Piknik mövsümündə açıq atəşdə hazırlanan əsas yemək şiş kababıdır. Şirəli, ətirli və qızardılmış ət ilə əlaqələndirilir. Lakin hazırlanmasında yalnız ət istifadə edilmir. Kömür balığına və tərəvəzinə böyük bir müvəffəqiyyət bişirilir. Və göbələklərin həvəskarları, biz ızgara üzərində şampignons etmək təklif edirik. Champignons il ərzində mövcuddur və onların strukturu və forması müxtəlif dadlı yeməklər üçün pişirmə üçün çox rahatdır.
Yeməkin unikal ətri və dadı müxtəlif növ marinadlar və ədviyyatlardan istifadə edərək selikli göbələklər əlavə edəcək və əlbəttə ki, ləzzətlərini tərk etməyəcək və onların zərif dadına toxunmayacaq , ızgarada şampinonlar doldurur . Bir neçə müxtəlif maddələr ilə ət kütləsinin birləşməsi, ət, müxtəlif pendirlər və ya tərəvəz olsun, möhtəşəm bir şirəli və ətirli yemək yaradır.
Bu yazıda ızgarada şampigonların necə təzə və bişirilməsi lazımdır?
Şirniyyatlar ızgarada
Tərkibi:
- orta ölçülü şampinonlar - 1000 g;
- yağ - 150 g;
- yer bibəri qarışığı;
- duz.
Hazırlıq
Duz və təzə bibər qarışığı ilə zənginləşdirilmiş yuyulmuş və qurudulmuş göbələklər, boncuk və bacak arasında şişənin yumşaldılmış yağı və ipliyi ilə doldurun. Hazırlanana qədər qayası kömür üzərində qril üzərində göbələklərimizi qızardın, təxminən on beş dəqiqə.
Soya sousunda qaynadılmış göbələk
Tərkibi:
- orta ölçülü şampinonlar - 800 g;
- soğan - 450 g;
Tərəvəz üçün:
- tatlı bibər - 3 tsp.
- reyhan qurudulmuş - 3 tsp.
- qara bibərin noxudu - 5 ədəd;
- dəhşətli yarpaqları - 3-4 ədəd;
- soy sousu - 1/3 fincan;
- bitki yağı - 1/3 fincan;
- Əhəng bir yarısı şirəsi.
Hazırlıq
Yaxşı yuyulmuş və qurudulmuş göbələklər soyulmuş və doğranmış soğan üzüklər, marinad üçün bütün maye və quru maddələr əlavə edin, yaxşı qarışdırın və bəzən qarışdıraraq, oda temperaturunda təxminən iki saat buraxın. Sonra, qəhvə üzərində püresi göbələkləri düzəldin və ya şişənin üstünə qoyun, soğan üzüklərindən birinə zəng vurun və iyirmi çürükləri, yaxşıca qaynar kömürlər üzərinə qovurun, bəzən bir az yüngül bir pivə əlavə edə biləcəyiniz qalan marinadanı tökün.
Qril ilə pastırma ilə doldurulmuş göbələklər
Tərkibi:
- orta ölçülü şampinonlar - 15 ədəd;
- uzun və geniş duzlu şeritler - 15 ədəd;
- soğan, kiçik - 1 ədəd;
- ağır dadlı pendir - 50 g;
- yumşaq krem pendir - 100 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bibər qarışığı;
- duz.
Hazırlıq
Yıkanmış şampinonlardan bacağları kəsdik və onları incitdik. Yağı ilə qızardılmış qızartma qabda qızıl, qızartı rəngə soğan atlasın, büzülmüş sarımsaq və göbələk ayaqlarını əlavə edin və digər beş yaşlı qızardığını qızardın.
Bu göbələklər, kömür ızgarasında bişirmək üçün bir yol yoxsa da, sobada uğurla bişirilə bilər. Bu da çox dadlı olacaq.