Karnabahar bir çoxları tərəfindən yalnız xoş, neytral zövqü üçün deyil, həmçinin onun çox yönlü olması ilə sevilir. Kələm inflorescences demək olar ki, hər hansı bir yemək əlavə və hətta pizza üçün əsas hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, lakin ən dadlı və maraqlı reseptlər biri pendir ilə karnabahar üçün resept edir.
Pendir ilə bişmiş karnabahar
Tərkibi:
- gül kələm - 450 g;
- yağ - 55 g;
- un - 55 g;
- quru xardal - 1 çay qaşığı;
- duz - bir çimdik;
- süd - 450 ml;
- pendir "Çeddar" - 55 q;
- qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Karnabahar ilə yaşıl yarpaqları götürür və yarısını kəsdi. Kələm yumşaldır ki, hər təxminən 10 dəqiqə boyunca buxarı yuxarıda tuturuq.
Tencere, yağı eritin və unu qızılı qədər qızartın. Un qarışığına duz əlavə edin, xardal tozu və bir az bibər, 1-2 dəqiqə qızartın. Biz istiliyi azaldır və südün sümük qabına tökülür, un qarışığını paralel olaraq qarışdırırıq. Sosu qalınlaşana qədər qarışıqlıq etmədən az istilik üzərinə bişirin. İndi sousda siz "Cheddar" nizamlı örtüyü əhatə edə bilərsiniz və onu oddan çıxarın.
Kələm başından qalın bir mərkəzi kök kəsdi və böyük çiçəklənməni seçin. Soğanlara soyuq bir formada bir soya yayılmış və pendir sousu ilə əhatə edirik. Acılanmış pendir yeməyi ilə üst. Karnabahar ilə pendir hazırlamaq 200 dərəcə ilə təxminən 30 dəqiqə çəkəcək.
Karnabahardan pendirlə qatılıb
Tərkibi:
- kələm çiçəklənməsi - 1,2 kq;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı;
- bibər - 1/4 tsp.
- krem - bir əsrin dörddə biri;
- süd - 1 ədəd;
- pendir "Çeddar" - 50 qr;
- pendir "Parmesan" - 3/4 maddələr;
- cəfəri - 1 dəst;
- pendir "Bree" - 100 g;
- fındıq - çimdik;
- çörək bişirmək - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Əvvəla, kələmin çiçəklənməsi mərkəzdə qalın stalkadan ayrılmalıdır, bundan sonra ayrılmış hissələr dərin qızardılmış və ya duz və bibər ilə qovurma qabında qovrulmalıdır.
Bir pendir sousu olaraq, biz əvvəlki resept bəzi dəyişiklik edəcək. Sos üçün unu qızardır, onu qaymaqlı və süd qarışığı ilə doldurun, duz, bibər, ceviz ilə mövsüm, müxtəlif növ pendir əlavə edin. Sousu çox qalınsa - süd və ya bulyon ilə sulandır. Doğranmış cəfəri ilə hazırlanmış sous.
İndi qovrulmuş çiçəkləri bir yanğına davamlı qabda yerləşdirin, qalın pendir sosunu döyün, pendir qalıqlarına çiləyin və 200 dərəcə 15-20 dəqiqə yandırın və ya dəmir qabığın göründüyünə qədər yandırın.
Pendir ilə qızardılmış gül kələmi
Çörək bişirən reseptlərdən biz qızartmaya dönürük və burada paxla gül kələmdən pancake üçün bir qədər qeyri-ənənəvi reseptə diqqət çəkmək istərdim. Bu maraqlıdır, yoxsa?
Tərkibi:
- gül kələm - 1 baş;
- yumurta - 2 ədəd;
- haşlanmış sərt pendir - 1/2 tbsp;
- çörək qırıntıları - 1/2 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Rəng gül kələm, yarpaqlar ayrı və çiçəklənmə sökmək. Duzlu suda təxminən 10 dəqiqə çiçəklənmələri hazırlayın. Yumşaq gül kəhrəbəyi püresi əzmək və ya qarışdırmaq üçün blenderə hələ də isti baxmayaraq. Dadmaq üçün bibər ilə grated sərt pendir, breadcrumbs , iki böyük toyuq yumurta və duz əlavə edin.
Tava qızdırmaq və bitki yağı ilə yağlamaq. Kiçik pancake qarışığı hazırlayın və hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
Kremlər, tərəvəzlər və otlar, xama, ketçup və ya hər hansı bir sevimli sous ilə bəzəyirlər.