Təzə xiyarların dadlı və ağız-suvarma ilk növbəsinin əsasını təşkil edə biləcəyini az adam bilir. Avokado ilə olan xiyardan orijinal soyuq çorba-püresi ilə bir resept təqdim edirik, həmçinin təzə, duzlu bitki ilə bir dadlı rasolnik hazırlamaq üçün necə danışırıq. Qeyri-ənənəvi yeməklərə baxmayaraq, hər iki yemək uyğun və balanslıdır.
İstəyirsinizsə, ilk reseptdən krem istisna olmaqla və tərəvəz ilə ikinci əvəzedici geyimi istəsəniz, yeməyi yüngül və ya vegetarian hesab edə bilərsiniz.
Təzə xiyar ilə soyuq şorba - resept
Tərkibi:
- təzə xiyar - 450 q;
- soğan lampası - 25 g;
- reyhan yaşıl - 3 sprigs;
- zeytun yağı - 20 ml;
- orta ölçülü avokado - 0,5 pc;
- krem yağ (ev) - 15 q;
- qara bibər təzə yer - 1 çimdik;
- daş tünd duz - 1 çimdik.
Hazırlıq
Soyuq şorbanı hazırlayın çox sadədir. Xiyarlarınızı yuymaq, parçalamaq, fesleğen, zeytun yağı və marul ilə bir qarışdırıcı kubaya qoymaq və kartofu püresi etmək üçün hər şeyi hazırlamaq kifayətdir. Dərhal kütlə kütləsini böyük bir qaya daş və bibər ilə dadmağa məcbur edəcəyik və sonra plitələrə dökülür. Möhtəşəm bir yem üçün əvvəlcə çorba şorba qabına tökmək olar.
İndi bu avokado şorbasına bir əlavə hazırlayın. Birincisi, təmizləyirik və sonra meyvəyi iki hissəyə bölürük və daş çıxarırıq. Meyvənin ətini qarışdırıcı içində ələklə püresi qədər itələyin.
Bir kasa xiyar şorbasında xidmət edərkən üstündə bir qaşıq dolusu avokado püresi yayaraq, tərkibini fesleğen bir yaprakla tamamlayır.
Pearl arpa ilə təzə xiyar və pomidor isti şorbası rassolnik
Tərkibi:
- təzə xiyar - 450 q;
- inci arpa - 110 g;
- suyun süzülməsi və ya suyu - 2 litr;
- soğan lampası - 85 g;
- havuç - 125 g;
- Bolqar şirin bibər - 220 ədəd;
- təzə pomidor - 230 q;
- kərə yağı eriydi - 60 g;
- zerdeçal - 1 çimdik;
- fındıq torusu - 1 çimdik;
- oregano - 1 çimdik;
- bibərli şirin yer - 2 çimdik;
- Orta damazlıq dəhşətli yarpaqları - 2 ədəd;
- qara bibər təzə yer;
- Daş daşlı duz;
- limon suyu ;
- şəkərli şəkər;
- cəfəri və şüyüd (otlar).
Hazırlıq
Təzə xiyar və pomidordan olan Rassolnik həm ət şorbası, həm də tərəvəz və ya sadəcə suya hazırlana bilər. Hər halda, bu, dadlı, ətirli və iştahaaçan olacaqdır. Əvvəlcə arpayı qurduq, onu yuyub suya salıb. Sürətli hazırlıq üçün gecə üçün küpü önləyin. Biz də suyu bişiririk və ya sadəcə suyu bişiririk. Bu anda tərəvəz hazırlayırıq. Başlanğıcda, şeridlərə kəsilmiş və ya böyük bir hörümçəkdə xırtıldan grated. Sonra kiçik şabalıdı kartofları təmizləyirik və şişirdik.
Melenko soyulmuş soğanı süründürün və təxminən üç dəqiqə eritilmiş yağı üzərinə qovur. İndi dilimlənmiş şirin bibər və yerkökü əlavə edin və bir az yumşaldıcı maddələrə qızartın. Qızartma prosesində ədviyyat və ədviyyat əlavə edirik, yəni zerdeçal, bibər, ceviz, oregano təqdim edirik. Tava içərisində tərəvəz hazırlandıqdan sonra incə doğranmış təzə pomidor əlavə edirik.
Qaynar suda biz əzilmiş xiyarlara qoyduq, on dəqiqə bişiririk, kartof əlavə edirik və təkrar təkrar etdikdən sonra şorba ilə qovurma qabından hazırlanmış bir tərəvəz ilə hazırlanmış inci arpa köçürürük. Təxminən beş dəqiqə qaynadaqdan sonra duz, şəkər, limon suyu əlavə edin, çörək yarpağı, bibəri qaba əlavə edin və digər bir neçə dəqiqə bişirin. Siz həmçinin dadmaq və doğranmış sarımsaq çivi üçün yemək sonunda şorba atmaq olar.
Çörək xidmətində biz cəfəri və şüyüd təzə otları ilə şorba əlavə edirik.