Balıq solyanka - dadlı ədviyyəli şorba dolu növü, həmçinin bu nahar yeməyi sürət verənlər üçün böyükdür.
Balıq hodgepodge klassik bir milli komandasını hazırlamaq üçün necə məlumat verin.
Bu şorba tərkibində, balıqlara əlavə olaraq, adətən zeytun, qapalı və ya kiçik duzlu xiyar, taxıl (düyü və ya inci), həmçinin göyərti, sarımsağı, ədviyyat və bəzən digər məhsullar daxildir.
Solyanka balıq ağ ağ klassik - resept
Tərkibi:
- meyvə filesi - 300 g;
- cod filesi - 300 g;
- Pırasa - 1 kök;
- şampignonlar - 200 q;
- yağı, təbii - 50 g və ya zeytun;
- qaranlıq zeytunlar - 10 ədəd;
- duzlu xiyar - 3 ədəd;
- düyü - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- ədviyyatlar quru yerə (qara bibər, keşniş, qarğıdalı, şüyüd və s.);
- ağ şoran şərq (Madera və ya şeri);
- sarımsaq - 4 diş;
- limon;
- Təzə yeşilliklər.
Hazırlıq
Paslanmayan poladdan qalın bir dipli bir qazanda, yağı eritin və doğranmış ağ pırasa dilimini və yüngül passeri yerləşdirin. Bundan sonra, biz çox gözəl doğranmış göbələklər qoydu və 15 dəqiqə qapaq altında aşağı istilik bişirmək, sonra şərab tökmək, ədviyyat əlavə və başqa 5 dəqiqə gətirin.
İndi 1,5 litr suyun bir qabına tökün, dilimlərə kəsilmiş zeytunlar və doğranmış turşmış xiyar əlavə edin. 5 dəqiqə qaynatmaq, kiçik parçalar şəklində balıq əlavə etmək, limon suyu əlavə etmək və digər 8 dəqiqə. Hazırlanmış sarımsaq və təzə ətirli göyərti ilə hodgepodge mövsümü.
Xəmir və ağ şərab hazır aromatik isti hodgepodge xidmət yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, bu şorbası gözəl antipod agentidir.
Solyanka balıq klassik qırmızı - resept
Tərkibi:
- alabalıq - 1 kiçik balıq;
- Pike perch - 1 kiçik balıq;
- düyü - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- qaranlıq zeytunlar - 10 ədəd;
- narenciyalı xiyar kiçik - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- qırmızı isti bibər;
- limon;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- göyərti ətirli (luchok, cəfəri, və s.);
- bibər üçün ədviyyat.
Hazırlıq
Balıqları təmizləyirik, kiçik parçalara kəsilmiş olan filizi kesib kəsdik. Başlar, üzüklər və sırğalar ədviyyatlı 1,5 litr suda bişirilir.
Bulyonu təmiz tencereye və piyona daxil edin: 5 dəqiqə bişirin, sonra balıq, limon suyu və pomidor pastası əlavə edin, dilimlərə düyü, zeytun və xiyar yuyulur. Biz 5-8 dəqiqə bişiririk. Quru doğranmış sarımsaq və göyərti ilə səpilən qırmızı isti bibər ilə süzgəc mövsümü. Bu hodgepodge üçün araq və ya çəhrayı güclü şərab xidmət edirik.