Ziyafət masasında isti hissə vermək üçün əlverişli bir seçim hər hansı tərəvəz, otlar və ədviyyatlara zövq verə biləcək şirniyyatlı ət ilə hazırlana bilər. Sizə qonaqlarınızı biganə qoymayacaq qablarda öz ət reseptlərinizdən bəzilərini təqdim edəcəyik.
Fırında qab içində Fransızca ət resepti
Burgundy'deki klassik mal əti tərifi ilə başlayalım - qab içində uzun bir müddətdən sonra dadlı olan Fransız mətbəxində simvolik bir yemək.
Tərkibi:
- bacon - 175 q;
- mal əti - 1,6 kq;
- soğan - 130 qr;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- quru qırmızı şərab - 620 ml;
- mal əti - 480 ml;
- tomat pastası - 25 g;
- Quru ağ göbələklər - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- havuç - 320 g;
- şampinonlar - 240 q;
- soğan - 175 g;
- un - 35 q;
- yağı - 65 q.
Hazırlıq
Komponentləri qabıqlara paylamadan əvvəl, onların çoxu əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Donuzun dilimlərini qızartın və mal əti qəhvəyi üçün ərinmiş yağdan istifadə edin. Şüşə içmək üçün qabları boşaltdırın. Yarım şərab buxarlanarkən, suyu, tomat pastası, dəhşətli və göbələk əlavə edin. Yağın yenidən qaynatılmasını və qabları oddan çıxarın. Ayrı olaraq, soğan yarım üzüklər, kök və sarımsaq parçaları ilə göbələkləri qurtarın. Tərəvəzlər qəhvəyə salındıqda, onları unla tutun, qarışdırın və ətə əlavə edin. Bir saat və bir yarım üçün qabda qazan və 165 dərəcə soba əvvəlcədən qızdırılır.
Hazırlıqdan dərhal sonra, təzə çörək dilimində və bir stəkan şərab şirniyyatında, bu reseptdə çörək içində stew xidmət edilməlidir.
Kartof ilə qabda bişmiş ət üçün resept
Tərkibi:
- ət (sellüloz) - 530 q;
- havuç - 170 q;
- kartof kök yumruları - 230 q;
- pomidor sousu - 175 ml;
- şirin bibər - 85 g;
- yaşıl noxud - 60 g;
- toyuq çörəyi - 420 ml;
- kolbasa - 4 ədəd.
Hazırlıq
Bu reseptdə maddələrin hazırlanmasına heç bir ehtiyac yoxdur. Potta bir az yağ dökün və onun alt küpləri kartof, şirin bibər və yerkökü qoydu. Tərəvəzlərin çox azaldılmasına icazə verin, çünki onlar uzun müddət bişirirlər. Sosisləri kəsin, ətləri kublara bölün. Ət məhsullarını bitki yastığı üzərinə qoyun və sonra suda həll olunan tomat pastası qablarını tökün. Nəhayət, noxudu tökərək qabları qızdırmaq üçün 2 dərəcə 160 dərəcə soba göndərin.