Soyuq şorba hər kəsə məlumdur və bir çoxları tərəfindən sevilir və bu təriflər yazda xüsusilə məşhurdur. Soyuq soyuducu bütün qonaqları və sevilənləri xahiş edirik.
Kefir və suda soyuq çuğundur - resept
Bu reseptdə soyuq hər şeyi edəcək: çuğundur və yarpaqları (yarpaqları hələ də təzə, yəni gənclərdir).
Tərkibi:
- Üst çalarlı gənc çuğundur - 2 ədəd;
- Qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 25 g;
- su 950 ml;
- sirkə 6% - 35 q;
- şəkər;
- xama - 45 qr;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- yaşıl soğan, sevimli yeşilliklər;
- duz, yer bibəri, lauruşka.
Hazırlıq
Çuğunduru yarpaqlardan ayırın, hər şeyi yaxşı yuyun. Root soyulmuş və kiçik zolaqlara kəsilməlidir. Yanğında bir qazan suyu qoyun, bir qaynadək, bir duz, bibər üzərinə qoyun, bir dəmir, bir ampul əlavə edin. Çörək qaynadarkən, soğan, onu almaq, çuğundur göndərin, 15 dəqiqə bişirin.
İyirəklər yuyulur, üstləri kəsilmiş və çuğundur. Şəkər və sirkə əlavə edin, bir dəqiqə bişirin və istilikdən çıxarın, otaq temperaturu ilə sərinləyin.
Kük parçalara kəsilmiş xiyar və soğan, artıq soyudulmuş şorbaya əlavə edin. Bir neçə saat soyuqda göndər. Xama, yumurta və göyərti ilə xidmət edin. Yeməyin daha qidalı olmasını təmin etmək üçün zəngin bir suda qaynatmaq və ya bir az kartof əlavə edə bilərsiniz.
Kefir və kolbasa ilə suda dadlı bir soğuk çuğunduru necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- kefir - 950 ml;
- su - 650 ml;
- xama 25% - 55 q;
- kiçik çuğundur - 3 ədəd;
- həkim kolbasa - 145 qr;
- toyuq yumurtaları - 4 ədəd;
- soğan - 25 g;
- yaşıl soğan, maydanoz və soğan;
- xiyar - 175 q;
- kartof - 2 ədəd;
- limon turşusu;
- kobud duz.
Hazırlıq
Birincisi, çuğundur. Tencere və ya mikrodalğalı sobada qaynatmaq olar. Ən dadlı soyuq soba ilə çörək ilə çıxır, baxmayaraq ki, soba bişirilir. Bunu etmək üçün, bitkini yuyun, folqa atın və isti bir sobada 50 dəqiqə göndərin və 250 ml suyun bir pişirme qabına tökün.
Çuğundurlar bişirilir, qaynatmaq və sonra kartof və yumurta soymaq.
Çuğundurları sərinləmək və sərt çarpan soyuqdan təmizləmək üçün hazırlandıqdan sonra, ən böyük qatranı keçir və ya kiçik kublar ilə bişirin. Hər şeyi kefir və su ilə rahat bir konteynerə qarışdırın və bir saat soyuqda israrla göndərin.
Bu sırada soğutulmuş, soyulmuş yumurta, kartof, kolbasa doğrayın və soyulmuş soğanı, yaşıl soğanı, maydanozu və dibini gözəl şəkildə doğrayın.
Bütün yaşıl çəmənləri bir göbələk, kefir və su qabına, duz və limon suyu ilə mövsüm göndərin və soyuducunun şelfinə bir neçə saat göndərin.
Suyun üzərinə turşu çuğundurlarından soğuk çuğundur
Yeməkdə böyük bir seçim yeməyin əsas tərkib hissəsi bişirildikdən sonra gözləmək üçün vaxt yoxdur - pancar.
Tərkibi:
- marinated - 650 qr;
- turp - 5-6 ədəd;
- bir yumurta böyükdür (seçim) - 1 ədəd;
- pomidor (nazik dəri ilə) - 2 ədəd;
- yaşıl soğan - 8 lələk;
- xiyar - 2 ədəd;
- su 975 ml;
- duz, xama, göyərti.
Hazırlıq
Çuğundurları incə çırpın. Pomidor qaynar su ilə örtülmüş və soyulmuş, bir ələk vasitəsilə silmək və ya bir qarışdırıcı vasitəsilə tökülür. Çuğundurları qarışdırın və 200 ml su ilə kartof püresi, bir tencereye dağıtın və suyun qalan hissəsini daim əlavə, aşağı temperaturda 25 dəqiqə qaynatmaq. Sonra odunu əlavə edin, qaynatmaq, qabdan çıxarın və yeməyi sərinləyin.
Xiyar, göyərti və radisləri bir az çırpmaq və soyuq şorba, duzda yatır. Yumurta qaynadək qaynadılır, qaymaqlı qaymaqlı kərə yağı ilə maksimum forma verilir, sousda ayrı xidmət edir.