Sos, adından göründüyü kimi, çox qalın sous deyil. Souslar bişirilmiş suyu, qeyri-sabit süd məhsulları, bitki yağları, bitki və meyvə şirələri və püresi əsasında hazırlana bilər.
Sosiya dadı yaxşılaşdırmaq və əsas yeməyin bünövrəsini dəyişdirmək üçün hazırlanır, bu yeməyi yemək yeməyi seçərkən nəzərə alınmalıdır. Birləşmə uyğun olmalıdır.
Oruc və vegetarian üçün tərəvəz tərifləri xüsusilə maraqlıdır, çünki onlar qarğıdalı, düyü, makaron və digər adi yan yeməklərlə mükəmməl uyğunlaşır.
Spicy pomidor sousu
Tərkibi:
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı (ideal zeytun və ya başqa birbaşa soyuq bərkidilmiş) - 2 osh qaşıq. qaşıqlar;
- su qaynadılmış - 50-80 ml;
- sarımsaq - 2-5 dentikül;
- qırmızı isti bibər - dadmaq;
- limon suyu.
Hazırlıq
Tomat pastası və su (və ya balqabaq suyu ) bitki yağı ilə qarışdırın . Su soyuq və ya isti ola bilər, amma isti deyil. Əl mətbuatı vasitəsilə basdırılmış sarımsağı əlavə edin. İsti qırmızı bibər ilə mövsüm. Zövqünüzə görə digər qurudulmuş quru ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, amma onu aşmamaq vacibdir. Konservantlar, duz və sodyum glutamatla hazır qarışığı istifadə etməyin. Limon suyu əlavə edilməsi sosluğun dadını artıracaqdır.
Vitaminlər itirmək deyil, bişirmək və bişirmək etməyin. Sosun tərkibi həmçinin şirin qırmızı bibəri (1-2 ədəd) içə bilər. Bunu blenderdə pasta vəziyyətinə gətirək. Əlbəttə, mövsümə görə, tomat pastasının əvəzini təzə pomidorla əvəz edə bilərsiniz (bir qarışdırıcıda yumaq edəcəyik, ayrıca likopenin faizini artırmaq üçün ayrıca onu istəyə bilərsiniz).
Biz faydalı südün tərkibinə buğda unu daxil etməyəcəyik - bizə nə qədər "sürətli" karbonhidratlar lazımdır. Bu universal tərəvəz sousu qarğıdalı, düyü, makaron və s.
Yeyəcəyi ilə faydalı balqabaq sousu
Tərkibi:
- pulp pulpası - 150 g;
- soğan - 1 ədəd;
- krem təbii süd - 100 ml;
- sarımsaq - 2 düyü;
- təzə yeşillik (maydanoz, şüyüd, fesleğen, koridor və s.) - böyük bir dəstə.
Hazırlıq
Pumpkin pulp (biz kombinə və ya qarışdırıcı istifadə, yaxşı, ya biz grater onu ovuşdurmaq və suyu sıxmaq, sonra pulpa, bir qədər çaxmaq olmadan çıxacaq, həm də yaxşı). Soğan incə doğranmış və 5-8 dəqiqə kremlə istilənir. Biz filtr edirik, soğan atırıq. Balqabaq püresi ya da kərə yağı ilə suyu qarışdırın, soğan suyu ilə zənginləşdirin. Əl mətbuatı vasitəsilə basdırılmış sarımsağı əlavə edin. Yeşiller qarışdırdıqca qarışdırdılar və ya yaxşıca doğranırlar və əsas qarışıqlara əlavə olunurlar. Bu sous düyü və balıq gəlir.