Əvvəllər süddən pendir yeyin, onda ryazhenka məhsulu sizin üçün çətin olmayacaq. Dadlı və yağlı, burgerin xarakteristik xüsusiyyətləri ilə bir az daha çox səmərəli süfrəyə malikdir. Belə bir kələm hazırlamaq soba və ya multivarkda "soyuq bir şəkildə" hazırlana bilər.
Riyazhenkadan evdə hazırlanmış süd püresi üçün resept
Birincisi, kələm peynirinin "soyuq reseptini" qəbul edək, yəni məhsulun istilik müalicəsini tələb etmir. Bütün bunlar sizin üçün tələb olunur - bu dəfə, belə ki, "soyuq" süd peyniri səhər yeməyi planlaşdırırsan axşam axşam yeməyə başlamaq daha yaxşıdır.
Bikinin bir litrindən başqa heç bir şey bizim üçün faydalı deyil. Belə ki, bir litr fermentləşdirilmiş bişmiş süd tamamilə dondurulur və bir neçə təbəqənin bir qatına yerləşdirilir. Çantanı quşağın damlayacağı bir tencerenin üzərinə asın və gecə üçün bu mövqedə buraxın. Növbəti səhər, riyazenkadan təxminən 300 qram yumşaq süd palığını gözləyir, mascarponu onun tutarlılığını xatırladır və təxminən 700 ml təzə suvarma edir.
Qırmızı pendir bişirmək üçün necə?
Bu, yalnız burger deyil, həmçinin süd üçün lazım olan kəsmik pişirən daha klassik istilik üsuludur.
Beləliklə, süd 1: 1 nisbətində fermentlənmiş süd ilə qarışdırılır və kiçik bir tencereye dökülür. Tencereyi su vannağına qoyduq və qarışığı serum və qırmızı pendirin özünə qədər qırdıq. Ayrılma meydana gəldikdən sonra, qarışıq qarışığı təxminən 15 dəqiqə buraxın və sonra paxlını dəzgahla örtülmüş bir süzgəcə atın. Möhkəm bir pendir üçün təxminən 2 saat boşaltmaq üçün kəsmik pendir çıxarmaq üçün, daha sıx bir məhsul üçün gecə üçün bir dəli kağızı asmaq daha yaxşıdır.
Multivarkda burgerdən pendir
Bir burgerdən bir çoxkaraqda kəsik pişirən yemək prinsipi çox fərqli deyil
Beləliklə, qaynadılmış ryazhenka qaba multivarka tökülür və 35-40 dəqiqə "İstilik" və ya "İstilik saxlama" yı açın. Kütlənmiş çörək bişmiş süd və birbaşa kəsmik pendir özü bölünəcək. Curd təbəqəsi diqqətlə səthdən çıxarılır, zədələnməməyə çalışır və qazaq dəstinə keçir. Torbağını dayandırın, qatılığının qalanını boşaltın və sonra pendirləri çıxarın və sərinləyin.