Çörəkli və ya çörək bişmiş qızardılmış kalamari - isti yay günündə bir stəkan pivə və ya şərab üçün dadlı bir qəlyanmanın sadə versiyası. Bütün qəlyanaltı qardaşları arasında ən az kalori var.
Calamari, bişirməkdə qızardı
Tərkibi:
- kalamar - 1 kq;
- un - ½ st .;
- duz - 1 çay qaşığı;
- qara bibər - 1/8 tsp;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 1 ədəd;
- çörək qırıntıları - 1 ½ tbsp;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Kələm yeməkdən əvvəl təmizlənməlidir: düzəldilən nöqtənin üstündən tentacles kəsin, içərələri plaka, bıçaq ilə birlikdə çıxarın, karkas səthindən qalan filmləri çıxarın və sonra diqqətlə yuyun və qurun. Kalamar halkalarını kəsdik.
Paketdə biz duz və bibər ilə qarışıq bir un yuxulamaq, biz squid bir üzük bu qarışıqda aşağı. Ayrı bir qabda yumurtanı südlə yeyək, yumurtanın içərisindəki kalem parçasını duzlayırıq, sonra isə çörək parçaları ilə yuvarlayırıq. Yağı 200 dərəcəyə qədər qızdırın və qızıl qəhvəyi qədər qalaya qovur.
Əvvəlcə çörək qişasında qızardılmış qıvrım yağ tökülməsinə imkan verən bir kağız peçetəsi üzərinə qoyur və daha sonra sevdiyiniz sousu ilə xidmət edir.
Recipe: meyilli qızardılmış kalamar
Tərkibi:
Squid üçün:
- kalamar - 500 g;
- un - 250 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- cayenne bibər - ½ çay qaşığı;
- füme bibər - ½ çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı;
- yüngül pivə - 100 ml;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Sos üçün:
- mayonez - 200 q;
- duz - 1 çay qaşığı;
- limon - ½ ədəd.
Hazırlıq
Başlamaq üçün, mayonez duz və şirəsi ½ limonla qarışdıraraq sousu hazırlayın. Squids 1 sm halkaya kəsilmiş, təmizlənmişdir. Ayrı bir qabda qalın qalın təbəqənin dilimlərini əhatə edən qalın bir pasta almaq üçün un, ədviyyat və pivəni qarışdırın. Gil hazır olduqdan sonra, yağı 180-200 dərəcə istilər və qızıl qəhvəyi olana qədər üzükləri qızardır. Qəhvəyi dəsmallarla qurutma və sousla birlikdə xidmət et. Bon appetit!