Pomidor (pomidor) Solanaceae ailəsindən eyni bitkinin meyvələridir. Maya, Aztek və İnka Kızılderilinin qədim dövrlərdən bəri böyüdüyü Mərkəzi və Cənubi Amerika pomidorlarının vətəni. Yerli əfsanələrə görə, pomidor, qarğıdalı (mısır) və kartof ilə birlikdə, "kosmik" bir mənşəyə malikdir, çünki tanrılar bütün bitkilərin öldüyündə və yemək üçün heç bir şey olmadığı zaman qorxunc bir fəlakətdən sonra tanrıların əzab və aclıq üçün yerli əhaliyə verdi.
Əfsanələrlə bitirmək üçün "pomidor" adıyla əlaqəli bir daha istinad edəcəyik. Fikirçilərin İspan dilini öyrənmək üçün yarım qəm ilə məcbur olan Inkam, ona bu parlaq meyvələri təklif edərək, hidalgo Pizarroun qəddar ürəklərini əriyərək istədi. "Tomate!" (İspan dili - "cəhd edin!"). Yəni bu ad çıxdı.
"Pomidor" adı İtaliyadan, tərcümə isə "qızıl alma" deməkdir.
Beləliklə, məlum deyil, amma bu meyvənin dünya səviyyəsində tanınması və populyarlıq qazandığı həqiqət dəqiqdir!
16-cı əsrdə Conquistadors İspaniyaya pomidor toxumlarını gətirdi, oradan Portuqaliyadakı qonşularına çatdı və sonra bütün Aralıq dənizində "günəş altında yer" qazandı. 200 il sonra, nəhayət, Rusiyada bir pomidor görünür. Fəth əvvəlcə pomidor üçün mərhəmətli olmadı. Uzun müddət parlaq qırmızı rəng və qeyri-adi dad axtararaq, zəhər və hətta fetusun "iblis" mənşəyi ilə bağlı qeyri-müəyyən qorxuya səbəb olurdu. Amma nəticədə irəliləmə həmişə olduğu kimi qazandı və indi pomidorların ənənəvi salatı olmadan menyunu təsəvvür etmək çətindir. Öz növbəsində, breeders Uzaq Şimala qədər bütün iqlim zonalarında yetişmək üçün uyğun pomidor çeşidləri çox müxtəlif gətirdi. Bunlar arasında Bullun ürəyi, Crimson, Limon, Xanımlar Parmakları, Kiraz və başqaları kimi əsərlər var.
Pomidorda kalorilərin yayılması və miqdarı
Pomidorların populyarlığı yalnız əla zövqlə deyil, bir çox faydalı keyfiyyətlərlə də əlaqələndirilir. Bir pomidor tərkibində asanlıqla asfirilən karbohidratlar, pektin maddələri və bir çox vitamin var. Bunlar B1, B2, B3, B6, B9, E vitaminləridır. Xüsusilə vitamin C. Bir yarım pomidor pomidor və gündəlik suqəbuledici dərəcəsi ilə tam tanış oldunuz! Pomidorda bir çox kalium, maqnezium, dəmir, kalsium və fosfordur . Dölün qırmızı rəngini təyin edən piqment likopen, pomidorlarda kalorilərdə olduğu kimi, ürək-damar xəstəliyinin riskini azaldır. Xərçəng, prostat xəstəlikləri, görmə aparatının xəstəlikləri - bütün bu xəstəliklər Latın Amerikası pomidorundan əvvəl çırpılır.
Eyni zamanda, fermentlər istilik müalicəsindən əziyyət çəkmir, bu, pomidoru yalnız xamda deyil, həmçinin qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış hala gətirir.
Təzə pomidorda kalori sayı olduqca aşağıdır. Çeşiddən asılı olaraq, 15 ilə 23 kcal arasında dəyişir. Bu, müxtəlif dietlərdə geniş şəkildə istifadə etməyə imkan verir. Bir pəhriz kimi, pomidor istifadə çox tövsiyə deyil, tədqiqatçıların təcrübəsi "təmiz forma" istifadə və çox miqdarda bir alerji və ya bədənin bu məhsul emal tam bir uğursuzluq gətirib çıxara bilər ki, göstərdi. Yeməkdə pomidor yemək, yaxud balıq və ya quş ətinin bir boşaltma pəhriz ilə yaxşı yeməsi ilə yaxşı bir pomidorda yemək istərdik, təzə pomidorda neçə kaloriya həqiqətən zəifləmə üçün bu vasitəni manevr etməyə imkan verir.
Pomidorda çoxlu kalori varmı?
Son vaxtlarda, kulinariya moda 1973-cü ildə seçilməklə əldə edilən kiçik bir albalı pomidordan ibarət idi. Bu kiçik pomidor kalorili pəhriz lideri - albalı pomidorun kalori miqdarı yalnız 15 kkal (!), Yaşlı qardaşlarının bütün faydalı və dad xüsusiyyətlərini saxlayır və bu gurme masa üzərində böyük görünür.