Günəbaxan yağı, bitki maddələrindən çıxarılmış və yağlardan ibarət olan bir məhsuldur. İplik və ya çıxarılması ilə əldə edilir. Bitki yağı təmizlənmiş və ya təkrar edilməmişdir.
Nəfis günəbaxan yağı və rəfinə edilməmiş yağ arasında fərq nədir?
Rafın yağı müxtəlif çirklərin çox səviyyəli təmizlənməsini nəzərdə tutur və rütubətə salınmayan yağ da mexaniki üsulla təmizlənir, lakin daha az həcmdədir. Müasir dünyada neft zövqündən məhrum etmək üçün təmizlənmişdir - bu müxtəlif yeməklərin yemək üçün yemək tələb edir. Təmizlənməmiş neft, xüsusilə günəbaxan toxumlarına xas olan xüsusi bir qoxu və dadına malikdir. Salatların doldurulması üçün təzə formada istifadə olunur. Qayğısız yağı qızartmaq üçün ən yaxşı istifadə etməməlidir, çünki güclü şəkildə siqaret çəkən, xoşagəlməz bir şəkildə dadmaq, buna əlavə olaraq bədənə zərər verə bilən kanserogen maddələrin müəyyən bir miqdarını verir.
Qaytarılmamış neft hazırlamaq yolları
Təmizlənməmiş günəbaxan yağı, qayda olaraq, soyuq və ya isti təzyiqlə əldə edilir. Soyuq iplik əllə evdə aparılır. Aşağı temperaturda soyuq təzyiqlə əldə edilən təmizlənməmiş yağ, açıq sarı rəngə və təzə toxum aromasına malikdir. Ən faydalı olanı sayılır, çünki maksimum faydalı maddələr qoruyur. Qısa bir raf ömrü vardır və buzdolabında bir şüşə konteynerdə saxlanılmalıdır. Sənaye isti bir mexaniki istehsal metodundan istifadə edir. Bu yağ daha parlaq rəngdir və qızardılmış toxumların ləzzəti ilə daha uzun raf ömrü vardır. Mağazalarda bu yağı satın alırıq. Günəbaxan yağı daha faydalıdır - təmizlənmiş və ya unrefined olan bir çox sual maraqlandırır. Neft tərkibində vitaminlər, yağlar və təbii amin turşularının nisbətini düzəltmək belə dəyişməzdir, buna görə də hər iki növ neft eyni faydaya malikdir.
Qayğısız günəbaxan yağının faydası və zərərləri
Təmizlənməmiş günəbaxan yağı bir insan üçün lazım olan yağ turşuları, vitaminləri və mineralları ehtiva edir. Onun istifadəsi dəri xəstəliklərinin riskini azaldır, uşaqlarda raxitin qarşısını alır. Bundan əlavə, onun köməyi ilə həddindən artıq xolesterini bədəndən təmizləmək, qan damarlarını təmizləmək, beynin qan dövranını normallaşdırmaq olar.
Zərər normadan yuxarı unrefined yağın istifadəsinə gətirib çıxara bilər, məsləhət verilmiş gündəlik doza gündə 2-3 qaşıqdan artıq deyil. Ayrıca, bu məhsulun yüksək kalorili məzmunu bir pəhriz izləyən insanlar üçün uyğun deyil. Ayçiçəyi yağı ilə təkrar qovurma zərərli maddələrin buxarlanmasına kömək edir.
Qayğısız günəbaxan yağı tərkibləri
Təmizlənməmiş günəbaxan yağı yağlı bir məhsuldur və 99.9% yağdan ibarətdir, orada heç bir zülal və ya karbohidratlar yoxdur. Zərərli olmayan komponentlər və müxtəlif qida əlavələri yoxdur. Bitki yağının qida dəyəri bədənin hüceyrələri şəfa və gücləndirmək üçün ehtiyacı olan yağ turşularının olmasıdır. Qayğısız bitki yağı maqnezium, kalsium, dəmir , yod və sink ehtiva edir, lakin bu mineralların miqdarı kiçikdir.
Əlbəttə ki, təbiətin bizə verdiyi qidaları yemək yaxşıdır. Günəbaxan yağı bu məhsullara aiddir. Bu təbii məhsulun iyileştirici xüsusiyyətləri sindirim sistemini düzgün tənzimləmək, daxili orqanların işlərini bərpa etmək, saç və dırnaqları gücləndirmək, immunitet sistemini yaxşılaşdırmağa kömək edir.