Şən bayramında salatlar - xüsusi bir mövzu, çoxu bir çox məşhur reseptlər var, biri salat "Günəbaxan" , bir neçə variant var.
Salat "Xiyar və qaraciyər cod ilə" günəbaxan "hazırlamaq üçün necə?
Tərkibi:
- konservləşdirilmiş cod qaraciyər - 1-2 qutu;
- kartof - 4 ədəd;
- salat və duzlu xiyar - 2-3 ədəd;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- soğan yaşıl;
- paketdə keyfiyyətli kalın mayonez;
- qaranlıq zeytunlar;
- kolbasa pendir.
Hazırlıq
Kartofu "uniforma" qaynatın , sərin, təmiz və böyük bir yaymağa sıxıb, xiyar verin. Yumurta qaynadılır, soyuq suda sərin, zülallardan təmiz və diqqətlə ayırır.
Ayrı bir şəkildə zülal, biz böyük bir yuyucuda sürünürük, və sarısı - yaxşı bir yuyucuda. Bir çəngəl ilə ciyər qaraciyər. Çörək qaraciyərini doğranmış yaşıl soğan ilə qarışdıraq.
Salatanı yemək yeməyi üzərinə qatlayırıq. Birincisi - qızardılmış kartof. Paketin ucunu mayonezlə kəsin və yuxarı hörülmüş xiyar üstündə bir "grid" et. Növbəti qat yaşıl soğan ilə cod qaraciyərdir. Yuxarıda - yəni mayonezin nazik "şüaları". Sonrakı - qızardılmış zülal və yenidən mayonez, bu dəfə ağrılıdır. Qatının səthində mayonezi bir qaşıq və ya spatulla yüngülcə yayın. Yağlı sarımsaq ilə çiləyiniz. Yuxarıdakı zeytunlardan, barellərin yuxarı hissəsində yarıya endirdik - bu toxum ilə günəbaxan bir kapsül kimi.
Adətən "ayçiçəyi ləçəkləri" salat ətrafında dairə yeməkləri ətrafında qoyaraq fişdən hazırlanır. Biz fişlərin faydalı olmadığını və salatada kartofun hazır olduğunu xatırlayırıq. Ancaq bir yol var: çipsləri kolbasa pendirləri ilə əvəz edəcəyik. Sosis pendir xüsusilə faydalı bir məhsul hesab edilə bilməz baxmayaraq, lakin fiş ilə müqayisədə aydın qazanır. Sosisli pendirdən incə dairələr və ya ovalchiki kəsdik və salatın ətrafına yayıldıq. Salatanın bir qisimini qabdan bir xidmət plitəsinə qədər hərəkət etsəniz, salataya bir peynir parçası bağlaya bilərsiniz.
Qızartılmış kartof təbəqəsinin üzərinə qatranlı bişmiş yerkökü qatını qoymaq artıq olmaz (kartof ilə birlikdə bişirilməlidir, təmizlənmiş və qızardılmışdır).
Siz də yerə soğan-göbələk qarışığının bir qatını düzəldə bilərsiniz. Soğan doğranıb qovrulur, sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin, yüngülcə qızardın və 15 dəqiqə söndürün (istiridye göbələkləri xam istifadə edilə bilər, buna görə də daha faydalıdır). Yoxsa soğansız qırmızı dənə salmış göbələklər qatını edə bilərsiniz.
Kartof yerinə (ilk qat) yaxşı pişirilmiş pirinçdən istifadə edə bilərsiniz - çox ucalan deyil. "Günəbaxan" salatına yüngül şərab və ya brendi xidmət edirik.