Glycemic indeksi aşağı olan karbohidratlar

Yeməklərini seyr edən insanlar ilə söhbət glikemik indeksdir. Biz də aşağı və yüksək məzmunu eşidirik. Onun haqqında və bu gün danışın.

Qlisemik indeks qan şəkərinin müxtəlif qidalara reaksiya verməkdir. Başqa sözlə, qanda qlükozanın tərkibində dəyişiklikləri müəyyən edən bir göstəricidir. Buna görə, glisemik indeksin nə qədər yüksək olduğu, qan içində şəkər səviyyəsini azaldır və daha çox insulin istehsal edilir və yemək üçün karbohidratları yağ mağazalarına göndərir, bu da bizim üçün qəbuledilməzdir. Buna görə, hansı məhsulların üstünlük verilməsi lazım olduğunu və kimin boykot elan edəcəyini təhlil edəcəyik.

Yüksək glycemic indeksi ilə karbohidratlar

Xüsusilə insulin həssaslığından əziyyət çəkən insanlara yüksək glycemic göstəricisi ilə karbonhidratlar barədə narahatlıq vermək lazımdır. "Yüksək" 70-dən çox glisemik indeksi, 45-dən 65-ə qədər "orta" və "aşağı" - 39-dan çox olmamalıdır. Şəkər, şirin kifayət qədər meyvə, ağ çörək, keks və bal qorxulmalı olan məhsullardır. Bütün sonra, hər kəs bilir ki, daha çox şirin istehlak, daha çox istədiyiniz. Bu, Boston Uşaq Xəstəxanasının məşhur doktoru David Ludwiq tərəfindən uzun müddət sübuta yetirilmişdir. Onun nəzəriyyəsinə görə, yüksək qlisemik indekslə yeməkdən sonra obez insanlar aşağı glycemic indeksini yeydikdən sonra 85% daha çox qidayı istehlak edirlər.

Yüksək liflə zəngindir, çünki aşağı glisemik göstərici olan karbonhidratlar da faydalıdır. Və üç ən vacib amil - çəki sabitləşməsi, qan şəkərinin azaldılması və bizim üçün həzm normallaşması vacibdir (aşağı glycemic göstəricisi olan karbohidratların cədvəlinə baxın).

Gündəlik istehlak üçün 80-90 arasında olan qlisemik indeksin eyni şəkər olması arzu edilmir. Həmişə məhsulun etiketinə baxın və "-oz" bitməsinə baxmayaraq tərkib hissəsi qeyd edildiyində şəkərdir. İstisna fruktozdur, glisemik indeksi 20-dən çox deyil. Çox tez-tez şəkər ilə əvəz olunur.

Tərəvəz və meyvələrə aşağı glycemic göstəricisi ilə üstünlük vermək yaxşıdır. Müxtəliflik çox deyil, amma biz rəqəm və sağlamlığımıza diqqət yetiririk. Albalı, greyfurt, mərcimək, fasulye, limon, pomidorda yaşıl işıq. Glycemic indeksi ilə yavaş-yavaş emilir və bədəndəki enerji ehtiyatlarını uzun müddətə kifayət qədər doldura bilən bu məhsullar. Əsas odur ki, ananas, üzüm, qarğıdalı və qarpızdan çəkin, şəkərlə səviyyədə GI var.

Diyetdə taxıllar da vacibdir. Ancaq taxıl toxum bir taxıl, buna görə də biz də variantları seçirik. Belə ki, glycemic indeksləri 20-dən 90-a qədər dəyişir. Glycemia üçün ən çox "təhlükəsiz" yalnız 20, darı 40-50, yulaf 55-65, qarğıdalı 70 və muesli 75-85 arasında təqib edilir.

Glycemic indeksi aşağı olan menyular

Cədvəldə aşağı Gİ olan məhsulların kifayət qədər müxtəlif siyahısı verilir və onlardan istifadə edərək, pəhrizin çeşidini dəyişə bilərsiniz. Bir neçə resept aşağıda təsvir olunur.

  1. Porsiyon altı porsiyon üçün qəhvəxanadan. Tərkibi: 2 qovun, 3 yumurta, 3 qaşıq. kələm qaşığı, soğan, mərsin göbələk, ədviyyat yarım bir can, 1 çay qaşığı alma sirkesi. Preparat: sirkə ilə yarım saat mantar. Zucchini böyük bir çırpıcı üzərində grated və şirəsi sıxaraq, göbələk ilə birləşdirir. Orada da gözəl doğranmış soğanı doğrayın, kəpək, ədviyyat və yumurta. 15-18 dəqiqə mikrodalğada qarışdırın və silkələyin
  2. Bir çörəkdən arpa (perlotto). Tərkibi: 0,5 kq inci arpa, soğan, yarım şüşə ağ quru şərab, 1,5 litr isti su, 1,5 qaşıq. tomat pastası, duz, bibər, göyərti qaşıqları. Preparat: 10 saat arpa ələ keçirin, daha sonra yaxalamaq. İncə doğranmış soğan qızartın, bir arpa qoyun və şərabla doldurun. Buxarlanmasından sonra tomat pastası su ilə seyreltilir. Bir saatdan az bir müddətə hazırlıq. Yemək hazır olduqdan sonra bitki və ədviyyatlarla doldurmaq istəməyin.