğan lələkləri - 5 ədəd;
- çovdar filesi - 300 q.
Hazırlıq
- Kartof və yumurta qaynar.
- Bir qarışdırıcıda sərkərdə, soğan, yağ, sirkə və xardal ilə birlikdə döyün.
- yaşıl soğan və soyuq garnitür.
Pendir ilə forshmack
Süzücü klassik forshmak əvvəlcə isti qəlyanaltılarla əlaqəli idi. Süzgəcin, xama, yumurta və kartofun bir qabda bir sobada bişmiş və soyuduqdan sonra bir masada xidmət etmişdir. İsveç mətbəxi bu günə qədər atalarının ənənələrini saxlayır, reseptləri müxtəlif maddələrlə çeşitləndirir, hətta pendir əlavə edilir. Zövqü yeniləyir və qəlib qabığını verir.
Tərkibi:
- meyvə filesi - 250 q;
- qaynadılmış kartof - 2 ədəd;
- yolks - 3 ədəd;
- xama - 150 g;
- pendir - 100 q.
Hazırlıq
- Kartof və saqqal çəkdirin.
- Kiçik paxlalı pendir üzərinə çəkin.
- Sarımları çırpın.
- Xama və qarışıq əlavə edin.
- Qarışığı çörək qabına qoyun.
- Çörək bişmiş meyvələrdən forshmack - klassik resept 180 dərəcədə 15 dəqiqə sobada bişirmə təklif edir.
Yağlı souslarla süzgəcdən necə çıxarmaq olar?
Süzgəcdən klassik bir qidalanma bir az miqdarda tərkib hissəsi unikal yemək bişirmək mümkün olan bir reseptdir. Bu seçim sadədir: ət ətəyinizdə, sosiska, qaynadılmış yumurta, soğan və yağda hərəkət etmək lazımdır. Sonuncu məzə yumşaq və elastik edir. Bir hava toxuması əldə etmək üçün bir mikserdən istifadə edin.
Tərkibi:
- meyvə filesi - 200 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- neft - 120 q.
Hazırlıq
- Fillet, qaynadılmış yumurta, soğan və yağ, bir ətli dəyirmanda fırladın.
- Süzgəcdən forshmack - klassik reçetə, nəticədə kütləvi bir qarışdırıcıda döyülməlidir.
Alma - klassik resept ilə forshmack
Alma ilə süzgəcdən forshmack yəhudi mətbəxinin klassikidir. Almaların əlavə edilməsi ilə, məzə bir çox ətirlərin qiymətini yüksək qiymətləndirən eyni dadlı ətir əldə edir. Elmalar acidic olmalıdır və sıx, qeyri-nişasta bir ətə malikdirlər - əks halda yemək işləməyəcəkdir. Soyulmuş alma tez qarışdıqca, limon suyu ilə səpilməlidir.
Tərkibi:
- meyvə filesi - 200 g;
- alma - 2 ədəd;
- neft - 70 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- limon suyu - 20 q.
Hazırlıq
- Elmalar şirəsi ilə qızardır və çiləyin.
- Filetoları incə bağlayın.
- Haşlanmış yumurta kəsdirin.
- Yağı və qarışığı əlavə edin.
Kök salatası ilə meyvənin klassik forması - resept
Ərinmiş pendir və yerkökü ilə Forshmak bir çox evdar qadınla olduqca məşhurdur. Mezinin hazırladığı çox büdcəli və zövqlü əla. Havuç sayəsində Forshmak iştahaaçan bir görünüş və duzlu sviterlə mükəmməl harmoniyada olan bir yüngül şirinlik olur. Yemək parlaq, zərif olur və bayram masasına mükəmməl uyğun gəlir.
Tərkibi:
- meyvə filesi - 150 g;
- qaynadılmış yerkökü - 1 ədəd;
- emal olunmuş pendir - 75 g;
- neft - 80 g;
- təzə cəfəri - bir ovuc.
Hazırlıq
- Bütün komponentlər blenderin qabına batırılır və düzəldiləcək qədər çırpılır.