Patlıcanlı toyuq

Gourmet, dadlı və sağlam yeməklər əsas məhsul kimi toyuq və badımcan ətindən hazırlana bilər. Əlbəttə ki, bəzi digər maddələrə ehtiyacımız var: gənc tərəvəzlər, ətirli göyərti və ədviyyat.

Patlıcan, pomidor, şirin bibər və gənc kartof ilə bişmiş toyuq

Tərkibi:

• toyuq - 1 ədəd;
• badımcan - 2 ədəd. ümumi çəki 400 qr-dən çox olmayan;
• soğan - 1 ədəd;
• şirin qırmızı bibər - 2 ədəd;
• gənc kartof - 3-5 ədəd. orta ölçülü;
• pomidor yetişdi - 3-4 ədəd;
• sarımsaq - 2-3 düyü;
• göyərti (maydanoz, fesleğen, keşniş);
• qırmızı isti bibər;
• quru ədviyyatlar (kəpək yarpaqları, qarğıdalı və bibər ətirli);
• bitki yağı (zeytun və ya ayçiçəyi) və ya toyuq yağı.

Hazırlıq

Bir çanaqda və ya yüksək taxta ilə böyük bir qızartma qabda bişirəcəyik.

Birincisi, badımcan hazırlayın - onlardan zəhər çıxarın. Patlıcanızı orta ölçülü kublar və ya kiçik kublar şəklində kəsəcəyik və qabda soyuq su ilə dolduracağıq. 10-20 dəqiqədən sonra biz suyun boşaldılmasını və yuyulmasını təmin edəcəyik.

Toyuquzu edəcəyik: biz parçaları parçalayacağıq. Boyun və geri suyu qoymaq daha yaxşıdır. Bizdə bir döş (2-4 hissəyə bölünmüş), bir ayaq (2-3 hissə) və qanadların daha qalın bir hissəsi olacaq.

Təzəyində yağ və ya yağın qızdırılmasını və incə doğranmış soğanı qızardırıq. Toyuqun hissələrini əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə orta istilikdə qızardın, spatula üzərində dönün. Yanğını azaldır və bir qapaq ilə örtmək. Qapağın altına 15 dəqiqə əlavə edin, zəruri hallarda su və ya ləkəsiz masa yüngül şərab əlavə edin.

Hazırlanmış badımcan və kartofu əlavə edin (hər bir kartofu 4 hissəyə bölmək olar). 10 dəqiqədən sonra, qısa çubuqlara, incə doğranmış pomidorlara və ədviyyatlara (lazım olduqda, daha çox su əlavə edin) kəsilmiş şirin bibər qoyun. 10 dəqiqə Stew.

Bir az sərin, təzə təzə tortlar ilə incə doğranmış sarımsaq və göyərti ilə səpilir, xidmət edin (düz kekslər üçün buğda ununun və arpa ununun qarışığı istifadə etmək yaxşıdır). Belə çörək üçün evdə hazırlanmış yüngül şirniyyat şərabına və ya bir meyvə meyvə rakiyə xidmət etmək yaxşıdır.

Bəzi şəkildə bu reseptini dəyişə və patlıcan, zeytun və gənc lobya ilə bir toyuq bişirmək olar. Bu halda, ət yeməkdən sonra dərhal gənc fasulye qoyun. Çayxanalar olmadan zeytun - yemək prosesinin ən sonunda. Kartof istisna edilə bilər və ya tərk edilə bilər - işiniz. Kartofun yerinə brokoli əlavə edə bilərsiniz, kittalara sökülür (hazırlıqdan əvvəl 15 dəqiqə əlavə edin). Çörəksiz, daha yaxşı rozmarin istifadə etmək üçün cəhd edin.