Çörək yaxşıdır, çünki qonşuluqda çox sayda zövq alır: şirin, duzlu, kəskin və turş sousu yalnız tender ətini vurğulayır və plitənin üzərinə özünü göstərməyə imkan verir. Klassik bir erməni shish kebabının reçetesi donuzdan olan hər kəsə tanış olarsa, bəzi səbəblərə görə bir az daha ekzotik və orijinal dəyişikliklər göz ardı edilir.
Asiya üslubunda donuz əti kebabı üçün resept
Asiya mətbəxi xüsusilə donuz ətinə və donuz ətinə şirin və turş sousu ilə olan sevgisi ilə məşhurdur. Şərq mətbəxinin hər hansı bir pərəstişkarı, əlbəttə, teriyaki sousunun ətində ət reseptini bilir və bundan sonrakı mövzular haqqında danışacağıq.
Tərkibi:
- nişasta - 15 q;
- ətin suyu - 450 ml;
- soya sousu - 35 ml;
- şəkər - 7 g;
- grated zəncəfil kökü - 4 g;
- sarımsaq cilalı - 2 ədəd;
- donuz əti - 580 q.
Hazırlıq
Teriyaki sousunun ev versiyasını hazırlayaraq, ətimiz üçün təəccüblü bir şir olacaq. Sousu hazırlamaq üçün, nişastayı soyuq suda həll edin, həllində heç bir toplanmağa ehtiyac yoxdur, sonra soya soslu suyu qarışdırın, zəncəfil və sarımsağı mətbuatın içindən keçib orta qarışqa qoyun. Qarışdırırkən, sousu qalınlaşana qədər gözləyin və sonra plakadan çıxarın.
Şişlərdə və ya şişlərdə donuz kublarını kəsin. Əti şirin bibərdən soğan, göbələk və ya dilim ilə əvəz edə bilərsiniz. Şiş kebablarını kömürlər üzərinə qoyun və adi olaraq bişirin, sousu məlahətləndirin.
Südlü donuz əti kebabı - resept
Doğru şoraba dadlı və şirəli ətin əsas girovudur. "Doğru" olaraq biz ətin üstünə aşmayacağız, əksinə, bir qədər yağ və kalorili olur, amma çox dadlı olur.
Tərkibi:
- donuz əti - 1,7 kq;
- mayonez - 55 q;
- torpaq zirini - 3 g;
- sarımsaq cilalı - 3 ədəd;
- qəlyanaltı bibər - 5 q;
- bir dəstə təzə cəfəri;
- ağ soğan - 80 g.
Hazırlıq
Donuzları damarlı filmlərdən çıxartdıqdan və kublar halında kəsdikdən sonra əti mayonezlə qarışdırın, sarımsaq, yer ədviyyatları, otlar və doğranmış soğan ilə keçib keçdi. Konteyner ət qapağı ilə örtün və soyuducuya buraxın. Donuzdan olan şiş kababanı bir saatdan 9 saata qədər götürə bilərsiniz. Bundan sonra ət hər zaman olduğu kimi şişlər üzərində əyilmiş və kömür üzərində qızartmaq üçün yerləşdirilə bilər.
Sirkə ilə donuz əti skewers
Ümumiyyətlə, turşun yalnız ət liflərini sıxmaq üçün deyil, onları daha da susuzlaşdırmaq imkanı verilir. Buna görə bir çox ev xanımları sirkə və ya sitrus suyu əsasında qaynar marinadları, xama və ya mayonezdən yağlı analoqlara üstünlük verirlər.
Tərkibi:
- donuz - 580 q;
- alma sirkə sirkəsi - 65 ml;
- Qurudulmuş oregano - 5 g;
- zeytun yağı - 65 ml;
- torpaq zirini - 3 g;
- sarımsaq çiləsi - 3-4 ədəd;
- cəfəri və ya keşniş;
- bal - 12 g;
- təzə tərəvəz.
Hazırlıq
Donuzdan filmlərdən təmizlənmiş, yaşayan və artıq yağlar, təxminən 2,5-3 sm bir tərəfi ilə ətləri kublara kəsdirdi.