Pumpkin - parlaq və sağlam bir tərəvəz, kalium, kalsium, fosfor, sodyum, maqnezium, dəmir kimi çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir. Balqabaq suyu iyileştirici, sakitləşdirici, immunostimulyator təsir göstərir. İndi sizə balqabaq suyu necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik. Əlbəttə ki, ən asan yol, meyvə şirəçəkən vasitəsilə tərəvəz üçün imkan verir və təzə sıxılmış balqabaq suyu hazırdır. Xüsusilə, qış üçün balqabaq suyu hazırlamaq üçün digər variantları izah edəcəyik.
Qıvrıklı balqabaq suyu tarifi
Tərkibi:
- balqabaq - 1 kq;
- zoğalı - 1 kq;
- bal - dadmaq.
Hazırlıq
Balqabaq yadından və qabığından soyulur, ət kublar halında kəsilir. Balqabaqdan və cranberries'dən bir suyunu istifadə edərək sıxmaq şirəsi. Bal dadına əlavə olunur. Xahiş edirik, bu içki içərisində maksimum miqdarda istehlakdan əvvəl dərhal bişirirsinizsə, bu içki içərisində saxlanılacaq.
Balqabaq şirəsinin pulpa ilə hazırlanması
Şirəçəkəndə təzə sıxılmış şirələrin hazırlanmasından sonra qalıb qalan tort, sürətlə çıxmır, ikinci bir həyat verə bilər.
Tərkibi:
- balqabaq tortu - 500 q;
- şəkər - 100 g;
- su - 1 litr;
- limon - 1 ədəd.
Hazırlıq
Suda şəkər əlavə edin, qarışdırın və şərbətini qaynağa gətirin. Sonra tortu yaydıqdan sonra təxminən 20 dəqiqə qaynatır, nəticədə kütlə bir ələkdən silinir. Belə ki, pulpa ilə şirəsi hazırdır. Biz oddayız, bir qaynatmaq, limon şirəsi əlavə və pandan atəşdən çıxarın.
Balqabaq suyu şirəsi ocağında
Tərkibi:
- balqabaq - 3 kq;
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Balqabaq orta ölçülü parçalara təmizlənir və kəsilir. Sokovarkinin tepsidəki suyun aşağı işarənin sərhədinə tökülməsi, yuxarıdan qalan hissələrə yerləşdirilməlidir. Üst hissədə balqabaq parçalarını qoyur və şirəçəkən sıx şəkildə yaxınlaşır. Tankı atəşə qoyduq. Qaynardan təxminən 45 dəqiqə sonra şirəsi ayrılacaq, biz onu uyğun bir konteynerə yığırıq. Bütün suyu topladığımızda, şirəsi maşınını açırıq və pulpa qarışdırırıq. Balqabaq suyu içində şəkər əlavə edin, qarışdırın və bir qaynağa gətirin, lakin qaynatmayın, dərhal steril qablara dökün və metal qapaqlar ilə haddelenmişdir. Biz bankları alt-üstə çeviririk, örtüyü örtmək və sərinləmək üçün buraxırıq. Onu sərin yerdə saxlayın.
Narıncı ilə balqabaq suyu
Tərkibi:
- balqabaq - 1 kq;
- portağal - 3 ədəd;
- şəkər - 200 g;
- limon turşusu - 10 g;
- su.
Hazırlıq
Balqabaq kiçik parçalara təmizlənir və kəsilir. Biz bir qazana qoyduq və balqabağı örtən çox su tökürük. Qaynadıldıqdan sonra 3 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Soyudulmuş balqabağı soyuducu ilə soyuduq, bir qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə püre kartofu təzə sıxılmış portağal suyu, şəkər və limon turşusu əlavə, tenceredə geri qaytarılır. Kütləvi qaynadıqdan dərhal söndürün və steril bankalarda tökün.
Balqabaq və alma şirəsi
Tərkibi:
- balqabaq - 2 kq;
- alma - 2 kq;
- şəkər - 500 g;
- peel 2 limon.
Hazırlıq
Balqabaq toxumdan və soyuqdan soyulmuş, alma içində yadımız çıxarılsın. Balqabaqdan və meyvələrdən şirələri hazırlayırıq, maddələrin şirəçəkəndən keçir. Şəkər və limon zövqünü əlavə edin, nəticədə çıxarılan şirəyə gözəl bir şirniyyat üzərində grated. Nəticədə kütlələri demək olar ki, qaynar bir vəziyyətə gətirdik, amma biz onu qaynayan bir qaynaq vermirik, amma biz atəşi minimuma endiririk və təxminən 5 dəqiqə saxlayırıq. Bundan sonra, şirəsi hazırlanmış kavanozlar üzərində tökülə bilər.
Balqabaq və havuç suyu
Tərkibi:
- balqabaq - 2 kq;
- havuç - 2 kq;
- şəkər - 1 litr şirəsi 5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Bir siqaret köməyi ilə balqabaq və yerkökü şirəsini sıxmaq. Şəkər əlavə edin, qarışdırın və atəşə qoyun, təxminən 90 dərəcə bir temperatur gətirin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Bundan sonra suyu sterilizasiya olunmuş kavanozlar üzərinə tökün. Yəni bizim tərəvəz suyu hazırdır.