Karides - müxtəlif xalqların kulinariya ənənələrində istifadə olunan dəniz məhsullarının ən məşhur yeməklərindən biridir. Bu dəniz məhsulları çox faydalı maddələr, vitaminlər və iz elementləri var.
Kral qisimini necə bişirmək olar?
Anlaşılmalıdır ki, kral (yəni böyük) karides adətən təzə və ya dondurulmuş satılır. Təzə karides 8-10 dəqiqə qaynar suda qaynar, artıq yoxdur (əks halda bu, çiyələk üçün dadsız və xoşagəlməz olacaq).
Dondurulmuş kral krevetlər bişirmək üçün necə?
Dondurulmuş karideslər hətta qaynar, yəni çəhrayı rəng (xam karides gri) hesabat kimi istehlak üçün hazır satıla bilər.
Hazırlıq
Karides soyuq suda əriyib 5 dəqiqə süzgəcə atılmalıdır. Su drenaj edildikdə, karidesini 3-5 dəqiqə (rəng daha sıx və dərin, demək olar ki, qırmızı olur) aşındırdıqdan sonra, hər hansı bir kompleks bişirilmiş qablar ilə birlikdə tərtib edə bilərsiniz.
Avropa və Aralıq dənizi ənənələrinə əsasən, salat və digər yeməklər hazırlamadan əvvəl soyulmuş və qaynadılmış karideslər sarımsaq, qırmızı bibər və ətirli otlar (bibər, bibər, bibər, fesleğen, kəklik, oregano, maydanoz). Belə ilkin marinating ilə, karides bir incə dad və aroma əldə edəcək. Karideslə hazır yeməklər yüngül şərablarla təmin edilir.
Royal prawns yalnız bişirilmiş deyil, həm də qızardı, onlar müxtəlif Uzaq Şərq ənənələri tez-tez bişirilir.
Kəpənək kələmlərini qızardılmış qabda bişirmək üçün necə?
Karides dondurulursa (bişirilmiş və ya xam), suyun qalıqlarını mümkün qədər silmək üçün soyuducu suyunu (təzə - biz yuyulacağıq) və soyuducuya süzgəcə atın.
Hazırlıq
Uzaq şərq üslubunda ədviyyatlı, şirin bibər, sarımsaq, limon sorgusu və digər aromatik otlar ilə birgə, kəpək yağını qızardırıcı qabda (üstündə bir dəmdə deyil, düz bir dibə ilə) qızdırın və karidesləri (qabığın sağında) qızartın. Limon və ya əhəng suyu ilə çiləyiniz. Soya sousu ilə mövsüm. Əlbəttə düyü və düyü şərabla xidmət edirik.