Qışda özünüzü şımartmaq üçün faydalı olan bütün növ tərəvəzlər arasında - kərəvizdir . Bütün növ iz elementləri və vitaminlər zəngindir və qışda əvəzolunmaz olacaqdır. Müxtəlif qablara əlavə edərək hər gün yemək olar. Kələmləri qış üçün lazımi səviyyədə necə saxlaya biləcəyik, belə ki, saxlama itkisi minimaldır.
Kərəviz kökini necə saxlaya bilərik?
Kök bitkilərini qış üçün saxlamaq asan olsa da, yüksək nəmlik (90% -ə qədər) olan zirzəminin olması şərtdir. Bunu etmək üçün qum və ya yonqar ilə qablar hazırlamalısınız. Onlarda kərəviz dəfn edilir, serviksini xaricində tərk edir. Qarışıqda mantar xəstəliklərinin yayılmasının qarşısını almaq üçün bir az sulanmış əhəng əlavə edin.
Təbii gil tapmaq imkanı varsa, onda kərəviz də mükəmməl şəkildə saxlanılır. Krem kimi bir sıxlığa malik gil və su ilə "danışan" hazırlamaq lazımdır. Burada kök tərəvəzlər tamamilə batırılır və yalnız təmizlənir, sonra isə küçədə qurudulur. Bu kərəvizləri latticed qutularda saxlaya bilərsiniz.
Yaprak kərəvizini necə saxlamaq olar?
Kələm yeşillikləri kök hissədən daha çox saxlamaq çətindir. Hər cür tövsiyələrə baxmayaraq, çox incə və sürətlə yeyir. Amma hələ də buna dəyər. Ən yaxşı yolu, mümkün qədər uzun müddət aromatik və faydalı göyərti yeməkdir - payızda bitki əkini ilə bitki qazmaq və bir qutuya nəql etməkdir. Balkonda və ya bodrumda yerləşdirilə bilər. Belə ki, zavodun bir neçə ay ərzində saxlanılması mümkün olacaq.
Yarpaqları incə doğranmış və qismən dondurulmuş ola bilər. Beləliklə, qışda onlara müxtəlif yeməklər və salat hazırlamaq üçün istifadə etmək rahatdır. Yoxsa onlar otaq temperaturu ilə qurudulur və içkisi ilə tədarük edilir.
Soyuducuda kök kələmini necə saxlayırsınız?
Kələm kökləri səmərəli və uzun müddət saxlanıla bilər. Bunu etmək üçün, soyuducunun tərəvəz bölməsinə +5 ° C temperaturda yerləşdirilir. Şəkildə nəmin itkisini azaltmaq və buna görə bitkinin erkən susuzluğunun qarşısını almaq üçün onu kağız ilə sarmalısınız.
Heç bir halda uzun müddətli saxlama üçün çantalar və yemək filmi istifadə edə bilərsiniz. Onlarda, kərəviz, ən azı iki həftə ərzində mükəmməl şəkildə qorunub saxlanılır və bundan sonra istehlak edilmir və tükənməz hala gəlir. Belə bir bitki acı olacağından, qışda saxlanılan qayaların oxları olmadığı vacibdir.